大理柴米多農場餐廳和生活市集

趙揚

位于大理古城葉榆路的柴米多農場餐廳和生活市集，開業快半年了。用柴米多農場創始人嘉明自己的話說：“柴米多是扎根大理的、實踐環境友善種植方式的生活農場，也是嘗試建設大理美好社區的積極踐行者。柴米多農場餐廳是大理第一家實踐‘從農場到餐桌理念的餐廳。”柴米多生活市集包括農場超市、民間手工藝展廳和舉辦社區活動的“柴米多大院兒”。

大院兒的整個設計建造過程就像大理朋友圈里的一個“設計接力”。其前身是由一個白族式樣的大木屋及其北邊的一棟磚混結構的平房組成，庭院和葉榆路的人行道之間是爬滿三角梅的鐵藝圍欄和圍欄后幾叢挺拔的金鑲玉；在院子的南墻外，以前是高叔別致的自宅，我們關于“大理在地設計”的啟蒙幾乎就是從參觀高叔在洱海邊的“牛棚別院”及后來的寂照庵改造開始的。大概也是兩年前，這個小院的租賃合約到期，易手給了一家川菜館子，高叔也遷居到山腳下，這是題外話。印象中這個大院兒已經空置許久了，直到兩年前由柴米多農場創始人嘉明租下來后，才另做計劃。

最早介入“大院兒”設計的是藝術家夫婦阿Wing和Henrik。長居大理的藝術家都是生活家，我曾被邀請至他們在葉榆路北段的家小聚，Henrik設計的廚房像是一臺關于世界料理的機器被解剖開來，里里外外都是活色生香。記得當時他們經常在微信里發一些熱火朝天的工地照片，由此可以感覺到他們把在大理多年生活的體會都注入其中。……