一個巴西家族的百年咖啡傳承

李明

在巴西東南部米納斯吉拉斯州以礦泉水出名的城市圣洛倫索市中心步行街有一家咖啡店賓客盈門，現代的裝修和設備在老城區分外顯眼。咖啡店屬于當地的佩雷拉家族，開了10年左右，但他家的咖啡卻已經有上百年歷史。1890年，若澤·伊西德羅·佩雷拉和妻子納薩雷特·迪亞斯·佩雷拉在米納斯吉拉斯州南部山區開辟了塞爾當莊園，在這里種植咖啡、養牛。莊園里有一片咖啡林，樹齡超過百年。雖然咖啡并不是年份越久遠品質越高，但這片咖啡林代表了莊園的歷史。現在塞爾當莊園的咖啡占巴西精品咖啡產量的70%-80%，已經向全球35個國家出口。