進攻與防守

◎ 尤帆

進攻與防守

◎ 尤帆

要開一家精品咖啡店，孫瑜面臨的最大問題是：去哪兒找咖啡豆？

思考再三，孫瑜回到舊金山，把當地排名前20的精品咖啡店一一喝了個遍，最后讓他停駐下來的還是當年第一次喝到精品咖啡的那家店。開咖啡店源起于興趣，但后來咖啡店越來越受歡迎，孫瑜索性辭掉了在蘋果公司的高薪工作。

孫瑜押對了，他最忙的時候開了5家咖啡店，還開了自己的烘焙工廠。

經常有朋友來咨詢孫瑜，說自己想開一家咖啡店，不指著它賺錢，只要不賠就行。在孫瑜眼里，這多少有一點天真：“北京有95%的咖啡店都是在賠錢，有3%～4%的能基本維持生存，能賺錢的只有1%～2%，而且是微利。除非你很有錢，哪怕一杯咖啡都賣不出去也沒關系。但我覺得不以賺錢為目的的任何商業活動都是不負責任的行為。”

孫瑜并不是沖動的“情懷型”創業者。第一家咖啡店剛開業的時候，他還在蘋果公司上班，“我算了一下經營成本，哪怕一杯咖啡也沒賣掉，還是可以支撐下去”。所以孫瑜比較有底氣。“不過出乎意料的是，過了第一個月咖啡店就開始盈利了。”等經營比較平穩之后，不安于現狀的他又加入亞馬遜工作了兩年。

2015年，孫瑜在朋友的介紹下加入了一家投資公司。“他們對精品咖啡和高品質的咖啡產業非常感興趣，在全球瘋狂收購高品質的咖啡店，對中國市場的前景也很看好。”今年4月，孫瑜的新公司成立，他又開始嘗試用新的角度去思考咖啡和人生。

對于創業，孫瑜認為“財務自由是必要的，千萬不要把自己的全部積蓄都壓上”。明智的創業是一種自由而靈活的財務投資，必須考慮到自己的資產配置，多少投資用于眼下的經營、多少投資用于增值和養老，并非孤注一擲的對賭。

進攻與防守都是創業者的必修課。安排好自己的財富，做好妥善的管理，才能更有效率地進攻，放手一搏。

（摘自《三聯生活周刊》 2017年第23期 圖/王建峰）