馬鈴薯主糧化的必要性和可行性分析

周金娥+王瓊+丁云雙

摘 要：馬鈴薯主糧化是資源環(huán)境約束和糧食安全保障雙重壓力下的必然發(fā)展趨勢，筆者在本文中對馬鈴薯主糧化的必要性和可行性進行了簡要的分析，并針對其日后的發(fā)展提出了一些策略，希望有助于促進馬鈴薯主糧化得到進一步的發(fā)展。

關鍵詞：馬鈴薯主糧化；必要性；可行性

中圖分類號：S532 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733217

1 發(fā)展馬鈴薯主糧化的必要性

在茄科中有一種草本植物，羽狀復葉，夏季會開一些粉紅色、紫色或者白色的花朵，塊莖可以作為蔬菜，可以作為糧食，而且比較容易讓人吸收，食用的方式有很多種，這就是在本文中所說的馬鈴薯。在馬鈴薯中可以攝取很多的淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素B及維生素C，另外，還有抗壞血酸含在新鮮的馬鈴薯內。馬鈴薯除了可以食用以外，還可以制作葡萄糖、丙酮、醋酸及酒精等。馬鈴薯是薯類的一種，是3大主要原糧中的一種，馬鈴薯主糧化的發(fā)展有利于促進糧食問題得以解決。愛爾蘭早在19世紀40年代的時候，由于連年欠收馬鈴薯而致使嚴重的饑荒現象發(fā)生。

2 發(fā)展馬鈴薯主糧化的可行性

馬鈴薯主糧化的發(fā)展在具備必要性的同時還有一定的可行性。馬鈴薯本身具有很高的產量，對貧瘠、干旱等具有很強的適應能力，其播種的季節(jié)并不僅僅是在春季，就是在夏季也可以進行栽培，在時間的限制上沒有太多的要求。馬鈴薯在春天栽培就稱之為春薯，而要是在夏季進行栽培則就稱之為夏薯，夏薯的種植可以將育苗的過程省略掉，通常情況下都是剪取春薯的薯秧，并將其插在土里。另外，馬鈴薯的成熟期也不是固定的，只要溫度適宜，其生長就不會間斷，產量的高低也受到了生長期長短的直接影響。馬鈴薯在播種和收獲的季節(jié)上的要求都不是很嚴格的，可以將季節(jié)有效的錯開，對勞動力的余缺進行調劑。

3 進一步發(fā)展馬鈴薯主糧化的策略

3.1 育種工作要做好，進行科學的栽培

馬鈴薯在進行栽培的過程中，就是要將育種工作做好，在改良馬鈴薯的時候應該使用人為誘變育種的方法，在對馬鈴薯的花粉、種子和細胞進行處理的時候，應該將各種的化學物質和放射線充分的利用起來，在雌花上傳入選定的雄性花粉，有利于對不同種基因突變進行誘發(fā)，然后從中進行選擇并利用起來，如此一來，所得到的品種也將是最優(yōu)良的。除此之外，還可以進行人造種子的研制，選切一塊馬鈴薯植株上的組織切片，并在培養(yǎng)箱中注滿營養(yǎng)液，將切片放入其中，經過兩周的時間，細胞就會大量的增多并組成凝塊，然后，這些凝塊就會自動解體，這些細胞慢慢的發(fā)育就會長成胚胎，再將這些胚胎使用水凝膠包裝成小顆粒，這就造成了人造馬鈴薯種子。人造馬鈴薯種子和天然的種子進行對比，主要的優(yōu)勢有3種，分別是：人造馬鈴薯種子這種產物屬于無性繁殖，其母本的遺傳性狀是可以保持的，對其退化具有防護作用；人工馬鈴薯種子具有很快的繁殖速度，種苗在1a之內可以增殖出100多萬株；所培育細胞的主體應該是健康的植株，進行的包膜工作也應該是在無菌條件下進行的，最終得到的馬鈴薯種子是絕對無病害的，這種方法對種子傳染病害的防御是非常有效的，而且還很簡便。

馬鈴薯的種植要在平原地區(qū)，具有平坦的地勢、肥沃的土壤、充足的灌溉水源及良好的光照條件，有助于促進馬鈴薯產量的提高，促進馬鈴薯糧食化的實現。馬鈴薯培栽的方式可以選擇“培土增肥”、“深鋤埋窩”、“清棵蹲苗”等，“清苗”就是馬鈴薯幼苗有5、6片真葉生長出來的時候對其根部的土壤進行疏松，馬鈴薯幼苗在青根以后會比較早的開花，而且具有繁多的花朵，塊莖也更具有營養(yǎng)，將“蹲苗”的作用充分的發(fā)揮出來了。在半個月之后，就可以進行“培土增肥”、“ 深鋤埋窩”， 使土壤的條件得到改良，土壤的肥力也有所增加，從而促進馬鈴薯產量的有效提高。

3.2 防治病蟲害的工作一定要做好

病害和蟲災被統(tǒng)稱為病蟲害，根據發(fā)病的原因可以將病害分為2大類，侵染性病害，主要是因為生物因子引起的，像微生物、真菌、細菌及病毒等都是其主要病原；非侵染性病害，也被稱之為生理病害，主要是由于非生物因子引起的；不管是哪一類病害，都會對馬鈴薯的產量造成嚴重的影響。在眾多的病害中，其中最為嚴重的是馬鈴薯晚疫病，根據相關資料顯示，在田塊中發(fā)生馬鈴薯晚疫病，會有30%～70%的減產量，所以，對馬鈴薯晚疫病的防治，可以有效的保證馬鈴薯的產量。科羅拉多馬鈴薯甲蟲和馬鈴薯甲蟲在馬鈴薯蟲害中是最為常見的，這種甲蟲具有極強的破壞性，大多數的時候產卵地點都是在馬鈴薯葉子背后，馬鈴薯的葉子會受到其幼蟲和成蟲的蠶食。科羅拉多馬鈴薯甲蟲也叫做馬鈴薯葉甲，對馬鈴薯的產量有著嚴重的破壞。

參考文獻

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