老撾蔬菜產業概況與發展前景

汪騫 陶婧 袁藝 龍榮華 李石開

摘要 老撾地處熱帶和亞熱帶，地多人少，商品蔬菜生產欠發達。隨著中國“一帶一路”建設項目的實施和旅游人口的增加，蔬菜消費缺口逐漸加大。該研究在中國援老蔬菜項目工作基礎上，概述了老撾蔬菜生產與消費現狀，對老撾發展蔬菜產業的地理氣候條件、政策環境優勢及發展前景進行分析，并提出了相關發展建議與技術措施。

關鍵詞 蔬菜種植；蔬菜產業；反季節蔬菜；老撾

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）07-0201-04

The Overview and Prospect of Vegetable Industry in Laos

WANG Qian1，2，TAO Jing1，2，YUAN Yi1，2，LI Shi-kai1，2* et al

（1.Horticultural Institute， Yunnan Academy of Agricultural Science， Kunming，Yunnan 650205；2.Engineering Research Center of Vegetable Germplasm Innovation and Support Production Technology， Kunming，Yunnan 650205）

Abstract Laos is located in the tropics and subtropics，which is abundant of land resource but less population，the commodity vegetable productions is underdeveloped. Along with the implementation of Chinese project—"One Belt And One Road" and booming tourism in Laos，which resulted in the gap between productions and consumption are gradually increasing in vegetable. Based on the work of Chinese government sponsored Laos agriculture projects， we described the current situation of Laos vegetable production and consumption，and analyzed the advantages of regions，climatic conditions，policies and development prospect ，provided some suggestions and technical measures for Laos vegetable industry.

Key words Vegetable cultivation；Vegetable industry；Anti-season vegetable；Laos

老撾是位于亞洲中南半島北部的內陸國家，國土面積23.68萬km2，2015年總人口大約691萬，農業可用地面積為470萬hm2。地勢北高南低，境內 80%為山地和高原，且多被森林覆蓋，南北距離長達1 700 km，東西方向最窄處為 140 km，最寬處為 500 km。老撾人口密度小，不足29人/km2，農業從業人口幾乎達到全國總人口的90%[1]。

農業是老撾經濟的支柱產業，在國民經濟中一直占主導地位，主要農作物有水稻、玉米、木薯、咖啡、煙葉、花生、棉花等，其中水稻是種植面積最大的農作物[2]。根據老撾氣候特點和良好的自然環境，其具有發展商品蔬菜生產的優勢，尤其是與中國接壤的北部山區，是老撾為數不多的商品蔬菜基地，也是“替代種植”的主要區域。2013年5月—2015年5月，在中國援助老撾項目和云南省國際科技特派員項目的支持下，筆者前往老撾北部烏多姆賽省孟賽的老中農業科技示范園開展蔬菜生產技術與示范種植研究，期間對老撾蔬菜生產現狀及發展前景進行了調研和分析。

1 老撾蔬菜產業概況

1.1 農業生產區域及主要農作物

按地理位置劃分，老撾的農業生產可以分為北部、中部和南部3個農業生態區（表1）[3]，北部農業生態區有8個省，包括5個北部山區和3個北部丘陵，主要種植的農作物有水稻、玉米、大豆、香蕉、蔬菜等，其中玉米種植面積最大；中部農業生態區是老撾水稻主產區，有5個省市，主要種植農作物有水稻、甘蔗、木薯、香蕉、蔬菜等；南部農業生態區有4個省，主要種植農作物有水稻、咖啡、花生、大豆、香蕉、蔬菜等，其中咖啡種植面積最大[1，3-5]。

1.2 老撾蔬菜產業發展現狀

1.2.1 老撾蔬菜種植概況。老撾是個典型的農業國家，工業基礎薄弱，農業人口多，南北跨度大，交通不發達，氣候炎熱，消費習慣單一，農用物資匱乏，商品蔬菜生產欠發達。2003年老撾蔬菜種植面積11.14萬hm2，總產量為66.27萬t[6]，2013年蔬菜種植面積達到14.47萬hm2，總產量為131.37萬t，種植面積和產量年平均增長率為2.6%和6.6%。截至2013年，老撾每個省市都種植蔬菜作物（表2），種植面積較大的省市為占巴塞省4.17萬hm2、沙灣拿吉省1.32萬hm2、萬象市1.29萬hm2，蔬菜種植面積較大的地區均為老撾大城市區域，主要供應城市居民需求。老撾蔬菜生產效率較低，產量均在15 t/hm2以下，蔬菜產量還有較大的提升空間。

1.2.2 主要種植與消費品種。商品化種植品種以番茄、茄子、辣椒、洋蔥、耐熱白菜、甘藍、生菜、豇豆、黃瓜等蔬菜為主，主要供應萬象、瑯勃拉邦等大中城市，市場上還有為數眾多的空心菜、小米辣、本地小菜心及調料類蔬菜多為野生采集。農村居民主要消費當地野生蔬菜和小米辣，市場購買蔬菜消費情況較少。城郊結合部農民種植蔬菜供應城市需求，但種植技術不高，管理比較粗放，受氣候環條件和栽培技術的影響，蔬菜產量低，商品外觀差，市場持續供應能力不足。

1.2.3

制約蔬菜發展因素。由于當地居民飲食習慣單一，主要食用原生態的蔬菜為主，接受外來蔬菜產品有個緩慢的過程，同時對使用化肥和農藥種植的蔬菜有畏懼心理，這些因素阻礙老撾蔬菜產量的發展。

從老撾氣候環境來看，老撾規?；N植蔬菜風險較大，雨季限制蔬菜生產，加之當地農民栽培技術不高，生產資料短缺，銷售渠道不暢通，短期內難以促進蔬菜產業化發展。而且，老撾雨季正是中國各種蔬菜豐產季節，蔬菜產品從中國運輸到老撾的成本低于當地種植成本，因此，老撾雨季不宜大量種植蔬菜外銷，適宜推廣種植技術要求不高的蔬菜種類，滿足當地市場需求即可。

2 老撾蔬菜生產優勢與發展前景分析

2.1 氣候優勢

老撾屬于熱帶和亞熱帶季風氣候，一年分為兩季，即旱季和雨季，每年5—10月是雨季，平均氣溫27.3 ℃左右，11月—翌年4月是旱季，平均氣溫24.2 ℃。氣溫北低南高，全年4月最熱，1月和12月最涼（表3）[3]。年降水量 1 250～3 750 mm，高原和山區年降水量為1 300 mm左右，氣候炎熱而濕潤。從氣溫上看，老撾最適宜種植蔬菜作物的時間為10月—翌年3月。

老撾夏秋多雨，冬春干旱，5—10月持續不斷的降雨和高溫影響生產蔬菜，冬季暖和的氣溫適合大多數蔬菜作物生長，具有生產反季節蔬菜的氣候環境。從表4可看出[3]，冬季北部山區和丘陵溫差大，北部山區日均最低溫低于10 ℃，日均最高溫35 ℃左右，冬季適合葉菜類、萵苣類、茄果類等蔬菜作物生長；北部丘陵和中部平原日均最低溫在10 ℃左右，日均最高溫38 ℃左右，冬季適合耐熱葉菜、茄果類、喜溫瓜類蔬菜作物生長；南部平原日均溫最低高于10 ℃，日均最高溫40 ℃左右，適合苦瓜、絲瓜、豇豆、小米辣等耐熱蔬菜作物生長。雖然老撾北部山區冬季日均最低溫低于10 ℃，但低溫持續時間短，對喜溫類蔬菜作物生長影響不太。2013—2015年冬季，筆者在老撾北部山區烏多姆賽省種植茄果類蔬菜作物，茄果類蔬菜正常結果，試驗效果較理想。

2.2 地理及環境優勢

老撾是位于中南半島北部的內陸國家，北鄰中國，南接柬埔寨，東接越南，西北達緬甸，西南毗連泰國，地理位置優勢明顯，蔬菜產品可以通過陸路運輸到周邊國家，節約了運輸成本。

老撾森林覆蓋率高，工業基礎薄弱，環境污染小，良好的自然環境滿足蔬菜作物健康生長條件。每年4—10月高溫多雨，不適應蔬菜作物生長，但當地農民在夏秋季節主要種植水稻和玉米，化肥和農藥使用較少。據統計，2011年水稻種植戶只有27%施用化肥，同時農藥使用比例不高，1999年水稻種植戶使用農藥為11%，2011年僅為17%[1]。土壤農藥殘留低，保證了土壤和水源的安全，為生產安全優質的蔬菜產品提供了優越的自然條件。根據老撾氣候特點和蔬菜作物的生長特性，每年4—10月種植蔬菜難度較大，生產蔬菜優勢不明顯，而老撾4—10月種植水稻和玉米，10月—翌年3月種植一茬蔬菜，充分實現了主要糧食作物和蔬菜作物間的輪作換茬，減輕蔬菜病蟲害發生程度，提高蔬菜品質。

2.3 政策優勢

隨著東盟自由貿易區全面建成，中國與東盟國家之間農產品貿易關稅為零，促進了中老兩國間的農產品交易，降低蔬菜產品的交易成本。同時，中國“一帶一路”政策的實施、瀾滄江—湄公河次區域的合作及云南—老北合作機制不斷完善，為中國農業“走出去”打造了良好的投資平臺。截至2013年，在老撾投資農業的中國企業共有119家，中央企業1家，云南企業77家，占總數的 64.7%。云南投資老撾農業企業中，種植企業有60多家，其中從事橡膠種植的有50家，還包括水稻、甘蔗、木薯、玉米、蓖麻、蔬菜、熱帶水果、煙葉等項目，農業項目主要集中在老撾北部地區[2]。2016年中老鐵路全面開工建設，大量建筑工人進入老撾，需要消耗大量蔬菜產品，為鐵路沿線的蔬菜發展提供了契機。

2.4 土地與人力資源

老撾國有土地租金按不同種植作物和區域來定價。山區通常界定為第一區，丘陵為第二區，平原為第三區。種植橡膠地租最高，第一、第二、第三區年租金分別為30、40、50美元/hm2；種植其他作物第一區年租金5美元/hm2，第二區年租金10～20美元/hm2，第三區每年租金15～30美元/hm2，可爭取3～5年地租減免政策。為防止部分企業租賃土地后不利用，從2011年起，老撾政府實施新規定，租賃土地要交押金，150 hm2以上交7萬美元；15～150 hm2交5萬美元；5～15 hm2交3萬美元。國有土地租賃期一般30年，租賃期滿后可再延期[2]。

2011年老撾10周歲以上的農業人口共計357.0萬，其中272.0萬從事自給自主的農業生產經營，10.9萬受雇于農業生產，32.5萬從事非農職業[1]。蔬菜作為勞動密集型產業，投資周期短、收益快，適宜農村人口多的地區發展。老撾農業從業人口多，大力發展反季節蔬菜可以提高當地農民收入和增加就業；季節性租用土地，租金便宜，同時勞動力成本僅為中國的50%。

3 老撾蔬菜生產發展建議

蔬菜產業的發展需要大量的勞動力、適宜的氣候環境、成熟的品種及相配套栽培技術、豐富的農用物資、完善的銷售渠道等。老撾具有發展反季節大宗蔬菜的氣候環境優勢和地理優勢，但是生產資料缺乏，蔬菜栽培技術不高，國內消費能力不足，交通不發達等因素，制約老撾蔬菜產業的發展。老撾地租便宜，勞動力成本低，冬春季節土地閑置符合蔬菜輪作換茬的栽培制度，是發展蔬菜產業的優勢條件。

通過試驗示范，已篩選出適應老撾北部山區氣候環境的白菜、辣椒、茄子、番茄、無筋豆、豇豆等蔬菜品種。辣椒、茄子、無筋豆等蔬菜品種在試驗示范的基礎上，已開始小規模的推廣示范，取得了較好示范效果。老撾北部山區發展反季節蔬菜條件成熟，受當地市場需求限制，規?；N植蔬菜銷售能力有限，利用和中國毗鄰的地理優勢，冬季種植反季節蔬菜出口中國，解決中國春節前后蔬菜價格高昂問題。

近年來，部分中國公司和種植戶開始進入老撾北部山區種植蔬菜，雨季主要利用簡易大棚種植葉菜類、茄果類、絲瓜、苦瓜、豇豆等蔬菜供應當地市場，外來的先進技術和資金促進老撾北部山區蔬菜產業的發展，豐富了當地居民的“菜籃子”改善了居民的飲食結構。把蔬菜作為中國政府支持周邊國家“替代種植”的經濟作物，可以減少中國周邊國家罌粟種植面積，促進當地蔬菜產業的發展。加快老撾蔬菜產業發展，需要進一步做好以下工作：①加強中老政府間的協調與溝通，減少通關手續，降低蔬菜運輸過程中通關時間，保證蔬菜的品質和減低蔬菜損耗；②支持中國農業龍頭企業走出戰略，修建冷庫倉儲和構建流通渠道，完善蔬菜基地水利設施；③加大科技扶持力度，加快老撾蔬菜科技推廣力度、科技示范等工作，加強當地農民的培訓工作，建立一支蔬菜推廣示范隊伍，儲備一批適應當地氣候環境、品質優良的蔬菜品種及配套的栽培技術。

參考文獻

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