健脾祛濕食療方

瑤歌

8月7日是傳統節氣中的立秋，此時暑氣未消，中醫認為此時還屬于長夏。人應該順應自然節律養生，到了立秋，健脾祛濕是關鍵——

大麥芽湯

材料：大麥芽50克、冬瓜300克、陳皮25克、生姜5片、豬瘦肉200克。

做法：大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切小塊，生姜5片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮1～2小時。

功效：清熱消暑、理氣健脾。

玉米須豬苓牛肉湯

材料：玉米須30克、豬苓10克、生薏苡仁30克、陳皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大棗10枚。

做法：將牛肉洗凈，切成小塊。其他用料洗凈。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調味即成。

功效：清暑利濕、健脾益氣。

苓術荷葉粥

材料：茯苓15克、淮山30克、白術15克、砂仁5克、粳米200克，煎碎的荷葉1張（或干品30克）。

做法：將茯苓、淮山、白術、砂仁、荷葉洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋內，加適量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、祛濕解暑。

陳皮冬瓜二豆粥

材料：冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克。

做法：將冬瓜洗凈去皮切片，與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中，加適量清水，用小火煮至兩種豆子都熟爛了，調入精鹽即成。

功效：健脾祛濕、消暑。

苡仁芡實龍骨湯

材料：薏苡仁30克、芡實15克、白術5克、沙參10克、枸杞子10克、龍骨400克。

做法：將龍骨洗凈切塊，薏苡仁、芡實、白術、沙參、枸杞子洗凈，與龍骨一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5小時即成。

功效：健脾益氣祛濕，養陰潤肺。

（責編：辛婭）