2016年海蜇養殖總結分析

■ 霍祿廣（北京水世紀）

2016年海蜇養殖總結分析

■ 霍祿廣（北京水世紀）

海蜇豐收場景

1 海蜇養殖的現狀

據統計，從2001年東港市開始進行海蜇人工育苗及港灣養殖試驗，到2010年海蜇已成為海水池塘養殖的重要種類之一，海蟄養殖業逐漸發展成水產養殖的支柱產業。截止2016年，東港市海蜇養殖面積已達15萬多畝，僅海蜇產量超過8萬噸，產值超4億元。

2 養殖模式

東港市的海蜇養殖主要都是在池塘、港灣中進行養殖，養殖方式為混養。混養的品種一般3～5個，海蜇套養中國對蝦，底層放養縊蟶（小人仙）、文蛤等埋棲性貝類1～2種，中下層放養河豚或牙鲆等魚類，但近年受市場低迷影響，魚類的混養面積逐年減少。除人工放養的種類外，作為養殖的副產品，還可收獲一定數量的脊尾白蝦、蝦虎魚等，增加部分收入。

2.1 放苗規格及密度

通過不斷總結經驗，總結出“放大苗，成功幾率大，成活率高，效益好”的成功經驗。現在大多數池塘都采用了放大苗，多次放養，分批捕撈的方式。一次放4cm以上的大規格海蜇苗（俗稱“蛋黃苗”）30～80個/667m2，5月中旬到10月，一般放苗3～5次，捕撈3～5茬，最多的捕撈6～7茬。

2.2 飼養管理

冬季，將海蜇養殖池水排干，凍曬塘底。春季，按常規方法清塘、消毒，除日常換水等管理進行外，餌料和用藥方面逐年發生了變化。最初，人們都以施無機肥和糞肥肥水、繁殖浮游生物及換水等方式解決海蜇的餌料，但人們為了追求高產量及補充天然餌料的不足，靠天然餌料已不能滿足養殖海蜇的餌料需求，發展成投喂人工代用飼料。目前，采用的代用料有豆漿、海雜魚漿、蜢蝦（學名糠蝦）漿、蜇貝專用料等，雖然部分人工代用料可被海蜇利用，但大部分只起肥水作用。

2.3 產量效益

以黃土坎平均50畝海蜇養殖池塘為例，地租：2,500*50=12.5萬，油錢：1萬，藥錢：3萬，蟄苗：6,000*0.8=0.48萬，蝦苗：22萬尾*150元/萬尾=0.33萬，仙苗：18框*800=1.44萬，料錢：8萬；共計成本：26.75萬

產出：海蜇15,000kg*9.2元/kg=13.8萬，蝦2,000kg*80元/kg=16萬，小人仙7,500kg*8元/kg=6萬，胖頭魚1,200kg*16元/kg=1.92萬，共計：37.72萬

利潤：產出-成本=37.72萬-26.75萬=10.97萬。

以上可以看出，一方面餌料和地租成本較高，海蜇和小人仙價格不太理想，加上混養品種過多，放養密度大，成活率不高，利潤可待提高。

3 用藥習慣及水平

傳統的養殖理念就是單純的肥水，殺水，用化肥無機肥和雞糞肥水，用氯制劑殺水消毒。近幾年隨著養殖水平的逐漸提高，養殖理念也開始轉變，肥水用專業的魚肥來逐漸代替使用無機肥的次數，肥水占60%～70%，生物制劑日益得到養殖老板的認可，有益菌培藻培蟲，調節養殖動物的腸道，抑制有害菌等，生物制劑占15%，調水改底占的10%，內服藥占5%。

4 海蜇養殖問題

4.1 病害日趨嚴重

隨著海蜇池塘養殖規模的擴大、放養密度的增加，養殖時間的延長，海蜇病害問題日益突出，由此造成的損失也逐年增加，給海蜇養殖業帶來威脅。目前，發現的主要病害有“長脖”、“平頭”、“爛脖”、“爛爪”、“頂網”、“縮水”等疾病。由于對海蜇疾病的病原、病理及防治方法的研究欠缺，某些疾病的病理、病因還沒完全弄清楚，目前只有靠預防，定期測水，換水，調水，一旦發展病害很難去治理。

4.2 苗種質量的退化

東港養殖的海蜇已經繁殖多代，而且沒有進行更新，親蜇又是一代一代留出來的，近親繁殖格外嚴重，表現出生長慢，抗逆性差，抗病力降低，成熟期提前，個體規格變小，病害增加，產量下降，養殖風險提高。

4.3 各混養品種的放養密度與混養比例不合理

目前為止東港海蜇養殖還沒有一套完全成熟的套養模式，有的養殖池塘搭配混養1～2種埋棲性貝類，且放養密度過大，浮游植物被大量濾食，出現池水透明度過高、“白漿水”等現象，造成貝類、海蜇的生物餌料缺乏，被迫大量投喂冰鮮飼料。但冰鮮飼料在水中懸浮時間短，利用率很低，不但浪費，還會污染池水及池底，輕者滸苔、絲狀藻類大量發生導致浮游生物很難再繁殖起來，重則引發養殖生物患病或敗壞水質、底質，引起“泛池”，造成養殖物大量死亡。有的套養牙鲆等冷水魚類，且密度過大，盲目投喂，導致魚病頻發，死魚污染水質，底質，魚油封水面導致缺氧，海蜇對蝦浮頭，泛塘等等。

4.4 海蜇存池密度過大

每茬海蜇放養密度為40～60只/667 m2，且池塘里不多于3茬，但一些養殖戶為了盲目追求產量，老少三茬甚至四世同堂，往往造成密度過大而出現餌料缺乏，營養不良現象，一些池塘因密度過高，過度投喂冰鮮餌料導致水質，底質嚴重變壞，海蜇長到1～2kg就開始出現頂網，縮水現象。

4.5 養殖技術管理水平有待提升

水產養殖這支產業隊伍人員太不穩定，每年都有進有出，即使一直從事海蜇養殖的人員，從業時間也不過十年，而且在發展過程中每年都不斷有新的問題出現，所以說整體技術素質不高。如海蜇養殖池塘的水質管理、餌料培養、代用料投喂、病害防治等技術都有所欠缺，就拿2016年來說，就有10%養殖人員因為管理不當導致整塘海蜇，魚，對蝦嚴重死亡。

5 可持續發展海蜇養殖業的建議

5.1 開展海蜇優良品種選育

海蜇苗種繁育不能單單依靠個體苗廠，個體苗廠一沒有資金支持，二沒有技術，他們只能簡單的選育外在的看似健康的海蜇，殊不知這些海蜇可能存在抗病力差，生長慢，規格小等等先天病害，海蜇苗繁育單位應與科研單位合作從親蜇選購、暫養、產卵孵化到苗種培育等一系列過程要嚴格執行技術操作規范，為生產提供優質海蜇苗。

5.2 適當的放養密度和混養比例

近兩年海蜇養殖放養混養密度不合理，合適的放養密度應該根據池塘條件、管理水平和經濟實力來確定。濾食性貝類與海蜇有間接的餌料矛盾，放養數量不宜過大；海蜇為主的養殖池塘除適當混養部分濾食性貝類外，放養一定數量的對蝦或同時放養吃食性的魚類，在給吃食性養殖生物投餌的同時也起到肥水作用，這樣的養殖模式較理想，養殖效益較高。采取分批投放大規格健康海蜇苗種，分批捕撈，控制單位水體海蜇存池量不超負荷，就可獲得最佳的生長速度和較高的養殖產量、效益。每次畝放傘徑5cm以上的幼蜇40～60只，個體重達3kg以上就可根據市場情況進行起捕銷售，在上茬海蜇起捕前15～20d放養下茬。濾食性貝類的放養量要根據池塘條件及管理水平決定，不能看貝類價格高就盲目增加放養量。

5.3 從改善水質、科學投喂著手加強病害防治

水質良好，科學投喂，就可保證海蜇的體質，就不容易患病。從2012年起微生態制劑和底質改良劑逐漸被養殖戶所接受，特別是2013年，大部分池塘都或多或少地使用微生物制劑，但效果卻好壞不一。原因之一是市場混亂，制劑質量良莠不齊，其中不乏假冒偽劣產品；其次是使用方法不當，造成效果不顯著甚至起反作用。除采用日常的換水、施肥等手段調控水質外，要根據微生態制劑、底質改良劑的特性及池塘水質狀況，選擇微生態制劑的種類，并要選擇正規的大廠家的粉劑產品，按產品說明書科學使用，保持優良的水質和底質，為海蜇創造良好的生活環境。

餌料是海蜇養殖的基礎，一旦缺乏天然生物餌料，我們就不得不投喂人工配合料，無論何種原料，要盡量做到粉碎粒度小于1mm，在水中的懸浮時間越長越好，在日出和日落前后投喂，海蜇多的地方多潑灑，少的地方少灑，無海蜇的地方不灑，以達到最大的利用率，保證海蜇的營養需求和良好的體質，同時減少配合料對水質和底質的污染。有關部門要加強對海蜇配合飼料的研制開發，早日生產出優質的人工飼料，但總而言之再好的人工料也不如天然餌料。

5.4 提倡生態養殖

海蜇被動性攝食的特性決定其對人工配合餌料的利用率很難提高，在一段相當長的時間里，仍要靠水體中的天然餌料來養殖，要大力提倡生態養殖，各品種合理搭配混養，科學施肥、換水、科學使用微生態制劑、底質改良劑、水質改良劑，保持穩定的生態環境。

截止到2016年海蜇池塘套養中國對蝦，小人仙，牙鲆也取得了良好的收益。但在養殖面積及總產量都大幅度提高的大好形勢背后卻隱含著危機，病害越來越嚴重，種質退化，套養品種價格高，產量低等等。