3月放苗技術全攻略，順利度過蝦苗危險期

■ 王維（廈門科環海洋生物科技有限公司）

3月放苗技術全攻略，順利度過蝦苗危險期

■ 王維（廈門科環海洋生物科技有限公司）

早造放苗季又到了，準確來說這個季節放的基本都是冬棚苗。當然也有少數熱帶區域（海南）會放露天，而另外一些亞熱帶區域（如粵西和瓊北）會懷著暖春的僥幸放一批露天苗博上一把，但往往還是會被料峭春寒搞得措手不及。所以但凡是露天塘，筆者還是真心的勸各位再等等，不要心急，這時水溫不夠，即使苗種再好也會廢掉至少一半，這種時候放露天苗，賭輸的機率并不比買彩票高多少。這里筆者要重點說的自然就是早春放苗的一些注意事項了。

1 放苗前的注意事項

每年都會有很多放苗后出現問題的客戶電話來問如何處理，經過每次不厭其煩的詢問細節，筆者發現其實大多數的問題都是在放苗前的池塘處理時發生的。所以筆者認為放苗的成功與否，應該與放苗的操作細節關系很大。主要需要注意的有以下幾個方面。

1.1 水質調控

很多養殖戶放苗前都會檢測水質指標，但很多人卻不知道，水質指標不僅僅氨氮、亞硝酸、pH值那么簡單的幾種，還有很多平時被忽視的指標也同樣非常重要。

1.1.1 水溫

這個指標筆者之所以排在第一位因為它是放苗最容易被忽略卻又最為重要的幾個指標之一。

我們放苗一般要求水溫（不是氣溫）不低于20℃，同時最好不超過3 3℃。最合適的水溫一般在24℃～26℃，因為這是大多數苗場的出苗水溫。低于20℃放苗，苗會直接厭食，消耗肝臟體內的能量來抵抗低溫，從而導致發育遲緩，生長受阻。

當然這個季節放苗的基本都有冬棚，這個可以很好的做到提高水溫的效果。北方一些地區若還達不到這個水溫的就得依靠管式氧機充熱氣甚至是鍋爐供暖來提升水溫了。在南方地區或有加熱條件的池塘，還要注意水溫不能太高，放苗時水溫高于苗袋水溫，會令對蝦瞬間發生肌肉表皮的滲透障礙，也就是常說的氣泡病。嚴重的會直接導致死亡，即使是較輕的也會在隨后增加繼發細菌感染的機率。

1.1.2 鹽度

鹽度是僅次于水溫的放苗重要指標之一，南美白對蝦是海水品種，雖然它對鹽度的適應范圍非常廣，但在苗種時期對鹽度的突然變化（放苗之時）還是非常敏感的。所以我們一般要求池塘與苗廠鹽度盡量一致最好（相差不大于3‰～5‰，也就是比重計1.5～2.5格）。鹽度偏低的可用海水、地下鹽水、粗鹽、鹵水等慢慢調高，要注意一直開氧機（最好是充氣）攪水，防止鹽度分層，若是池水鹽度調整幅度超過5‰的，還最好要檢測一下這些鹽分物質的指標，一定確定沒有超標或有毒的物質；相對而言鹽度偏高就比較好搞了，加入適量的淡水淡化即可，同樣的，鹽度降低幅度超過5‰的話，也是要檢測淡水水源的水質指標，確保安全無害。

1.1.3 總硬度

總硬度是近幾年市場上推廣得較多的幾個新的重要水質指標之一，其實這主要是針對甲殼類養殖而言的。畢竟總硬度體現的是水體中鈣鎂含量的高低，而甲殼類對鈣鎂離子的依賴程度確實比魚類要高得多。相對而言對蝦一代苗對總硬度要求尤其嚴格，一般最適生長硬度在80dH（德國度，1dH=10ppm氧化鈣，飲用水一般也就5～25dH）左右。以前苗種淡化技術不好，要求不低于40dH，近幾年這方面技術略有提升，很多時候只要不低于30dH放苗也無妨了，但較低的總硬度條件，苗期總是會出現多多少少的甲殼問題或者生長問題；二代苗雜交苗相對要求還要低一些，不低于30dH就可以了，有時甚至20dH也能養殖。硬度偏低的可用熟石灰或石粉類慢慢提高（每低1dH要求最少用熟石灰7kg/畝·m）。另外，若硬度超過200dH的水質（如廣西合浦的石灰質土質）也需要用有機酸或頻繁使用乳酸菌軟化。

1.1.4 重金屬

重金屬也是影響苗期存活率的六大關鍵因子之一，對于用地下水養殖的區域而言尤為關鍵。一般養殖一線可用常見的氨氮試劑來大概的檢測部分重金屬離子的大約含量。方法不難：水樣與檢測試劑各減半，滴定后靜置等待試劑與水樣緩慢反應，一般1～5min后若試管液面有或白或黃或紅或黑的懸濁物即表明有重金屬離子或一些小分子的有機毒素，懸濁物的厚度說明重金屬離子含量多少（不過，不能確定是哪種重金屬離子，也不能確定具體含量）。重金屬離子可用有機酸或解毒產品處理，也可以在前期多用氨基酸肥水慢慢絡合。

1.1.5 氨氮

氨氮也是六大因子之一（影響放苗存活率的關鍵性六大因子有：水溫、鹽度、重金屬、氨氮、余氯、總硬度）。這東西濃度高了蝦苗就會直接中毒死亡（表皮組織壞死，血液攜氧功能喪失）。哪怕是低濃度，也會慢慢腐蝕表皮黏膜組織細胞引發組織功能障礙（如鰓部損傷引發慢性缺氧，腸道損傷引發慢性中毒性腸炎）。處理氨氮比較麻煩，尤其是很多用地下水養殖的區域，氨氮會隨著環境污染一年高過一年。所以養殖戶有必要了解處理氨氮的完整步驟：

大于0.8mg/L的可在進水到位后先開足增氧機（最好是水車和氣氧）充分曝氣，這個過程短則2d，長則十來天，一直打到沒泡沫為止。這個步驟大約可以降低0.2～0.6g/m3；隨后可用二氧化氯（這是工業處理氨氮的常用藥物）500～1,000g/畝·m（水質較肥或污染較大區域也可加大劑量最高至5kg/畝·m）或過硫酸氫鉀0.5～2kg/畝·m氧化處理（同時達到水體消毒的目的），這個步驟大約可以處理0.1～0.3g/m3氨氮；氧化之后可用解毒類產品絡合處理，同時為后面的用藥處理藥殘，這個步驟可以降低氨氮0.1～0.2g/m3；之后就是處理氨氮最有效的步驟了：吸附分解——沸石粉20～50斤1畝+芽孢菌+光合菌或乳酸菌（pH低的用光合菌，pH高的用乳酸菌；用1～2倍說明書劑量即可不用太多）一般來講沸石粉可以吸附0.4～0.6g/m3氨氮，3d之內活菌可以分解0.2～0.4g/m3氨氮，一起使用，大約可以降低0.5～0.8g/m3左右。若這個步驟用后還有較高氨氮，可以3d后再用1次。若不超過0.3g/m3的話就可以直接肥水，讓藻類來直接利用消耗了，只是要注意肥水忌用氮肥。

1.1.6 亞硝態氮

苗期對亞硝態氮還是有一定抵抗力的，只要不大于0.6mg/L，一般可以直接通過肥水培菌來慢慢分解降低。只有超過這個數的才需要用些氧化型底改和生物型底改配合處理。但總的來說，苗期的亞硝態氮不算大問題（即使較高，一旦水肥起來也會慢慢消失），只要不是池水非常淡（鹽度低于一格）、pH或總硬度非常低，一般不用太過擔心。

1.1.7 pH值

對蝦養殖適宜pH值要求大致在7.8～8.7之間，而大多數蝦苗廠的苗池水質pH都在8.2～8.4之間。考慮到苗體鰓部等表皮黏膜組織的敏感性，建議養殖戶的池水pH最好控制在8.0～8.5。另外還要注意，pH日波動（最高和最低pH的差值）也是苗期非常重要的一個指標之一，一般要求大于0.2并小于0.6。pH低較容易調整，少量的潑點熟石灰水即可。pH偏高就要小心了，一旦超過8.7就要趕緊在晚上潑灑乳酸菌適當降低，不然1～2d就會影響腸胃消化，有個3～4d就可能因鰓部受影響而導致損耗。

重金屬懸浮物靜置狀態

重金屬懸浮物搖勻渾濁

重金屬懸浮物溶解后消失

顫藻水

顫藻水近觀

小型硅藻容易引起氣泡病

硅藻附著

1.1.8 總堿度

總堿度是水質穩定性的一個標度。而水質的相對穩定對于苗期非常重要，這就要求水體總堿度在50～160g/m3較好。對于總堿度偏低的處理不算什么秘密了，養殖戶基本都知道可用有機肥配合乳酸菌肥水同時也可少量多次潑灑碳酸氫鈉或碳酸鈣等。這里要說的是總堿度偏高的情況。筆者這兩年走訪一些常年農業種養區域（如華中、華北平原，兩湖區域）、工業污染（如造紙、紡織、印染、橡膠塑料等）或堿性土質區域（如新疆、山東、東營等），發現這些地區的總堿度常會嚴重超標。而過高的總堿度會導致蝦苗和水體營養代謝（主要是礦物質代謝）出現問題，嚴重的還會導致苗種直接中毒死亡（苗期蛻殼偷死）。所以只要總堿度≥300g/m3就需要用沸石粉50斤1畝+光合菌+芽孢去多次分解轉化，否則苗期養下來的存活率就會變得非常低。

1.1.9 余氯

余氯也是苗期六大影響因子之一。一是其刺激性較大，尤其對鰓部有嚴重的傷害；二是容易和水中有機物生成氯仿，三氯甲烷等致癌致突變的劇毒物質；三是會影響菌藻等水生微生物的正常繁殖，影響早期水質。現在養殖戶消毒常用的還是以含氯消毒劑（漂白粉、二氧化氯、強氯精、溴氯海因等）為多，所以消毒之后多多少少都會有些余氯殘留。要注意，檢測余氯時必須取池底水樣，否則就不準確。處理余氯倒是簡單，大蘇打10～20斤/畝·m即可，一半干撒，一半化水潑灑，用后打氧半天，次日再測，直到沒有為止。

1.2 放苗前的生物調控

1.2.1 菌相

隨著這幾年細菌病害的高發，池塘菌相這個概念也慢慢受到很多人的重視了。所以放苗前除了徹底消毒合理培菌以外，有條件的最好檢測弧菌情況。當然一些養殖戶參照魚類養殖的手法，用高濃度的蛭弧菌+乳酸菌+營養藥物（如多維、海洋紅酵母、微元等）浸泡苗種后再放苗，似乎收到較好的保苗效果，感興趣的朋友可以一試。

1.2.2 藻相

隨著藻毒素問題越來越被大眾認識到，苗期藻相問題也隨之變得非常重要了。一池復合優良藻相的水和甲藻、裸藻、藍藻或單一藻相的水區別自然非常之大，養殖戶稍沒注意，沒幾天苗就會出現問題。所以肥水后放苗前必須先嚴格鏡檢池水藻相，若藻相不好就需馬上換水，重新引進優良藻相的水再培藻。若實在水源較差或難以進水的，可在調水時配合適量的兼性芽孢來慢慢調整藻相。

另外，最近幾年流行濁水養殖或生物絮團養殖，這兩種模式其實都是盡量減少藻類對養殖的影響，通過著重改底氧化，補菌補碳，營養強化，肝腸調理來進行養殖管理。像這類模式，苗期大都是先用腐植酸鈉搭配EM菌來遮光補菌降低水體透明度，既防蝦苗應激又可抑制藻類，加入的活菌既調水分解污染又可調理腸胃。待蝦苗適應后，再強化營養，增強活力，水質自然也就慢慢渾濁起來了。注意，這種模式對養殖者技術的要求相對較高些，比較適合缺鈣、水淡、水源差、及高密度（產量1,000～2,000斤）土池養殖。

1.2.3 蟲相

這里所說的并非真正意義上的蟲相，只是單指敵害生物。因為池塘里的這些敵害生物會嚴重的影響放苗存活率，如水蛛（橈足類、枝角類、輪蟲）、纖毛蟲、水生昆蟲（蝽類、水蠆、水蝎子、水夾子）。遇到這些東西無非是菊酯類、敵百蟲、漂白粉等殺滅，但要注意3點，一是藥殘時間得延長；二是解毒、培菌劑量得相應加大；三是還要適當提高放苗密度。不過蟲子過多也有一點是好事，就是從另一方面說明這個水比較適合蝦苗，蟲子都適應能長起來，當然放苗就完全沒問題了。

水蜈蚣（龍虱幼蟲）

水蠆（蜻蜓幼蟲）

蜻蜓過多

仰蝽

水蝎子（紅娘華、鉗蝽）

1.2.4 其它

如雜魚、雜蝦蟹等，這類大型生物主要還是得靠清塘和進水過濾來處理。如果清塘不徹底，那就得用茶麩（殺魚）或菊酯（殺蝦蟹）來處理了，但這樣放苗時間就最少還得推后1周以上。

2 放苗密度

放苗當然就得考慮放苗密度了。關于這個，說實話就得捫心自問，靜下心來搞清楚自己的實際情況了。不能說旁邊別人放7萬，我不能輸給他，就一定也要放這個數，甚至還要高過他。至于計算放苗密度的基本公式：放苗密度=預期產量×出售規格÷養殖存活率，這個我就不多說了，相信大多數人都看得懂吧。這里我要說的是其它影響放苗密度預算的一些細節因素。

2.1 水土影響

水質、土質的影響和上面的水質指標的調控大致差不多，考慮的也是那些方面。問題嚴重（如總硬度≤30DH或總堿度≥300g/m3或氨氮高或重金屬高）的適當增加5%～10%左右的放苗量即可。

2.2 周邊影響

池塘周邊有大型畜禽養殖場、大面積（超過1,000畝）種植場、花木場、高密度養魚場、工廠（尤其是紙廠、絲廠、橡膠廠、電鍍廠、印刷廠等）、火電站、大規模蠔排、大面積養蟹的放苗密度都要適當增加10%～20%甚至更高。

2.3 硬件影響

養殖對蝦溶氧很重要，所以增氧設備也決定了你能放多少苗。對于土池養蝦而言，一般配備葉輪氧機的池塘產量平均也就500～800斤；水車平均能到500～1,000斤；底氧能到800～1,500斤；底氧配水車基本能到1,000～2,000斤。當然這里說的是氧機對產量的大致影響，技術好的自然不在此列。那么對應大體產量范圍和你的設備，自然也就能算出你能放多少苗了。

2.4 模式影響

不同的養殖模式，自然大體的產量也有不同，如魚蝦混養基本畝產都不會太高。若是混養肉食性魚或蝦蟹品種的，能保證500斤畝產就不錯了；若是與草食性魚如鰱魚、草魚等混養，還是有一定機率沖擊千斤畝產的，當然前提是搭配比例要合理；肥水精養模式一般能有500～1,000斤的畝產；濁水或生物絮團模式基本都能到千斤以上，超過2,000斤也不是新聞；另外，還有種快蝦模式（就是如苗場一般的頻繁飼喂，注重營養搭配，配合調水改底，一般在兩個月左右養到50～60條左右就賣掉，不養大蝦或者剩下很少一點養大），畝產總體算起來一般能輕松超千斤，這種模式算下來放苗密度也不會小，基本都在6萬～7萬左右。

3 放苗時的注意事項

3.1 時間

為了減少光照和溫度對蝦苗的刺激，所以放苗最好選在早晨（6～8點）或傍晚（18～20點）。即日出、日落前后1h左右。

3.2 天氣

很多人認為放苗最好選在好天，其實這個觀點不能說完全正確。放苗自然是不能選在雨天，但大晴天一樣不是最好的選擇。很多有經驗的養殖戶總結得出，在有暖風（南風）的陰天放苗成功率最高。

3.3 活力

苗的活力決定了放苗的成功率。要注意苗袋里不能死苗超過0.5%。若袋里超30%的苗聚團或無力游散，這種活力很差的苗最好不要放。若實在要放就必須在每袋里放入少許微量元素、水溶性多維、多礦和海洋紅酵母，靜置10min左右再放苗。

3.4 操作

一般放苗要選在池塘上風頭，一是風頭環境較好，二是放苗之后蝦苗能水流散開。注意放苗附近最好配備氣氧，若是葉輪或水車最多只能開1臺，而且不能離放苗處太近，免得水流太急，令苗受傷。

3.5 用藥

放苗時用藥的原則是針對水的放苗前用，針對蝦的放苗后用。比如解毒、活菌、改底產品放苗前就可以用；放苗后一般可以馬上潑些多糖、EM菌、微量元素、海洋紅酵母等增強蝦苗抵抗力的產品。注意放苗連續2d晚上最好用多維和多礦產品補鈣補營養。因為正常情況下，放苗當晚或第2天蝦苗都會大量蛻殼，水質不好的還會出現連續蛻殼。若不注意補充營養，很容易出現大量隱性損耗。

4 放苗后的注意事項

放苗之后自然就是為期半個月左右的保苗工作了。原則上很簡單，你放哪個廠的苗，最好在苗廠拿苗時就跟技術師傅多聊聊，看他平時所用的營養藥物是哪些，如何用的，用量多少。放苗之后依樣畫葫蘆照搬過來就可以了，當然用量適當減少一些。這里要提醒的是注意改底！這幾年筆者遇到太多因為早期忽視改底導致苗種大量死亡損耗的案例了，所以每次見到客戶放苗我都會提醒一句，放苗后1周改底1次，當然早期用生物型底改為主，多用沒壞處。