涉縣核桃產業發展探討

崔新宇，潘仲尼，劉艷萍

(山西農業大學經濟管理學院，山西 太谷 030801)

涉縣核桃產業發展探討

崔新宇，潘仲尼，劉艷萍

(山西農業大學經濟管理學院，山西 太谷 030801)

河北省涉縣是核桃生產大縣，核桃產業在全縣農村經濟社會中占有舉足輕重的地位。根據涉縣核桃生產現狀，運用波特鉆石模型，從生產要素、需求條件、相關與支持性產業、戰略管理與挑戰、政府行為和機會六要素對其競爭力進行分析，在此基礎上發現了核桃產業發展中存在的瓶頸，并提出了提升產業競爭力的對策，旨在為涉縣核桃產業更好更快的發展提供理論參考。

核桃產業；鉆石模型；產業競爭力

涉縣位于太行山東麓，河北省西南部，面積1 509 km2.全縣山谷縱橫，溝深坡陡，林地資源豐富。核桃產業是涉縣特色農業的主導產業，在全縣農村經濟社會中占有舉足輕重的地位。長期以來，涉縣的核桃產量和面積均居全省首位、全國前列。2005年，“涉縣核桃”獲得國家地理標志。2008年，涉縣被命名為“中國核桃之鄉”。筆者利用波特鉆石模型對涉縣核桃產業的競爭力進行了分析，以期為今后核桃產業的發展提供理論參考。

1 涉縣核桃生產現狀

涉縣是中國核桃原產地之一，核桃栽培歷史悠久,發展良好。歷屆縣委、縣政府都非常重視核桃產業的發展，特別是2002年以來，國家實施退耕還林工程，涉縣核桃生產規模迅速擴大，種植模式由散生栽植向密植園方向轉變。截至2015年，全縣有8萬戶核桃種植戶，1 000余萬株核桃樹，栽培面積達2.7×104hm2.其中，密植園面積0.9×104hm2，散生樹折合面積1.8×104hm2.2015年核桃總產量為1.92×104t，產值達到4億多元。2015年全縣產量約占河北省總產量的11%以上。

2006年至2015年涉縣核桃產量的變化情況見圖1(數據來源于涉縣林業局，2013年因低溫凍害絕產).

2 涉縣核桃產業鉆石模型分析

1990年，邁克爾·波特提出了“鉆石模型”理論，認為最影響企業競爭力的要素是生產要素、需求條件、相關與支持性產業及戰略管理與挑戰，同時也受到政府行為和機會這2個因素的制約。

圖1 2006年至2015年涉縣核桃產量

2.1 生產要素分析

2.1.1 自然資源

涉縣地處太行山東麓，屬暖溫帶大陸性季風氣候，氣候溫和，空氣濕潤，年溫差大。全縣地塊零碎，多為臺田，且山前沖擊小地形土層深厚、土壤肥沃。涉縣屬高輻射區，光能資源豐富，降水季節變化明顯，雨量多集中在7月、8月。獨特的自然條件適于發展核桃種植業。

2.1.2 生產技術

經過數十年的研究，涉縣在核桃種植方面取得了許多成果。在栽培技術、良種繁育技術、嫁接技術、田間管理技術等方面，與河北農業大學開展了產學研合作。同時建立了一批生產示范園，通過這些典型示范，達到了集約化生產，使得良種優勢得到有效發揮，提高了核桃的單產和品質，提升了核桃種植的經濟效益。

2.1.3 生產經營隊伍

歷屆縣委、縣政府高度重視核桃產業的發展，核桃種植戶的種植水平不斷提高。全縣8萬余種植戶中已有三分之二接受過專業的農技培訓，基本形成生產穩定、技術過硬的生產經營隊伍。

2.1.4 品牌建設

根據涉縣干果產業優勢，提出了“二龍百星”(“二龍”即核桃、花椒)產業興農戰略，為涉縣核桃產業的長遠發展注入了新的生機。核桃相關產業也得到迅速發展，相繼出現“閣外香”牌核桃油、“三珍”牌核桃等知名品牌。其中，核桃加工龍頭企業邯鄲華大食品有限公司生產的“百露珍核桃露”、“琥珀桃仁罐頭”等產品已打入北京、天津、河南、山東等地的市場。

2.2 需求分析

核桃仁含脂肪達60%左右，并富含磷、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素和多種維生素，有極高的食補價值。涉縣的薄皮核桃以其樹勢高大、生長周期長、耐干旱、產量穩定、盛果期長、仁香味濃、較宜散植、管理容易等優點，深受廣大農民群眾喜愛。新品種“遼字號”系列核桃，皮薄、仁滿、殼面平滑，營養豐富、香味極佳，且取仁容易，在國內外市場上享有盛譽。中國國內消費市場對核桃產品的需求量每年增長10%～20%.預計到2020年，人均需求量將達0.96 kg，總量達到124.8×104t.可見，國內核桃產業市場消費潛力巨大。

2.3 相關與支持性產業分析

核桃產品加工產業鏈較長，涉及食品、藥品、保健品、化妝品、工藝品、家具等多個領域和行業。近年來，涉縣已建成宜維爾食品、三利有機食品、三珍農產品、食為天、黃金龍等核桃深加工龍頭企業，年加工能力達到萬噸以上。眾多核桃產品通過出口商檢、衛生認證、ISO9001∶2000國際質量管理體系認證和ISO22000∶2006食品安全管理體系認證，出口到美國、歐盟、中東等十幾個國家。中小型的加工廠也不斷涌現，提高核桃的附加值，將巨大的資源優勢轉化為經濟優勢。

2.4 戰略管理及挑戰

2.4.1 戰略管理

為使涉縣核桃產業在面積、產量、品質、品牌、效益“五位一體”上有所突破，以實現規模化、品種化、集約化、產業化。涉縣整村整鄉發展核桃種植業，擴大核桃種植規模，預計3年至5年內新發展種植基地1.5×104hm2以上，逐步形成10個核桃專業鄉鎮，100個核桃專業村，5個萬畝核桃園，50個千畝核桃園。以“遼核1號”為全縣密植豐產園的首選品種，加快高接換優，增加優種苗栽植數量。實施提質增效工程，實行核桃園標準化生產，加強管理。完善園區基礎設施建設，進一步改善水肥條件。不斷加快核桃市場體系建設，拓寬核桃銷售渠道，解決農民的銷售難題。

2.4.2 挑戰

涉縣核桃產業園區建設處于初級階段，全縣有8萬核桃種植戶，戶均核桃園面積不足0.13 hm2，且分散在不同地塊，未形成規模。河北、河南、山西、陜西、山東、云南等地均在大力發展核桃種植業，“黎城核桃”、“汾州核桃”、“大理核桃”在栽植規模、核桃產量、核桃產值等方面均有比較明顯的優勢。隨著全國其它地區核桃同質化產業和深加工企業的崛起，涉縣核桃產業面臨著激烈的市場競爭。與此同時，全世界生產核桃的國家有50多個，很多國家的核桃外形美觀、品質優異、口感極佳、價格低廉。隨著這些國家的核桃制品進入國門，必將搶占國內市場，爭奪消費者，直接影響到涉縣核桃的國內銷售和海外拓展。

2.5 政府行為和機會分析

2.5.1 政策環境

中央、省市各級政府制定了一系列強農惠農政策，加大了對農業的扶持力度，為涉縣核桃產業發展創造了良好的條件。歷屆縣委、縣政府領導在認真落實各項中央政策的基礎上，立足縣情，發揮資源優勢，制定了以核桃“一業為主”的農村產業結構調整方針，提出了建設中國核桃第一大縣的構想，制定了《涉縣核桃產業發展指導意見》，縣財政每年預算專項資金用于核桃園建設。預計未來幾年全縣核桃年產量可突破2×104t，初級產品產值可達5×108元，可為農民人均創收1 500元左右。

2.5.2 機遇

核桃是中國傳統的優勢產業，也是中國出口創匯的傳統土特產之一。我國核桃干果和核桃仁出口率逐年增加，在國外市場上供不應求(第72頁圖2，數據來源中國海關統計)。2015年出口量已達到8 000 t左右，預計未來5年可突破1×104t，具有廣闊的海外市場前景。

2010年至2015年中國核桃仁進口數量，見第72頁圖3(數據來源中國海關統計).近3年來中國核桃仁的進口量都保持在0.6×104t以上，預計未來可達到0.8×104t以上。國內核桃需求旺盛，供需缺口不斷擴大。

圖2 2010年至2015年中國核桃仁出口數量

圖3 2010年至2015年中國核桃仁進口數量

3 瓶頸及提升對策

3.1 瓶頸

3.1.1 經營分散

土地分散、經營粗放制約了核桃產業的發展。全縣共有 8 萬核桃種植戶，戶均核桃園面積不足0.13 hm2，且分散在不同的地塊，管理模式仍以家庭為主。由于缺乏技術，管理不到位，增加了生產成本，挫傷了農民的生產積極性，制約了產業的發展。

3.1.2 管理不規范

有的密植核桃園間作高桿作物，管理不統一、不規范，嚴重影響園內核桃樹的整體產量。

3.1.3 缺乏專業隊伍

有些鄉鎮的林業技術站沒有農林院校畢業的專業技術人員，而鄉村選聘的半脫產技術員又難以從專業技術角度指導農戶，直接影響核桃產業的發展。

3.1.4 效益低

涉縣核桃園管理較差，豐產園比例不足20%(核桃園豐產園產量為200 kg以上，產值在8 000元以上，屬高效經濟作物)，平均畝產只有幾十斤，產值千元左右，比種植糧食作物收益還低，使產業發展失去了動力。

3.1.5 市場不穩固

沒有很好的銷售網絡,市場開拓不到位。涉縣核桃產品20%用于本縣企業深加工，多數以初級產品形式向外縣商戶供貸，沒有直接面對消費者，銷售渠道不暢。

3.2 提升對策

1) 出臺優惠政策，加大資金投入，促進土地流轉。建議縣政府逐年增加財政投入，以解決專業化服務、市場建設、品牌建設、設施建設、農業保險等嚴重制約產業發展的瓶頸問題，帶動更多的社會資金投入，增加農民收入。出臺土地流轉的優惠政策，使涉縣的土地流轉在政府推動下順利開展。

2) 加大示范推廣力度，引導全縣核桃產業規范化管理。要發揮科技人員的技術優勢和帶頭示范作用，建立核桃示范園，將有關領導掛牌公示，并作為晉職、晉級的重要依據，以此提高全縣核桃園的管理水平，推動全縣核桃園的規范化管理。

3) 發展專業服務隊，實現管理技術標準化。建議鄉村建立健全林果管理公司，采取政府補貼和有償服務相結合的方式，為散戶及核桃園提供嫁接、修剪、病蟲害防治等有償技術服務。

4) 大膽創新，為產業發展注入活力。涉縣發展高效的核桃種植業，必須敢于在政策上創新，鼓勵全縣干部在核桃園建設上給予資金、技術、政策支持。

5)加大宣傳力度，拓展市場。要樹立品牌意識，以高質量產品贏得口碑，從而擴大產品市場份額。切實做好核桃深加工，增加其附加值，以拓展核桃流通渠道。利用信息網絡技術進行核桃產品促銷，增強涉縣核桃的知名度。

[1] 湯素青.綜述涉縣發展花椒的產業化之路[J].安徽農學通報,2009,15(18)：5-6.

[2] 思 雨.健腦佳品收藏新秀[J].中國食品,2013(20)：82-83.

[3] 陳 政.強力打造中國南方核桃大省政策建議研究[J].貴州民族,2011(6):16-20.

[4] 魏園園.河北省核桃產業發展研究[D].保定：河北農業大學,2014.

[5] 董淵博,李玉靜.涉縣“四化”加快核桃產業發展[J].河北林業,2013(10)：29-30.

[6] 張月玲.新疆核桃產業發展的SWOT分析[D].烏魯木齊：新疆農業大學,2014.

2017-01-12

崔新宇(1991— )，男，河北邯鄲人，山西農業大學在讀碩士研究生。

劉艷萍(1974— )，女，山西太谷人，副教授，碩士生導師，經濟學博士。

S664.1

C

1007-726X(2017)02- 0070- 03