首個《巢蜜》國家標準實施

首個《巢蜜》國家標準實施

中國首個《巢蜜》國家標準于2017年5月1日正式實施。該標準不僅填補了我國《巢蜜》標準的空白，為巢蜜的生產(chǎn)和貿(mào)易提供依據(jù)，也將大幅提升中國蜂產(chǎn)品在國際上的競爭力。

“巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內(nèi)貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜產(chǎn)品是蜂蜜產(chǎn)品的提升和升級，與普通蜂蜜相比，巢蜜產(chǎn)品具有天然性和無法工業(yè)化制造的特點，其主要成分來源于所采集的蜜源植物，經(jīng)過蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內(nèi)持續(xù)地進行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、黏稠，不僅口感好、營養(yǎng)價值高，而且未經(jīng)人為加工，不易摻雜、做假和污染。

此次出臺的《巢蜜》國家標準與《食品安全國家標準蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關的內(nèi)容，理化指標更加嚴格。該標準增加了水分、羥甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了數(shù)值要求，指標嚴于《蜂蜜》行業(yè)標準；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴于普通蜂蜜的國家標準。

巢蜜問世后，由于能非常直觀地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價倍增，可引導蜂農(nóng)大力推廣成熟蜂蜜的生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量，使我國蜂產(chǎn)品與國際接軌，實現(xiàn)中國由養(yǎng)蜂大國向養(yǎng)蜂強國的轉變。

（于立霄）