水晶冰菜的種植技術

水晶冰菜的種植技術

水晶冰菜又名冰菜、冰草、冰柱子，是在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布的多肉植物。它的特點是在葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜。 水晶冰菜是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。

形態特征：外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫“冰草”。原產南非的多肉植物，口感上新鮮、嬌嫩、水靈并且具有顆粒感的新型蔬菜。

營養價值：是高營養價值的蔬菜。冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜，對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處。

烹飪方法：水晶冰菜常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。此外也可以作炒菜、燒湯用，因本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽。

種植技術：水晶冰菜栽培方法多樣，土耕栽培或水耕栽培都能生長。由于栽培方法和時間不同，食物的味道也會發生變化。

浸種：水晶冰菜種子需用20～30℃溫水浸種2～4小時后播種。

點播：在育苗盤里播入一顆，或者是以9厘米為一個點進行3顆一播種。覆土厚的話，會影響其發芽，所以只要輕輕的覆土就可以了。為了使其發芽更好，播種后的溫度管理以20℃左右為目標，在低溫時期，要利用保溫箱等。秋天播種栽培的話，有時會受到高溫的影響，發芽率會降低。特別要注意的是，保持育苗房常通風，使其育苗環境的溫度下降。

定植：待葉長到第4～5片葉子、播種后約20～40天（因栽培時期而異）的時候就是定值的合適的時期。由于產地不同，也可以進行直播，秀品率的提高或者長期收獲的話，適合育苗栽培。

溫度與管理：

溫度：冰菜適宜溫度20～30℃，夏季栽培生長對高溫敏感。

澆水：冰菜比較耐干旱，但操作灌溉時，在土壤表面干燥時澆水。

（異域來風）