我國生豬養(yǎng)殖死亡率分析及處理量估算

2017-08-01 12:29:41王瑞紅張志遠

中國獸醫(yī)雜志 2017年6期

關(guān)鍵詞：生長

趙婷，王瑞紅，張志遠

(中國動物疫病預(yù)防控制中心，北京朝陽 100025)

我國生豬養(yǎng)殖死亡率分析及處理量估算

趙婷，王瑞紅，張志遠

(中國動物疫病預(yù)防控制中心，北京朝陽 100025)

為了解我國生豬養(yǎng)殖的死亡率，以及生豬養(yǎng)殖的無害化處理需求。2014年7月，我們在全國范圍內(nèi)開展了生豬養(yǎng)殖規(guī)模與死亡情況調(diào)查，采集了27個省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團329個縣的2 560個生豬養(yǎng)殖場(戶)的數(shù)據(jù)。內(nèi)容包括2011－2013年春夏秋冬四季，不同養(yǎng)殖類型和不同生長階段豬只的養(yǎng)殖數(shù)量和同期死亡數(shù)量。在此基礎(chǔ)上，再計算、整理出每個養(yǎng)殖場(戶)的生豬年死亡率、季節(jié)死亡率、哺乳、斷奶、生長、育肥四個生長階段的死亡率。通過整理和分析數(shù)據(jù)，得出目前全國生豬平均死亡率，分析季節(jié)對死亡率的影響，不同日齡以及不同養(yǎng)殖方式死亡率之間的差異，并以此推斷生豬養(yǎng)殖死亡的平均體重，最后推導(dǎo)出生豬無害化處理量計算公式。公式成立所設(shè)定養(yǎng)殖情況較為理想，僅供各地參考。

1 不同養(yǎng)殖類型下生豬的死亡率分布情況

將每個養(yǎng)殖場2011－2013年每年的畜禽死亡率進行統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)73%以上的養(yǎng)殖場年死亡率在15%以內(nèi)，并且死亡率在15%以上的豬場數(shù)量呈現(xiàn)斷崖式下降。故將死亡率從0%～15%，以1%為間隔，平均分出14個區(qū)間(即0% ～1%、1% ～2%、……、14%～15%)。計算每個死亡率區(qū)間所含養(yǎng)殖場個數(shù)在所有養(yǎng)殖場中的百分比。以此來分析對比不同養(yǎng)殖類型對死亡率大小的影響。結(jié)果如表1。

表1 2011－2013年不同養(yǎng)殖類型的豬場年均死亡率占比 (單位/%)

如圖1所示，首先，規(guī)模養(yǎng)殖場的死亡率年度變化小，在每個區(qū)間內(nèi)三年的死亡率變化相對于散養(yǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)恒定。養(yǎng)殖小區(qū)的死亡率年度差異最大。

其次，規(guī)模養(yǎng)殖場的死亡率分布比較有規(guī)律。從0%～1%的起點處開始遞增，到2%～3%的區(qū)間到達最高值，約9%的規(guī)模化豬場死亡率在此區(qū)間。之后開始遞減，在4% ～5%的區(qū)間以后有小的反復(fù)，但總體趨勢為下降。

圖1 2011—2013年不同養(yǎng)殖類型的豬場年均死亡率占比

總體上，散養(yǎng)的死亡率較低，小區(qū)養(yǎng)殖死亡率較高。超過12%的散養(yǎng)豬場死亡率在0%～1%內(nèi)，同比只有4%左右的規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)死亡率在此范圍內(nèi)。在7%～8%的區(qū)間后，養(yǎng)殖小區(qū)的死亡率占比都高過規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)。尤其在11% ～12%這個區(qū)間內(nèi)，有7%～10%的養(yǎng)殖小區(qū)的死亡率在此范圍，但是同時只有4%以內(nèi)的規(guī)模場和散養(yǎng)的死亡率在此范圍。

2 生豬養(yǎng)殖的死亡率范圍

為進一步分析我國生豬養(yǎng)殖的平均水平，將上述細化的死亡率區(qū)間合并，得出生豬死亡率區(qū)間分布情況，見表2。

表2 2011—2013年不同養(yǎng)殖類型的豬場年均死亡率分布情況 (單位/%)

不論養(yǎng)殖類型如何，70%～80%的豬場死亡率在0%～15%這個區(qū)間，60%左右的豬場死亡率在0%～10%內(nèi)，30%～40%的豬場死亡率在0%～5%。

3 不同季節(jié)對生豬死亡率的影響

根據(jù)各個養(yǎng)殖場不同季節(jié)生豬的死亡率，計算不同季節(jié)的平均死亡率，以此來判斷季節(jié)對死亡率的影響，結(jié)果見表3。

表3 2011—2013年生豬不同季節(jié)的平均死亡率情況 (單位/%)

2011－2013年生豬不同季節(jié)的死亡率變化是十分近似的，從變化趨勢看，春季是死亡率最高的季節(jié)，其次是冬季。秋季的死亡率最小。

4 生豬不同生長階段的死亡率情況

將生豬的生長階段分為哺乳仔豬、斷奶仔豬、生長豬和育肥豬4個階段。計算每個養(yǎng)殖場不同生長階段的死亡率，進行加減平均后得出不同生長階段的平均死亡率。結(jié)果顯示，生豬的死亡率隨著日齡的增加而下降，仔豬比肥豬更易生病死亡，見表4。

表4 2011－2013年不同生長階段生豬的平均死亡率 (單位/%)

5 死亡生豬重量估算

5.1 計算公式的推算現(xiàn)設(shè)生豬哺乳、保育、生長、育肥4個階段的死亡率為a、b、c、d，豬總數(shù)量為Z。假設(shè)在1個自然年中，不同階段的存活豬均生長發(fā)育至下一生長階段。則:

哺乳仔豬死亡數(shù)量=a×Z;斷奶仔豬死亡數(shù)量= b×Z×(1－a);生長豬死亡數(shù)量=c×Z(1－a)×(1－b);育肥豬死亡數(shù)量=d×Z(1－a)×(1－b)×(1－c)

即不同階段死亡比例為:a∶b(1－a)∶c(1－a) (1－b)∶d(1－a)(1－b)(1－c);

死亡率以2013年數(shù)據(jù)為準代入計算得出:

a∶b(1－a)∶c(1－a)(1－b)∶d(1－a)(1－b)(1－c)=6.29∶3.63(1－6.29)∶1.81(1－3.63)(1－6.29)∶1(1－1.81)(1－3.63)(1－6.29)=6.29∶3.457899∶1.634581∶0.886737≈6.29∶3.46∶1.63∶0.89;

死亡哺乳仔豬占總死亡生豬的比例 =6.29/ 6.29+3.46+1.63+0.89=6.29/12.27=51;

死亡斷奶仔豬占總死亡生豬的比例 =3.46/ 12.27=28;

死亡生長豬占總死亡生豬的比例 =1.63/ 12.27=13;

死亡育肥豬占總死亡生豬的比例 =0.89/ 12.27=7;

死亡生豬的平均體重=死亡哺乳仔豬體重×死亡哺乳仔豬比例+死亡斷奶仔豬體重×死亡斷奶仔豬比例+死亡生長豬體重×死亡生長豬比例+死亡育肥豬體重×死亡育肥豬比例。

5.2 死亡生豬的平均重量生豬不同生長階段的體重范圍如表5。