蘭州高原夏菜設施小菜多茬高效栽培技術*

保青泰，賀建華

（蘭州市農業科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜設施小菜多茬高效栽培技術*

保青泰，賀建華*

（蘭州市農業科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜作為蘭州市一張“名片”，成為當地農業發展的支柱產業，種植面積趨于飽和，在現有的土地上如何能提高收益，已成為生產中的當務之急。文章通過近年來探索出的設施小菜多茬栽培技術，針對菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生葉菜的種植，提出了品種選擇、整地施肥、起壟覆膜、適期播種、田間管理和病蟲害防治等方面的關鍵技術。

蘭州高原夏菜 設施小菜 多茬種植

蘭州地處黃土高原，屬中溫帶半干旱地區，大陸性季風氣候明顯，夏季涼爽，是得天獨厚的天然良棚，適宜種植夏秋蔬菜，產品成本低、質量好，優勢明顯。《全國蔬菜重點區域發展規劃》確定蘭州為黃土高原夏秋蔬菜重點區域基地。經過30多年的發展，蘭州高原夏菜已經成為全國著名的蔬菜品牌。其中以花椰菜、青花菜、甘藍等為代表的外銷量最大，市場占有份額高。近年來，通過試驗探索出的設施小菜多茬栽培也快速發展，效益突出，這不僅僅是因為設施小菜種類較多，主要包括菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生葉菜，在一年四季中市場需求量大，種植效益明顯。同時，也由于他們的生育期較短，在條件適合時，50 d左右即可采收，具有很明顯的短平快的優勢，在蘭州地區設施生產中深受菜農的歡迎。

另外，設施小菜多茬種植栽培作為蘭州地區高原夏菜種植結構調整、輪作倒茬的需要，不僅充分利用了設施農業生產不受季節限制的得天獨厚的優勢，最大限度利用土地資源，提高了單位面積產量，也增加了蔬菜的花色品種，使產品合理地排開上市，經濟效益大大提高。作者根據近些年在生產中連續安排同一品種、不同品種或在設施果樹間作、套種等模式的連茬復種試驗比較，總結了以菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等小菜為代表的多茬種植栽培技術。

1 因地制宜選擇栽培模式，合理安排茬口

設施小菜多茬種植栽培模式的選擇，一是要根據蔬菜的植物學特性和生物學特性的不同，合理組成復合群體，充分利用設施農業特有的光照，溫度，水分，土壤營養等資源，使資源發揮最大效益化。二是要體現土地收益的最大化上，既要考慮不同季節主要上市蔬菜的種植效益，還要充分利用地塊休閑季節，作為填閑作物的補充。因此，蘭州地區高原夏菜設施小菜種植模式一般可總結為：

1.1 設施秋冬茬蔬菜復種小菜模式

這種模式充分利用了秋冬一大茬黃瓜、番茄、西葫蘆和芹菜等蔬菜的種植，這些主要蔬菜一般上市時間為春節前后，市場效益高，待其采收后，抓住時機，進行3～4茬的復種小菜，也可獲得較高收益。

1.2 設施內小菜多茬栽培模式

這種模式充分利用小菜生育期短，上市早，不僅僅能及時補充市場小菜稀缺，蔬菜花色少的缺陷，同時，見效快，效益高。一年可在設施內進行多茬復種小菜5～6茬。

1.3 設施果樹套種小菜立體多茬種植模式

這種模式充分利用設施果樹的閑散土地，通過分層利用空間來提高土地單位面積利用率。在實際生產中可連續安排同一品種、不同品種的速生葉菜之間連茬復種。

1.4 設施閑散地多茬小菜種植模式

這種模式充分利用設施內的資源優勢，在空缺的地塊、地邊進行多茬種植，見縫插針，做到主菜種植和小菜栽培兩不誤。

2 品種選擇

由于設施小菜是多茬種植，需要搶抓時間，因此在品種選擇上，要及早籌劃，合理安排生育期短的、耐寒性較強的品種。同時，還要注重作物品種在優質、高產、適應性廣、抗病強、抗逆性強、商品性好等方面的優勢。

3 種子處理

3.1 菠菜

選用52℃恒溫水浸種20 min，然后在常溫下浸12 h洗凈晾干后播種。

3.2 油菜

播種前先用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種（防霜霉病），然后用50℃水恒溫浸種30 min，冷卻晾干播種；或用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種（防黑斑病、炭疽病）后留待播種。

3.3 油麥菜、生菜、茼蒿

播種前，將干種子在太陽光下曬5～8 h進行曬種，其后將種子放入15～24℃水中浸泡3～5 h，撈出后淋去水分，包在干凈、濕潤的紗布中，在15～20℃溫度下，見光催芽。

3.4 芫荽

播種前將種子搓開，使雙懸果分離。

4 田間管理

4.1 整地施肥

前茬作物收獲后，每公頃用腐熟有機肥7.5萬kg、尿素225 kg，深耕20 cm，澆足底水，整平耙實。

4.2 播種方式

4.2.1 直播

菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等設施小菜均可采用直播種植方式。

菠菜：播種行距10～15 cm，溝深3～5 cm或撒播后覆3～5 cm的土，鎮壓或耙實，后灌水。

油菜：播種行距為15～20 cm，用種量22.5～30.0 kg/hm2，播后覆土0.5～1 cm。

油麥菜：播種行距為10～15 cm。用種量0.75～1.5 kg/hm2。

芫荽：播深約2 cm，行距8 cm，播后覆土1 cm，用種量22.5～30.0 kg/hm2。

茼蒿：播種行距10～15 cm。用種量22.5～30.0 kg/hm2。

生菜：播種行距10～15 cm，用種量0.75～1.5 kg / hm2。

4.2.2 育苗移栽

油菜、油麥菜和生菜也充分利用設施農業的光熱資源利用可隨時育苗。

油菜：選擇3年內沒有種過十字花科作物的田土與腐熟有機肥按3∶1比例混合，碾碎過篩。每100 kg育苗土加入磷酸二銨0.05 kg混勻。鋪于育苗畦內8～10 cm厚。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑1∶1混合，用藥量（8～10）g/m2，與15～30 kg細土拌勻，2/3鋪于床面，1/3蓋于種子上。苗床灌足底水，按（15～20）g/m2播種，播后覆土1 cm。播后保持地表濕潤，苗出齊后間苗1～2次，最后達到苗距3.3 cm見方。整地施肥，每667 m2施腐熟有機肥6.0萬～7.5萬kg/hm2、磷酸二銨450～600 kg/hm2。于3～4片真葉時按行距15～18 cm開溝，按株距10 cm栽苗定植。

油麥菜、生菜：用3年內未種過菊科作物的田土與腐熟有機肥按3∶1比例混合，碾碎過篩。將配制好的營養土平鋪于地面上，厚度8～10 cm，澆透水后用塑料膜嚴密覆蓋，在日光下曝曬5 d以上，然后用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，按用藥量（8～10）g/m2，與15～30 kg細土拌勻，2/3鋪于苗床，1/3蓋在種子上。春茬苗期適當放風，定植前7 d煉苗。高溫季節育苗，應采用遮陽網降溫、防蟲。發現病蟲苗及時拔除，帶出田間集中銷毀。整地施肥，施用腐熟有機肥3.75萬～4.50萬kg/hm2，過磷酸鈣750 kg/hm2、碳酸氫銨750 kg/ hm2、硫酸鉀450 kg/hm2，或三元復合肥750 kg/hm2，深翻后整平后在幼苗3～4葉時，以行株距為15～20 cm定植。

4.3 播后管理

4.3.1 菠菜

菠菜：在2片真葉前保持土壤濕潤，3片葉后每隔7 d噴0.2%硼砂溶液1次，及時進行中耕除草。油菜，一葉一心期間苗，4～5片葉時定苗，苗距3～5 cm。間苗后應及時中耕，鋤草。定苗后追1次“提苗肥”，施尿素75～120 kg/hm2或磷酸二銨150～225 kg/ hm2，追肥要結合灌水進行，每7～10 d灌水1次，收獲前5～7 d停止灌水。

4.3.2 油麥菜、生菜

水分管理上應見干見濕，保持土壤疏松，灌水1～2次后及時中耕松土。6～7葉期、10葉期、根據生長情況結合灌水追施尿素1～2次，用量150～225 kg/hm2。

4.3.3 芫荽

出苗前應保持地表濕潤，出苗后灌水1次，以后見干見濕。若苗生長過弱可結合灌水追肥1次，每667 m2追施尿素150～225 kg/hm2。

4.3.4 茼蒿

出苗前要保持地面濕潤，以防板結影響出苗。 出苗后及時拔除雜草，1～2葉時間苗。苗出齊后每隔7～10 d灌水1次，當株高4 cm以上時，要小水勤灌。生長期一般不追肥，若植株生長過弱時，每667 m2追施尿素75～150 kg/hm2。

5 病蟲害防治

5.1 蟲害

5.1.1 蚜蟲

田間掛銀灰色膜條避蚜或用黃板誘蚜。藥劑用20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，應注意交替用藥。

5.1.2 菜青蟲

幼蟲2齡前用蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1 000倍液，或0.5%蔬果凈700～800倍液，或25%滅幼脲3號懸浮劑1 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液噴霧防治。應注意交替用藥。

5.1.3 小菜蛾

幼蟲3齡前用5%農夢特乳油1 000～2 000倍液，BT乳劑500～1 000倍液，1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治。應注意交替用藥。

6 采收

5.1.4 白粉虱

利用黃板誘殺成蟲。藥劑防治應及早進行，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或10%d王星乳油2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液，或2.5%功夫乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。應注意交替用藥。

5.2 病害

5.2.1 霜霉病

早期拔除田間萎縮株，帶出田外深埋。發病初期選用70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72.2%普力克水劑800倍液噴霧防治，每隔 7～10 d 1次，連續噴2～3次。

5.2.2 病毒病

選用抗病品種，播種前消滅周圍蚜源，灌透底水，降低地溫，適時播種。發病初期，及時噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈（Ⅱ）乳劑1 000倍液，連防2～3次。應注意交替用藥。

5.2.3 灰霉病

發病初期用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，每7～10 d 1次，連續噴2～3次。應注意交替用藥。

適時采收，并符合農藥、肥料的安全間隔期要求。采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。

蘭州市科技局科技專項（2010—1—250）