夢想的距離只差一個堅持

張巧慧

他曾是一名武大碩士研究生，然而四年后，他卻在世界咖啡師競賽中二度蟬聯世界冠軍，成為享譽全球的咖啡界大咖。他就是用夢想綻放奇葩人生的葉志勇。

葉志勇從小就是眾人眼中的“鄰家男孩”，一向以學霸著稱的他學業事業都順風順水青云直上。2013年，他研究生畢業，上海一家實力雄厚的外企向他拋來了橄欖枝，他成為眾人仰慕的大都市白領。然而，半年不到，他卻做了一個驚詫眾人的決定，辭去待遇豐厚的工作，與朋友合伙奔赴河南鄭州，準備開一家咖啡店。他的這個近乎瘋狂的決定，遭到了父母的強烈反對，父親軟硬兼施好話說盡，動之以情曉之以理，他卻異常堅定地回復，“我的青春我作主，我不想讓自己最美好的年華消逝在一眼就能夠望到頭的單調和乏味里，這樣無休止的出差加班，終日像個機器一樣做毫無技術含量的工作，表面光鮮實際糟糕透頂的狀態終將會辜負未來的自己。我不想辜負，我一定要讓夢想精彩綻放。”

葉志勇的咖啡店雖然小，卻裝修得溫馨而浪漫。在這個十幾平米的小店里，他每天像打了雞血一樣興奮，冥冥之中，這個人生的拐點像是上帝最善意的安排， 他一下子愛上了咖啡，也終于找到了人生的方向。咖啡夢像一顆種子瞬間生根發芽，瘋狂成長。

然而，理想很豐滿，現實卻很骨感。咖啡店的生意從一開始就經營慘淡，不溫不火舉步維艱，幾家咖啡知名品牌來做過市場調查后都知難而退。葉志勇冷靜下來后，也發現了曾經被他疏忽的一個習慣——鄭州雖是省城，卻沒有喝咖啡的氛圍和習慣。是放棄還是頂風前行，成了葉志勇最疼痛的糾結。

“任何的努力都不會白費，我一定要把自己喜歡的事努力做到極致，上帝遲早會被感動，將好運給我。”每當葉志勇迷茫彷徨時，來自心靈深處的另一個聲音就會在耳邊響起。于是，他就會瞬間熱血沸騰，堅持，再堅持，再苦再難都不能當逃兵。

葉志勇每天起早貪黑，不知疲倦地守在咖啡店。為了更好地了解咖啡，他特意淘來有關咖啡方面的書籍，利用閑暇深入學習咖啡文化，咖啡技術，咖啡的淵源，各大知名品牌的創業史、品牌故事。咖啡的挑選，烘焙，研磨，萃取，沖泡，每一個程序他都精益求精親力親為。哪怕一顆有點瑕疵的咖啡豆都不能逃過他的火眼金睛，他說，“我就是想要把眼前的咖啡豆，通過我手中的技術變成人人喜歡的藝術或文化。”為了把咖啡店經營得有聲有色，葉志勇白天工作，晚上學習，累了困了，就喝杯咖啡提神。為了更好地滿足顧客的需求，調制出口感更佳的意式濃縮咖啡和美式手沖咖啡，他一次次不厭其煩地實驗，嚴格控制掌握烘焙機的溫度和時間，力求從他手中誕生的每一杯咖啡都是精品，讓每一位顧客都能得到女皇級的享受。他甚至每天只睡三個小時，有時忙到太晚，就索性在咖啡店里打個盹。

兩年不到的時間，以學霸著稱的他成了真正的拼命三郎，真可謂天道酬勤，他很順利地考取了咖啡師、烘焙師、咖啡品質鑒定師等國際級的資格證書，還成為了顏值爆表的國際咖啡師講師，定期舉辦咖啡知識講座。有顏有才的他不但擁有了眾多的粉絲，成了全國咖啡行業的名人，他所經營的咖啡店也終于熬過了低谷嚴冬。

2016年12月，葉志勇代表河南賽區參加了世界咖啡師競賽，面對強手如林他再次脫穎而出。葉志勇手捧獎杯，璀璨的鎂光燈下，他儒雅而自信地回答記者的提問，“任何的努力都不會白費，夢想的距離或許就差一個堅持。行百里者半九十，當你堅持不下去時，你就再堅持一下好了。也就是最關鍵的最后一個再堅持，你終將會跨過命運的拐點，迎來夢想的春暖花開。”

（編輯 一昕）