抗氧化劑反而容易誘發(fā)癌癥？

抗氧化物質很長時間以來都被吹捧為一種強大的疾病預防藥劑，注重健康的消費者花費甚至不惜花費重金，但DNA雙螺旋結構聯(lián)合發(fā)現(xiàn)人卻認為，抗氧化食品和藥品可能提高患癌癥和糖尿病的風險。

眾多臨床試驗均表明，抗氧化物質實際上并不能對心血管系統(tǒng)起到改善作用。具有氧化性的分子（“氧化劑”）雖然對人體的正常生理功能必不可少，但當它們的含量過多時就會產生毒性，破壞DNA和蛋白質，從而導致癌癥。氧化劑可以被抗氧化劑中和，而現(xiàn)實中的機制或許還要復雜得多。比如，芽甘藍和花椰菜這樣的蔬菜一直以來被認為發(fā)揮著抗癌作用，而實際上這些效果的產生可能是通過它們能夠促進細胞的氧化過程而不是抗氧化過程。

另外，當抗氧化物質阻斷了ROS給肝臟的必要信號通路，發(fā)生Ⅱ型糖尿病的可能性也會增加，因為這個信號通路通常可以提高胰島素敏感性和降低血糖的合成速度。

雖然目前的數(shù)據(jù)證明還不足以使人們毫無爭議地正確使用氧化劑或是抗氧化劑，但在了解更多的同時，我們不可忘記，預防一種疾病幾乎必然比治愈一種疾病的代價更低。