釋“少不入廣”

周松芳

一

“食在廣州”是關于廣東最正面最響亮的一句民諺，而有誰知道，食色相伴，關于嶺外風月的諺語—“少不入粵”或者“少不入廣”，得名更早呢！而且，人們一般只知道“少不入蜀”之說，以其天府之地，生活安逸富足，會銷蝕年輕人的奮斗精神，為什么又說“少不入廣”呢？其實，“老不入廣”的說法倒是久已聞名，因為它常常與“少不入蜀”并說對舉，也與“老不出蜀”并說對舉，意思是廣州那個地方，是風月繁華銷金窟，當然是年輕人奮斗拼搏的名利場，年紀大了，就應該待在蜀中，安享晚年，不應再跑到廣州去折騰了。諸位！正是這風月繁華，引出了當年“少不入廣”的精彩故事；廣州風月繁華之盛，殆亦可資想象。而其所以之由，亦需要探究。

文獻所見，“少不入廣”的最早出處，見于清初撰刻的江左樵子（陸應旸）的《樵史演義》第十四回《新天子除奸獨斷，大簒逆失勢雙遞》中說，蕭惟中不愿去廣東做守備官，陳辭曰：“……況且少不入廣，賒上一身廣貨怎么好？”（春風文藝出版社2003）這“廣貨”，當指“梅毒”。著名學者、湯顯祖研究權威徐朔方教授，曾在權威刊物《文學遺產》二○○○年第一期上發表論文《湯顯祖與梅毒》，說湯顯祖南貶徐聞，行經廣州，耽于聲色，惹上梅毒，成為其早逝的原因之一。

此后，這一名諺的記述便層見疊出。

清人吳省欽（1729-1803，字沖之，號白華，江蘇南匯人，今上海浦東人）在《蔡新懦太守以今春三月別予錦城，言將出棧歸浙，頃予按渝事藏，意外相聚，知以阻水滯留，并出紙乞為巴舩出峽詩，而虛其左以待畫，率題歸之》詩中“老年必辭蜀，諺語信非紿”一聯自注道：“吳諺：‘少不入廣，老不入川。”（《白華詩鈔·里區集一》，清刻本）

清人楊倫（1747-1830）一七九二年刊刻《杜詩鏡銓》，在對杜甫《奉送魏六丈佑少府之交廣》詩中“出入朱門家，華屋刻蛟螭。玉食亞王者，樂張游子悲。侍婢艷傾城，綃綺輕霧霏。掌中琥珀鐘，行酒雙逶迤。新歡繼明燭，梁棟星辰飛。兩情顧盼合，珠碧贈于斯”幾聯的銓解中說：“交廣多產珍寶，俗奢而淫，語有之少不入廣，為其易遂而喪志也。”

一七九三年，浙江山陰（今紹興）俞蛟遠道而來廣東興寧任典史。在后來的回憶中，魂牽夢縈的是當年登上粵東的風月六篷船的情形：“卷幔初入，覺錦繡奪目，芬芳襲衣，不類人寰。”然而，這還只是“麗境之常”，“頃年更有解事者，屏除羅綺，臥處橫施竹榻，布帷角枕，極其樸素。榻左右各立高幾，懸名人書畫，幾上位置膽瓶、彝鼎。閑倚篷窗，焚香插花，居然有名士風味。對榻設局腳床二，非詩人雅士不延坐”。在這樣的船上，與粉白黛綠者憑欄偶坐，兼之艙外修篁夾岸，深林野卵形聲；所見之姬，“皆眉黛楚楚，一笑嫣然，緩行獨立，倍覺娉婷”，真是仿如古之迷香洞，“非胸有卓識，安得不為之惑”？由是感嘆：“諺云：‘少不入廣。職此故歟？”（《夢廠雜著》卷十《潮嘉風月》，上海古籍出版社1988）

“少不入廣”另一著名出處，是長洲（今蘇州）沈復的名著《浮生六記》。卷四《浪游記快》記述其一八○八年南下廣州，偕游沙面妓寨，初試粵幫妓艇，隔于言語風俗，甚不得意，曰：“‘少不入廣者，以其銷魂耳，若此野妝蠻語，誰為動心哉？”直至登得揚幫妓艇，覓得頗似其妻蕓良的雛妓喜兒，尤其是入得喜兒“閨房”，四顧回環：“宛如斗室，旁一長榻，幾案俱備。揭簾再進，即在頭艙之頂，床亦旁設，中間方窗嵌以玻璃，不火而光滿一室，蓋對船之燈光也。衾帳鏡奩，頗極華美。”再推窗瞻望：“三面皆設短欄，一輪明月，水闊天空。縱橫如亂葉浮水者，酒船也；閃爍如繁星列天者，酒船之燈也；更有小艇梳織往來，笙歌弦索之聲雜以長潮之沸，令人情為之移。”終于領略到“少不入廣”的真諦—“當在斯矣”！

方此之際，文獻之中，尚無有提及“食在廣州”之諺。

二

“少不入廣” 之得名成諺，當緣于此地風月之盛，而風月之盛則基于此地的繁華富庶；畢竟風月乃富貴之閑情。

廣州的繁華富庶，自古聞名。遠者不舉，只揀近者且關乎風月之例，當首提元末明初南園詩派開創者孫蕡的《廣州歌》：

廣南富庶天下聞，四時風氣長如春。

長城百雉白云里，城下一帶春江水。

少年行樂隨處佳，城南濠畔更繁華。

朱樓十里映楊柳，簾櫳上下開戶牖。

閩姬越女顏如花，蠻歌野曲聲咿啞。

岢峨大舶映云日，賈客千家萬家室。

春風列屋艷神仙，夜月滿江聞管弦。

良辰吉日天氣好，翡翠明珠照煙島。

亂鳴鼉鼓競龍舟，爭睹金釵斗百草。

游冶留連望所歸，千門燈火爛相輝。

游人過處錦成陣，公子醉時花滿堤。

扶留葉青蜆灰白，盆饤檳榔邀上客。

丹荔枇杷火齊山，素馨茉莉天香國。

別來風物不堪論，寥落秋花對酒樽。

回首舊游歌舞地，西風斜日淡黃昏。

因為有“岢峨大舶映云日”而來，成就“賈客千家萬家室”的繁華盛景，與之相匹配的，當然是“游冶留連望所歸，千門燈火爛相輝。游人過處錦成陣，公子醉時花滿堤”。二百年后，大戲劇家湯顯祖南貶途經廣州，面對這種盛景，如果說孫蕡是念念不忘，在他則是見所未見，疾筆寫下堪稱有史以來表現廣州的最佳詩篇：“臨江喧萬井，立地涌千艘。氣脈雄如此，由來是廣州！”在廣州流連盤桓多日之后，還迂道往游澳門—廣州商埠的外港，廣州繁華的發動機。

迨至明末清初，另一時代文壇巨匠屈大均在瞻顧之間，再一次注目于濠畔朱樓。他在《廣東新語》卷十七《宮語》“濠畔朱樓”條，以散文之體，曲盡孫蕡詩歌之遺：“廣州濠水，自東西水關而入，逶迤城南，逕歸德門外。背城舊有平康十里，南臨濠水，朱樓畫榭，連屬不斷，皆優伶小唱所居，女旦美者，鱗次而家，其地名西角樓。隔岸有百貨之肆，五都之市，天下商賈聚焉。屋后多有飛橋跨水，可達曲中，晏客者皆以此為奢麗地。有為《濠畔行》者曰：‘花舫朝昏爭一門，朝爭花出暮花入。背城何處不朱樓，渡水幾家無畫楫。五月水嬉乘早潮，龍舟鳳舸飛相及。素馨銀串手中燈，孔雀金鋪頭上笠。風吹一任翠裙開，雨至不愁油壁濕。是地中濠畔街，當盛平時，香珠犀象如山，花鳥如海。番夷輻輳，日費數千萬金。飲食之盛，歌舞之多，過于秦淮數倍。” 不過他因為有比較，便更自豪；有明以來，風月繁華向以秦淮為最，而濠畔“過于秦淮數倍”！

黎遂球《過張喬故居詩序》也表明，延至清初，濠畔風月確實不減：“西樓多住麗人，居臨濠水，見之徐文長詩。予所知張喬，則雅好筆墨，念其周旋詩社，曾為志銘墓石。年來呼鸞仙遠，打鴨聲喧，紅粉變為青衣，拭淚勒供行酒。于是舞衫頻典，斷尾高飛，無復舊時繁華景色矣。此雖游戲場中，要可見風俗之日異，不能無感。客歸偶問渡濠畔，紅喬故居，殊傷往事，輒作詩貽彭子和之。”（黃佛頤《廣州城坊志》，廣東人民出版社1994）而據蔡士堯《荊花書屋詩鈔》自注：“宋南漢時，妓館多在南濠。今皆為客寓，即濠畔街。”（同上）則知濠畔風月，自宋已盛，雖然后來讓位于新起的沙面風月。

如果屈氏之說有粵人自夸嫌疑，那我們且看來自秦淮故里的江蘇人怎么說。一七七○年，江蘇陽湖（今常州）籍的著名學者、詩人趙翼奉調廣州知府。在廣州，他先震驚于此地的繁華奢侈。他的“知府飯堂”的日常標準是：“食米日費二石，廚屋七間，有三大鐵鑊，煮水數百鑊供浴，猶不給也。另設水夫六名，專赴龍泉山擔烹茶之水，常以足趼告。演戲召客，月必數開筵，蠟淚成堆，履舄交錯，古所謂鐘鳴鼎食殆無以過。”府外宴請的奢華，那就更不用說了。所以他后來回憶說：“統計平生膴仕（肥缺），惟廣州一年。”佐酒侑歌，食必征色，飲食之奢必伴以風月之盛。故其在后來所作的《追憶宦游陳跡雜記以詩》里說：“十五盈盈初上頭，水街弦管碇千舟。珠江十里胭脂水，流盡繁華是廣州。”一七九三年為官粵東的紹興人俞蛟則反過來，從風月之盛，寫到飲食之奢：“余見萬花主人于程江月兒舟中題吃茶詩云：‘宴罷歸來月滿闌，褪衣獨坐興闌珊；左家嬌女風流甚，為我除煩煮鳳團。六篷船中食用之奢，可想見焉。”

再后來，進入十三行的全盛時期，廣州的風月繁華，則舉世皆知了。因為廣州自古繁華，但最繁華的時代，莫過于一七五七年清政府確定一口通商體制之后，一八四二年五口通商之前；外貿向來是最賺錢的買賣，更何況壟斷外貿。廣州因此成了天子的無盡南庫，當然也是揮金玉的風月盛場。自此之后，廣州的風月場，也漸漸從護城濠畔，轉向大江之上，并臻于極盛。同時，“少不入廣”也更深入人心，以至百年之后，江南人郭子三一九四七年到廣州采訪，發回《珠光流日夜》（《政衡》1947年新2卷第2期）的通訊說：“‘少不入廣！這是江南父兄誡訓子弟不要廣州去。”并認為“江南父老的誡訓是合理的”，因為廣州即便不如以前那樣繁華了，但飲食聲色之好，卻未曾稍減，這在八年抗戰之后，作風與行事相對保守的內地人看來，是難以理解和接受的。

二、走廣淵源

其實，如果我們進一步追問，為什么要強調“少不入廣”與“老不入廣”，不去不就行了嗎？問題沒有這么簡單。話說廣州自建城以來，兩千多年，幾乎一直處于對外開放之中，尤其是入明以后，更是長期處于一口通商的地位。有明一代，海禁甚嚴，曾規定“片板不許入海”，但廣州不僅幾未被禁，尤其是嘉靖元年（1522）撤銷浙、閩市舶司后，廣州更獲得一口通商的地位。即便三口并存時，“寧波通日本，泉州通琉球，廣州通占城、暹羅、西洋諸國”（《明史·食貨志》），其他兩處也遠沒有廣州精彩；今人所艷稱的海上絲綢之路，許多時候是廣州在唱獨角戲。因此明清以來，廣州之所以“岢峨大舶”，“番夷輻輳”，是其不僅是廣東的港口，更是中華帝國的港口，它“吞”入的洋貨，不是廣東一地所能消化，需要輸往內地；它“吐”出的華貨，也不是廣東一地承擔得了，需要內地提供。形勢決定了，一定得有人“入廣”才行。當然，這個意義上的入廣，與風月意義上的入廣自然有所區別，因此，另一個意義相近的詞—走廣，更早更廣泛地流行。

因為獨特的口岸優勢，明中葉以后，靠近廣州的順德作為珠三角桑基魚塘的最典型的地區，也因此成為最主要的產絲區，并繁衍出十八種行當：絲緞行、什色緞行、元青緞行、花局緞行、佇緞行、牛郎紗行、綢綾行、帽綾行、花綾行、金彩行、扁金行、對邊行、欄桿行、機紗行、斗紗行、洋綾綢行等等，那是“金陵、蘇、杭皆不及”的。但這仍然遠遠不能滿足廣州出口絲貨貿易的需要，所以得大量收購長江三角洲的蘇、杭地區的生絲作原料，紡織更好的粵紗；加上利用國外進口的蘇木的絳紅色和紫礦的紫色等新式染料進行染印，而織出的“粵緞之質密勻，其色鮮華，光輝滑澤”，“金陵、蘇、杭皆不及”，而為“東西二洋所貴”，供給“大部分歐洲之需”，而且贏得了世界的聲譽，為同時代歐洲產品所望塵莫及。歐洲人也不得不發出“世上沒有任何一個國家其工藝會如此精湛”的感嘆。

在這種背景下，江南絲綢，便紛紛南下；其他諸多商品，亦復如是。于是江、浙商人就“竊買絲綿、水銀、生銅、藥材一切通番之貨，抵廣變賣，復易廣貨歸浙，本謂交通，而巧立名曰‘走廣”（胡宗憲《籌海圖編》卷十二，四庫全書本）。不獨江浙，他省也在紛紛“走廣”；明代著名小說《今古奇觀》的《蔣興哥重會珍珠衫》說，蔣世澤隨丈人羅公走廣東做買賣，因獲利頗豐，雖妻喪子幼，仍無法割舍；羅家更是走了三代了。“走廣”又稱“走粵”。（馮夢龍《古今小說》，人民文學出版社1958）曾于隆慶元年（1567）督管兩廣軍務的張瀚（1510-1593）觀察道：“賈人趨厚利者，不西入川則南走粵，以珠璣金碧材木之利，或當五或當十，或至倍蓰無算也。”（《松窗夢語》卷四《商賈紀》，中華書局1985）更早的嘉靖間人邱云霄在《枯柯記》中也說：“巨賈人，姓王氏，吳中人，走粵好商外國物，故能辨物。”（黃宗羲《明文海》卷三百七十八·記五十一，清涵芬樓鈔本）

如上所述，走廣走粵，皆因有厚利可圖，由明入清，尤其是乾隆重開海禁，廣州一口通商，利益更加誘人，走廣演成潮流；作《浮生六記》的言情圣手沈復，也跟隨這“走廣”潮流，在廣州做了一點小買賣，就足以浪游羊城半載，還幸了一回可人的喜兒，成就了一篇膾炙人口的“浪游記快”。今人說“食在廣州”，無不引屈大均在《廣東新語》所說“天下食貨，粵東盡有之；粵東所有食貨，天下未必盡有”以為佐證，適可說明四方之物，聚集廣州之夥富。

“走廣”大軍在攜貨南下的同時，也大量帶貨北上。在華東地區，早在明初葉廣貨即成為與淮鹽一般的生活必需品。如明永樂間為官江西的安徽歙縣人唐文鳳，在一首題為《清江鎮》的詩里，記錄了地處廣東與江浙商貿通道上的江西吉水清江鎮的繁華景象：“鎮市清江上，居民棟宇連。淮鹽堆客肆，廣貨集商船。草色春迷地，波光暖浸天。凌晨征棹發，萬灶起炊煙。”（明程敏政《唐氏三先生集》卷二十三唐文鳳《梧岡詩稿》，明正德十三年張芹刻本）在這條商道上的更為貧困的地區，廣貨幾成仰食之資。如明中葉江蘇吳江人史鑒（1434-1496）說：“南安（今江西大余）居嶺徼下，郡小土瘠，而廣貨所由，細民仰荷負為食，大姓則居積致貨不貲。”（《西村集》卷八《故中憲大夫江西南安府知府汝君行狀》，文淵閣四庫全書補配清文津閣四庫全書本）因為廣貨利巨，產生了大戶和豪強，史鑒的文章重點講的就是傳主打擊豪強的故事。因為廣貨利巨，也產生了貪官。比如，張元忭纂的萬歷《紹興府志》說，南安府前面的廣東南雄府，因為是“廣貨出入之區”，在浙江蕭山人張嵿來做知府之前，前幾任都因貪污下臺。明人王臨亨也說：“（梅嶺）為百粵數千里咽喉，犀象、珠翠、烏綿、氈白之屬，日夜輦而北，以供中國用，大庚之名遂滿天下。”（《粵劍篇》卷四《志游覽》，中華書局1987）除了這些舶來品之外，另一種廣東土產—鐵器，也成為“走廣”者北帶的緊俏廣貨，如明人霍與瑕說：“兩廣鐵貨所都，七省需焉。每歲浙、直、湖、湘客人腰纏過梅嶺者數十萬，皆置鐵貨而北。”（《霍勉齋集》卷十二《上吳自湖翁大司馬》，廣西師范大學出版社2014）

清乾隆以后，廣州一口通商，“走廣”及帶廣貨北歸也就更甚。即便上海開埠，奪廣州之席成為新的最大的通商口岸，廣貨之席仍不可奪—上海灘上充斥的洋廣貨物及成為小日雜百貨的店代名詞的南雜店的形成，即可資說明。光緒二年刊刻的葛元煦的《滬游雜記》（上海古籍出版社1989）就專立“洋廣貨物”條述介上海的廣貨及廣貨店。

廣貨關乎風月。另有一種“廣貨”，則直是風月。除前揭《樵史演義》所述“廣貨”外，明代周履靖的雜劇《錦箋記》（章培恒主編《六十種曲》，山東畫報出版社2004）更早說到了此“廣貨”：

【丹鳳吟】木偶無依，越吟不已。祶袍竊望疏財士，怕官情紙薄，今非昔比。自家非別，小何的便是。母死半年，嫖賭兩般，家資敗盡。替夫到京，誰想身上又染了廣貨，囊里又缺了盤纏，要歸不得，無可奈何……

“廣貨”都成了梅毒花柳的代名詞，嶺南風月之盛，孰與能比？少不入廣，宜其成諺。

湯顯祖沒有直接寫下在廣東的風月篇什，卻在江西還寫下了好幾篇與廣東風月歌舞繁華有涉的詩篇，如《王孫家踏歌偶同黃太次時粵姬初唱夜難禁之曲》：

珊瑚海上玉如林，豫章門前風露深。

動是碎眠江月曉，不應傳唱夜難禁。

西山云氣晚來多，偶爾相逢人踏歌。

峨珂大艑載卿去，如此秋光愁奈何。

不須重上泛湖船，碧玉王家小洞天。

上客何來看歌舞，暮妝微雨最宜憐。

高堂留客正黃昏，疊鼓初飛云出門。

但是看人隨喝采，支分不許妒王孫。

徐朔方先生系此詩為棄官家居作，并箋曰：“黃太次，名立言，江西廣昌人，官至福建鹽運使。萬年十九年舉人。”詳詩意，這種粵姬，顯然與廣貨貿易相俱而來。