淺談標準化質量管理對農產品品牌建設的重要性

舒欣婷，陳 燕，胡盛紅

（1.中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所，海南海口 571101；2.海南省質量協會，海口 571101；3.中國熱帶農業科學院信息研究所，海南海口 571101）

淺談標準化質量管理對農產品品牌建設的重要性

舒欣婷1，陳 燕2，胡盛紅3

（1.中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所，海南海口 571101；2.海南省質量協會，海口 571101；3.中國熱帶農業科學院信息研究所，海南海口 571101）

農產品相互之間的競爭不僅是產品的競爭，同時也是產品品牌的競爭。打造一個良好的、具有市場認可度的農產品品牌，對于農產品推廣具有重要的意義。在農產品品牌建設過程中，標準化質量管理不僅是農產品品牌建設的質量保證，也是農產品品牌發展的技術基礎。只有落實標準化質量管理，才能讓農產品獲得良好的品牌效應。文章主要針對農產品品牌建設過程中的標準化質量管理進行分析，并提出一系列觀點，以供參考。

標準化 質量管理 農產品 品牌建設

1 農產品質量標準化與食品安全概述

對于任何產品而言，質量標準是評價其質量的重要技術依據。同時，質量標準在產品生產、加工、檢驗、定價等環節中，具有導向性作用，是一種潛在性的規范與準則[1]。我國作為一個典型的農業大國，農業經濟是我國國民經濟的重要構成部分。然而，農業經濟的發展離不開農產品的支持。在農業經濟快速發展、農業技術體系日漸成熟的背景下，農產品生產已經從傳統模式過渡到了現代化發展模式。在大規模、集約化農產品生產過程中，要保證其質量達到要求，就必須形成一套質量標準，并以質量標準對生產行為進行引導及約束，實現標準化、規范化生產，這樣才能得到質量可靠的農產品。

農產品質量標準化還關乎到食品安全。現代農業生產中，農藥使用不可避免。但是，部分農產品生產企業或個體生產戶在農藥使用過程中未按規范操作，存在濫用、亂用的情況，導致農藥殘留[2]。這不僅會影響到農產品本身的質量，還會產生食品安全問題。所以，要通過建立相關的質量標準，對農產品品質進行合理的評價。這種標準也是門檻，為市場準入制度的實施奠定了基礎。對于無法達到標準的產品，嚴禁其流入市場，這樣就能夠最大程度地保護市場秩序，保證食品安全，為老百姓安全健康飲食提供保障。

2 實現標準化管理是農產品品牌建設的基礎保障

農產品品牌是農產品的象征，它體現了農產品的特異性。或者說，農產品品牌是農產品的標簽。這個標簽是農產品企業的重要無形資產，也是消費者的一種信任，更是不同競爭者的競爭手段。通過創建農產品品牌，有利于提升農產品質量，并促使農產品企業實現自我監督。同時，農產品品牌能夠在一定程度上，遏制劣質產品流入市場，有利于維護市場秩序。在農產品品牌建設過程中，離不開標準化管理的支持[3]。

（1）農產品質量標準化建設是促進農產品品牌建設的基礎。推行農產品質量標準化，也就意味著能夠不斷提升農產品品質。換句話說，質量標準化為品牌成長提供了可靠的技術動力。正是由于質量標準的約束，才能夠實現農產品各環節生產的規范化與標準化，為產品質量注入了重要的基因。

（2）農產品品牌口碑的累積，關鍵在于質量誠信與質量標準體系的建立。對于任何品牌農產品而言，品牌就是它的標簽與招牌。品牌的發展及消費者的認可，是建立在質量基礎上的。創建農產品品牌，其目的就是為了讓農產品能夠在市場中，獲得更大的關注度。同時，一個品牌口碑的形成，需要長時間累積。正是由于產品質量的可靠，才讓品牌獲得了消費者的認可，才能逐漸積累品牌的口碑。換句話說，質量是造就品牌口碑的基石。如果一個品牌喪失了質量基礎，也就不存在所謂的品牌效應，甚至會給品牌本身帶來負面效應，其產品也就無法得到消費者的認可。將標準化質量管理與品牌聯系起來，能夠讓產品始終維持穩定的質量水平，有利于提升消費者對產品的信任度，促進農產品品牌的重塑及升華[4]。

（3）農產品品牌本身就是質量標準的累積。創建一個農產品品牌需要一個漫長的過程，并經過市場及消費者的重重考驗，才能沉淀下來。在這個過程中，只有不斷地提升產品質量，才能為產品品牌注入活力，使其逐漸產生品牌效應。對于農產品企業而言，品牌是重要的無形資產。雖然品牌具備了較高的投資回報率，但也具有較大的風險。實現標準化質量管理，正是消除品牌風險的重要途徑。根據市場動態及發展變化，不斷優化質量標準體系，提高質量門檻，保證產品質量達到市場要求，才能讓產品扎根于市場，形成真正意義上的品牌。

3 加強農產品標準化質量管理的相關建議

農產品品牌的建設與標準化質量管理存在著密切的聯系，要打造出一個受市場及廣大消費者認可的品牌，就必須要求農產品企業加強農產品標準化管理。

3.1 深化農產品標準化質量管理意識

在農產品標準化質量管理過程中，首先要樹立相關意識，意識決定行為。在農產品品牌開發過程中，要制定一系列質量標準，覆蓋產前、產中、產后等環節，將產品從生產到銷售的全過程均納入標準化軌道。同時，要制定相關技術規程及配套細則，保證標準化質量管理的可操作性。在相關標準制定過程中，要融入國家食品安全標準，保證消費者的健康及安全。同時，還要加強標準化質量管理宣傳工作。要通過多種媒介途徑，如傳統紙媒、電視、廣播或新興網絡等，加大標準化質量管理的宣傳力度，從而形成農產品標準化的氛圍，進一步促進農產品標準體系建設[5]。在這種氛圍下，廣大農戶及農產品企業應進一步約束自身的生產行為，不斷提升產品質量。

3.2 以質量標準為中心促進品牌建設

相關部門要完善農業質量標準的修訂，包括產品品質標準、食品安全標準、與人體健康相關的各類標準、生產工藝標準、產品加工標準等。逐漸形成一個健全、完善、可靠的質量標準體系，促使產品質量的不斷提升，為產品品牌成長提供動力。同時，質量標準建設還應遵循系統化原則。在相關標準制定和策劃過程中，要以整體效果為目標，對所有的產品質量因素進行綜合性處理，形成科學、合理的質量標準。

農產品質量標準內容要盡可能具體，使標準化質量管理具有可操作性。

3.3 加強相關政策扶持

要全面落實農產品標準化質量管理，還離不開政策的扶持。農產品標準化質量管理并不僅對農產品生產企業的要求，還關乎到農產品行業的健康發展。因此，要政府引導，政策扶持。

要繼續加強法制建設，并加大執法力度，對假冒、劣質產品予以嚴厲打擊，為農產品企業創造一個公平、公正的市場競爭環境，保障品牌產品企業的合法權益。

要鼓勵農產品標準化示范基地建設。通過政府引導，打造出一批龍頭示范企業，為整個行業樹立標桿，以此來推廣標準化質量管理。

4 結語

無論是農產品品牌建設，還是農產品企業的發展，都應重視標準化質量管理。通過實現標準化質量管理，促進產品質量的不斷提升，以此來積累品牌口碑，贏得市場及消費者的認可，在為消費者提供優質產品的同時，進一步提升企業的綜合效益。

[1] 李里特．農產品標準化是現代農業和食品安全的基礎．標準科學，2009，（01）：18～21

[2] 崔宏偉，馮偉田，王立冬．黃河三角洲綠色農產品標準化生產經營及對策研究．江西農業學報，2010，（04）：165～167

[3] 周傳寶，薛德剛，陳德元．農產品標準化生產存在的問題、原因及解決路徑．農村經濟與科技，2013，（10）：46～47

[4] 劉雪飛，胡勝德．國外農產品品牌建設的基本經驗及啟示．世界農業，2014，（06）：237

[5] 王劍非，高智，席興軍．農業標準化視角下山東省農產品品牌建設研究．標準科學，2015，（08）：55～58