葉謙

鹽是我們生活中最為常見卻又是不可或缺的生活必需品。當人體因某種疾病而大量失水時,或者出血過多時,醫生的首要任務就是給患者靜脈中注射生理鹽水。在高強度體力勞動和馬拉松等競技體育中,如果不能及時補充“海水”,就可能導致出汗過多所引發的失水失鈉,危及生命安全。
據科學測定,海水和人血中溶解的化學元素的相對含量驚人地接近。在海水中,氯為55.0%,鈉為30.6%,氧為5.6%,鉀為1.1%,鈣為1.2%,其他元素為6.5%;而在人血中,氯為49.3%,鈉為30.0%,氧為9.9%,鉀為1.8%,鈣為0.8%,其他元素為8.2%。這一結果不是偶然的巧合,而是人身上的海洋印記,是人類來自海洋的最好佐證。事實上,鹽對包括人類在內的地球生物的生存和健康都是至關重要的。原始生命首先是在海洋中誕生,隨著地質和氣候環境的變化,海洋中的生物逐漸向陸地遷移,其體內留下了從海洋起源的印記,并一代代傳繼下來。
除了生物離不開鹽,地球氣候系統的變化也與鹽密切相關。據新華社報道,當搭載中國第33次南極科考隊的“雪龍”號科考船航行至南緯45度附近的西風帶邊緣時,科考隊員就專門對當地的海水溫度和鹽度進行了測量。對海溫進行觀測是我們所熟知的科研活動,那么,科學家為什么要測量海水鹽度呢?
首先,海水鹽度與溫度一樣都是影響海水流動最基本的變量,是研究海洋運動過程中的混合、湍流、渦流等各種現象必不可少的指標。海水鹽度與溫度共同決定了海水密度,而熱帶高鹽度(即高密度)的海水向高緯度地區低鹽度(即低密度)地區流動,將熱帶地區所接受的盈余太陽熱量輸送到寒冷的兩極,保證了全球的能量平衡。……