夏季多吃醋開胃又殺菌

1. 斂汗祛濕 人在夏季出汗多，容易損失津液，可以適當多吃些酸味食物，如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、杧果、山楂、獼猴桃等。酸味能斂汗止瀉祛濕，預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴。

2. 消毒殺菌 醋有很強的殺菌功效，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

3. 健脾開胃 醋能刺激胃酸分泌，醋中揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增強，高溫季節吃醋能開胃增進食欲。

4. 吸收鈣質 高溫環境下人體營養物質消耗大，鈣流失也多。醋可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。做排骨湯時，可以加入少量醋，有助于骨頭里的鈣質釋出并被人體吸收。

5. 提神醒腦 高溫天氣容易使人產生疲勞，醋具有獨特的預防和消除疲勞的奇效。（蘭紅英）