“一鍋雙酶”法制備L-天冬氨酸的工藝條件優化

劉祥濤，張瑞，馮進輝，儀宏，吳洽慶，朱敦明，馬延和(1.中國科學院天津工業生物技術研究所工業酶國家工程實驗室，天津300308; 2.中國科學院天津工業生物技術研究所天津市生物催化技術工程中心，天津300308)

“一鍋雙酶”法制備L-天冬氨酸的工藝條件優化

劉祥濤1，2，張瑞1，2，馮進輝1，2，儀宏1，2，吳洽慶1，2，朱敦明1，2，馬延和1，2
(1.中國科學院天津工業生物技術研究所工業酶國家工程實驗室，天津300308; 2.中國科學院天津工業生物技術研究所天津市生物催化技術工程中心，天津300308)

L-天冬氨酸作為一種大宗氨基酸產品，在醫藥、食品和化工等方面有著廣泛的用途。筆者所在實驗室成員前期已經構建1株含有順丁烯二酸異構酶與L-天冬氨酸氨基裂解酶、且可直接將順丁烯二酸銨轉化成L-天冬氨酸銨的工程菌，對其培養基、發酵條件以及制備條件進行優化。得到的優化發酵培養基:蛋白胨20 g/L，酵母浸粉5 g/L，NaCl 1.45 g/L，富馬酸10 g/L，NH4NO38 g/L，乳糖6 g/L，氨水調節pH至7.5。最佳發酵培養條件:發酵罐的轉速150 r/min，通氣量1.5 L/min，最佳的接種量0.5%(體積分數)。通過發酵罐對優化后的培養基進行擴大培養，得出1 L發酵液可以轉化1 kg順丁烯二酸銨，優化后相同培養體積的菌體轉化的底物量提高了1倍。為實現“一鍋雙酶”法制備L-天冬氨酸工藝的規模放大奠定了基礎。

“一鍋雙酶”法;順丁烯二酸;L-天冬氨酸;發酵工藝優化

L-天冬氨酸作為一種大宗氨基酸產品，在醫藥、食品和化工等方面有著廣泛的用途［1］。在醫藥方面，主要作為治療心臟病、肝功能促進劑、氨解毒劑、疲勞……