鳳陽縣放養式生豬肥育場技術現狀

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

地方之窗

鳳陽縣放養式生豬肥育場技術現狀

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術推廣總站）

“放養”是指大型養殖公司與家庭養殖戶通過簽訂合同，采取統一供苗、統一收購、統一服務的養殖方式。近期，筆者對安徽省鳳陽縣生豬養殖技術應用水平進行了調研，調研過程中，發現鳳陽縣出現了很多與大型養殖企業建立合同養殖關系的生豬育肥場，一年平均出欄兩次，出欄量根據養殖設施和管理情況，每批次以1000頭為基本飼養單位，根據母體公司的仔豬提供、管理和人員情況，確定飼養規模，全進全出飼養。本次調研的放養模式的生豬育肥場有5家，占調研場戶總數的40%。

一、主要技術指標情況

1.品種情況。全部是外三元。

2.生長速度。公司規定的百千克日齡指標為170天左右，養殖戶實際百千克日齡為160～175天。

3.料肉比。公司規定的料肉比為2.5∶1，農戶實際飼養的料肉比為（2.43～2.55）∶1。

4.商品豬平均成本。2016年商品豬平均成本約為13元/千克。

5.糞污資源化利用率。糞污干濕分離，干糞用于農田，污水和尿液基本是直接排放。資源化利用率約為50%。

6.用工數。基本以家庭養殖為主。單批次上市1000頭左右管理及用工人員為2～3人，2000頭左右為4～5人。

二、放養模式指標分析

1.放養模式采取“公司＋養殖戶”模式，實現了品種良種化、技術服務標準化、養殖模式格式化的效果。其主要技術指標與母體公司設計相對一致。生長速度和料肉比均較高。

2.放養方式通過合同契約方式，農戶的養殖風險由公司內部管控，有利于農戶專心從事養殖事業，提高了專業化水平，減輕了勞動強度。同時通過專業化服務，有利于提高畜產品安全水平。

3.放養模式是適合家庭規模經營的有效實現形式。從用工情況看，放養模式根據投資規模和勞動力情況，以千頭為基本單元，進行組裝配套。這種養殖模式適合以家庭為單位，通過技術集成與配套，實現規模養殖最優化資源配置，具有穩定性和長遠的生命力。

三、存在的問題與建議

1.非客觀因素導致批次養殖未實現滿負荷生產，資源的浪費現象較為嚴重。應當做好資源的管控，進一步優化配置，提高資源利用率和勞動生產率。從調研的情況看，盡管每批次以千頭為基本單元，但實際上，有80%的養殖戶均只有850頭/批次，主要原因是公司提供的仔豬無法足額提供，導致空欄現象較多。需要母體公司加強生產計劃管理，合理安排，保證仔豬充足供應。

2.糞污資源化利用率較低，養殖模式設計尚有缺陷，如果不注意養殖環境保護，未來發展可能受到很大制約。從調研的情況看，目前鳳陽縣的放養模式存在矛盾較為突出的環保問題，母體公司將環保的責任交給地方政府，地方政府統一設計200立方米的沼氣工程，但實際應用效果不佳。需要強化母體公司的環保責任，在標準化養殖設施的設計上提供更多更好的服務。

3.母體公司的創新發展對放養模式的拉動作用巨大。一方面，母體公司的科技進步狀況直接影響到下游養殖場戶的利益，需要母體公司不斷增強科技創新能力，引領產業科技進步；另一方面，母體公司的產業鏈價值鏈延伸，自身的帶動能力強，就會增強抗拒行業風險和降低養殖風險的能力，迫切需要母體公司加強風險管控和引進保險手段消除潛在風險。