你不知道的茶

親愛的小讀者們，你們知道茶的故鄉在哪兒嗎？

答案是中國。文字記載表明，中國是最早發現和利用茶樹的國家，早在3000多年前就已開始栽培和利用茶樹了。云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心，后來逐漸傳播到世界各地。

什么時候出現了茶樹？

植物學家們經過研究發現：茶樹起源至今已有6000～7000萬年歷史了。我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，發現印度的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。

而我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特征和生化特性，也證明了我國西南地區是茶樹原產地的中心地帶。

種茶先民獻茶給周武王

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民就獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

普洱茶與葡萄牙人的趣聞

19世紀初，一批葡萄牙人米劍中國進行貿易，其中一位葡萄牙水手回家時帶回去一些普洱茶。這個水手到家后，就把茶葉交給他的母親，并請來親戚好友，一同分享這異國珍饈。

沒想到，水手的媽媽把普洱茶煮熟后倒掉茶水，和親朋好友吃起了茶葉。水手回家看到這一幕非常驚奇，就問他們為什么不喝茶水，媽媽答道：“茶都這么難吃，那水還會好喝嗎？我早把水倒掉了！”

水手最后說出喝茶的方法，家人好友大為驚奇，大家開心地大笑起來。從此以后，普洱茶漸漸在葡萄牙流行開來，受到了當地人的歡迎。

茶——“世界飲料之王”

茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。無論是國內還是國外，每天都有不計其數的人飲茶。

茶的發現與利用，是從藥用開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”人們喝茶不僅是為了解渴，還希望通過飲茶促進身體健康。

《茶經》

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，由中國唐代茶道的奠基人陸羽所著。此書介紹了茶葉的歷史、源流、現狀、生產技術、飲茶技藝、茶道原理，是一部劃時代的茶學專著。它不僅是一部精辟的農學著作，還是一本闡述茶文化的書，將居家茶事升格為一種美妙的文化藝術。陸羽也因《茶經》聞名于世，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

茶的種類

茶的種類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

五花八門的外國茶葉

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶水又苦又澀，他們卻覺得津津有味。

英國：英國各階層人士都喜歡喝茶，他們喜歡現煮的濃茶，并放一兩塊糖，加少許冷牛奶。

泰國：泰國人喜愛在茶水里加冰，茶水一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。

蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶，他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然后加上一些鹽巴、牛奶、羊奶。

俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加一片檸檬，也有用果漿代替檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。

埃及：埃及人待客常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝兩三杯，嘴里就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。

烏龍茶的傳說

烏龍茶的產生還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》一書記載：清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林，烏龍隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物。當烏龍把山獐背到家時，已是掌燈時分，他和全家人忙于宰殺、品嘗野味，竟然將制茶的事忘記了。翌日清晨，全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊，并散發出陣陣清香。當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，一種新茶——烏龍茶就此誕生了。