宿州市埇橋區大豆產業概況及發展措施

徐國鋒　田秀穎　康征

摘要 分析了宿州市埇橋區大豆產業發展現狀，總結了大豆產業存在的問題并提出相應的建議，最后提出了埇橋區大豆振興計劃及發展措施，以期為振興埇橋區大豆產業提供參考。

關鍵詞 大豆產業；發展概況；措施；安徽宿州；埇橋區

中圖分類號 S565.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）13-0060-01

埇橋區地處黃淮平原南端，處于南北氣候過渡地帶，是全國產糧大區，連續多年被評為全國糧食生產先進縣，全區年平均氣溫為14.4 ℃，活動積溫5 300 ℃，無霜期為210 d，一年兩熟制栽培制度。大宗糧食作物主要有小麥、玉米、大豆。埇橋區的大豆產業損害預警工作始于2014年，在3年間埇橋區按時按量上報系統數據，深入市場、鄉鎮調查大豆產業情況，包括生產成本、效益、出售價等有關數據，為大豆生產提供了相關參考信息，客觀上推動了大豆產業的發展[1-2]。

1 大豆產業發展概況

1.1 埇橋區大豆種植情況

據統計局數據顯示，2016年埇橋區大豆種植面積41 066.67 hm2，平均產量為1 420.5 kg/hm2，總產量5.84萬t。埇橋區大豆種植模式通常為板茬直播，不施底肥，部分田塊花期追氮。大田管理措施采取苗后除草，少部分田塊由于密度過大，中期采取化控技術[3]。2016年7月下旬至8月上中旬出現持續高溫天氣，最高平均氣溫在35 ℃左右，但由于埇橋區大豆播種較早，已與開花期錯開，對其影響較小，且鼓粒期光照充足，病蟲害較輕，沒有出現2015年大面積發生的蠐螬、金針蟲危害情況。經過對市場大豆品種的調查，目前埇橋區種植面積較大的大豆品種為中黃13、臨豆10號、皖宿2156等。

1.2 大豆收購及加工情況

目前，埇橋區大豆種植主要集中在東北部，如時村鎮、永安鎮、大店鎮、欄桿鎮、解集鄉、楊莊鄉等鄉鎮。其中大店糧貿市場是埇橋區較大的大豆收購交易地點。通過對大店糧貿市場收購量及銷售去向的調查可知：2012—2014年大店糧貿市場大豆收購外銷量基本穩定在1 500 t左右，2015—2016年收購量呈下降趨勢（主要受市場價格、秸稈焚燒改種夏玉米等影響），2015年收購量約1 400 t，2016年收購量約1 250 t。銷售方向主要為廣東、福建、浙江、江蘇、江西、山東等地，用于加工豆制品。另外，埇橋區大豆加工企業主要有2家，即宿州市皖豆香豆制品有限公司、宿州市皖麥香面業有限公司。分別位于符離工業園和桃園工業園，主要產品為豆漿、豆皮、豆干、休閑食品等，2016年收購量和年加工能力分別為5 475 t和1 825 t。銷售方向為本地及周邊城市和全國各地超市。目前，2家企業經營運轉狀況良好，有做大做強豆制品加工企業的潛力。

2 大豆產業發展存在的問題及建議

埇橋區大豆種植仍面臨的主要問題：一是農業基礎設施配套不完善，水利設施老化，基本上未大規模新建農田基礎設施，不能做到旱能澆、澇能排。二是目前全區大豆平均產量在1 350～2 250 kg/hm2之間徘徊，土地租金相對種植收益仍然偏高，而大豆價格卻未有較大提升，進一步制約大豆生產的積極性。三是管理仍較粗放，由于埇橋區是人口凈流出大區，勞動力外出務工較多，只在收種季節回來務農，對于大豆生育期管理較簡單粗放，未及時管理造成的減產現象時有發生。四是埇橋區大豆規模加工企業較少，目前只有2家，造成大豆以銷售商品為主，大豆價格受外界沖擊較大，依舊是本地乃至本省大豆生產中較大的問題[1]。

因此，對于大豆價格下降導致農民減收，不能再按過去的方式簡單補貼了事。一是應該進行以價格機制為主的系統改革。核心是要發揮市場機制作用，建立健全市場機制，對不符合條件的收儲機構進行關閉，不使其享受補貼。二是針對托市收購所導致的糧食市場價格嚴重扭曲，要推動糧食價格形成機制與政府補貼脫鉤的改革，在保護農民利益前提下，推動最低收購價、臨時收儲和農業補貼政策逐步向農產品目標價格制度轉變。

3 埇橋區大豆振興計劃及發展措施

針對目前埇橋區大豆產業現狀及出現的問題，埇橋區在現代農業產業規劃中對大豆產業做出了前瞻性的謀劃，涵蓋了生產、銷售、物流、加工等多方面的規劃[2]。主要內容：一是在新品種引進和研發上作出規劃。即到2018年底建成大豆產業科技研發與應用的創新主體，引進大豆新品種3個。二是推廣綠色高效種植模式。包括推廣高效節水減肥技術、測土配方施肥技術、秸稈還田綜合利用技術、科學播種技術、病蟲害綠色防控技術等[4]。三是建設高標準農田項目。即到2018年底建設2萬hm2高標準農田，內容包括土地平整、面積標準化、配套設施建設工程、排灌設施配套等。四是建設大豆產業良種繁育、加工、物流項目。即在天益青、淮河種業、雨田種業建設大豆良種繁育基地3 333.33 hm2；在大店鎮建設糧貿市場，總投資1.7億元，占地16.53 hm2，用于糧食貿易、物流發展；在宿州市皖豆香豆制品有限公司建設日產4 000 t的豆制品加工項目，主要為鮮食和休閑豆制品。

4 參考文獻

[1] 王旎，王恩學，閆德華.開放戰略下中國大豆產業的困境與對策[J].農業現代化研究，2010（2）：191-194.

[2] 張海生.淺析我國大豆產業現狀及發展對策[J].農產品加工：創新版，2012（1）：51-53.

[3] 張洪慶.淺談大豆種植技術[J].黑龍江科學，2014，5（5）：52.

[4] 王勇，劉學義.山西省大豆產業現狀及發展對策[J].現代農業科技，2011（5）：369-370.