飼料桑 在鯽魚配合飼料中應用的初步研究

張小麗 陳 霞 曹英偉 李良玉 劉家星

飼料桑 在鯽魚配合飼料中應用的初步研究

張小麗 陳 霞 曹英偉 李良玉 劉家星

飼料桑具有耐旱﹑耐貧瘠﹑耐缺氧等生物學特性，它既可在沒有灌溉條件的荒山荒坡﹑石漠化地區生存生活，也可種植在庫區消落帶，來源廣泛。同時人們已將飼料桑在生態治理﹑畜禽養殖﹑食品醫藥等領域的利用進行了初步探索，為飼料桑資源的科學利用和產業發展提供了有益經驗。飼料桑除含有豐富的礦物質及氨基酸外，還含許多特殊功效的天然活性物質成分，如抑制脂質氧化作用的黃酮類物質﹑生物堿﹑桑葉多糖﹑桑枝SOD等。利用飼料桑進行動物飼料開發，是實現桑樹資源高效利用的新途徑。本試驗旨在探索飼料桑的飼喂價值及在魚類飼料中的利用，以期為開發飼料資源提供一定的參考。

1.材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用的鯽魚平均體重為28.66g，選取規格一致，體質健壯個體共240尾，隨機分配于12個試驗池中（1個對照組和3個處理組，每組3個重復），每池20尾。鯽魚購自成都市彬宏科技有限公司。

1.2 試驗時間和地點

時間：2016年5月3日-7月31日；

試驗地點：成都市農林科學院羊馬水產科研基地。

1.3 試驗設計和飼料制備

試驗分4個組，即A1﹑A2﹑A3﹑A4組，每個組3個重復。各試驗組分別添加飼料桑0%（對照組,A1組）﹑3%（A2組）﹑6%（A3組）﹑9%（A4組），配制成4種等氮（蛋白水平為30.8%～30.9%）等能（能值為13kJ/ g）的試驗飼料，各原料經粉碎過60目篩，按配方準確稱重，逐級放大混合,加水拌勻，用QRLS-150型電動絞肉機制成粒徑1.0mm顆粒飼料，于40～45℃下烘干至水分含量10%以下，裝密封袋保存在-20℃冰箱中備用。試驗分組及飼料配方（營養需求參照鯽魚NRC1993）見表1。

1.4 飼養管理

飼養試驗在成都市農林科學院羊馬科研基地進行，試驗魚飼養于12個圓形玻璃鋼流水池中（直徑2m，水深0.6m），試驗前馴化1周，待魚攝食正常后開始試驗，每日投喂4次（7：30，11：30，15：30，19：30），投餌量約為體重3%，具體根據水溫﹑天氣﹑攝食情況進行調整，各組保持一致的投喂量。飼養試驗期間，水溫22～28℃，溶解氧7.7～8.3mg/L，pH值7.0～7.9，試驗飼養時間為90d。

1.5 指標測定和數據統計

試驗開始和結束時，魚饑餓24h后，采集樣本，測量試驗魚體長﹑體重。飼養實驗結束時，統計每組鯽魚的存活率和稱量每組鯽魚的總體質量，計算增重率。每組隨機取稱重后的試驗魚5尾用于計算其肥滿度﹑臟體比和肝胰臟指數等形體指標以及進行魚體成分分析。水分的測定采用105℃烘箱干燥恒重法，粗蛋白用凱氏定氮法（總氮×6.25），粗脂肪以索氏乙醚抽提法，粗灰分用馬弗爐灼燒法（550℃）。

表1 鯽魚飼料配方表

實驗數據用excel記錄﹑運算，SPSS17.0進行統計分析。主要參數計算公式如下：

成活率（%）=剩余試驗魚尾數/初始試驗魚尾數×100；

增重率（%）=（魚體終重-魚體初重）/魚體初重×100；

特定生長率（%）=（ln終重-ln初重）/飼喂天數×100；

餌料系數（%）=投飼量/魚體增重量×100；

蛋白質效率（%）=（魚體終重-魚體初重）/（投喂飼料的總重×飼料中粗蛋白的質量分數）×100；

肥滿度（%）=（W/L3）×100，式中W為體重（g），L為體長（cm）；

臟體比（%）=內臟重/體重×100；

肝體比（%）=肝重/體重×100。

2.結果與分析

2.1 飼料桑對鯽魚生長性能的影響

90d飼養結束后，投喂飼料桑對鯽魚生長性能的影響見表3。各處理組鯽魚的增重率﹑特定生長率﹑蛋白質效率均以3%飼料桑組為最大，且與對照組差異不顯著（P＞0.05），而顯著高于9%飼料桑組（P＜0.05）。餌料系數以3%飼料桑組最小（2.03），與其余試驗組均差異顯著（P＜0.05）；特別是9%飼料桑組的餌料系數最高。說明飼料桑只能替代飼料中的部分原料。

表2 鯽魚飼料營養成分表

表3 投喂飼料桑對鯽魚生長性能的影響

表4 投喂飼料桑對鯽魚形體指標和內臟指數的影響

表5 投喂飼料桑對鯽魚肌肉成分的影響

2.2 飼料桑對鯽魚形體指標和內臟指數的影響

由表4可見，6%飼料桑組鯽魚的肥滿度最大，但與對照組和3%飼料桑組的差異不顯著（P＞0.05），而顯著高于9%飼料桑組（P＜0.05）。臟體比和肝體比均以9%飼料桑為最大，與對照組﹑3%飼料桑組﹑6%飼料桑組差異顯著（P＜0.05）。

2.3 飼料桑對鯽魚肌肉成分的影響

由表5可知，投喂飼料桑對鯽魚肌肉成分影響不大，各組鯽魚肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均無顯著差異（P＞0.05）。

3.討論

3.1 飼料桑的營養價值。早在上個世紀初，聯合國糧農組織就高度重視將桑樹資源運用到動物養殖業中來，因此該研究在國外很早就有相關報道。飼料桑生長非常迅速，在條件良好的情況下當年桑苗可達2.5～3.0m，單株鮮重達1.5kg，干重0.3kg。鮮葉重每公頃每年可達40t，干物質10t，可飼用部分干物質合計13t。其營養價值豐富，含有大量的粗蛋白，平均含氮量高達3.574%。有研究表明飼料桑葉的總干物質中蛋白質的比例為23%，氨基酸種類有18種之多。此外，飼料桑中還含有大量的纖維素﹑維生素和礦物質元素等營養成分，其營養組成和比例適宜動物的生長發育需要。2002年中國工程院三峽工程評估項目組將飼料桑應用于庫區養殖魚中，并取得了不錯的效果。說明飼料桑是一種可開發的淡水魚飼料資源。

3.2 飼料桑在飼料中的應用。大量研究發現，添加飼料桑葉能提高畜禽產品的產量和質量。郭建軍等（2010）在繁殖豬飼料中添加一定量的桑葉，發現桑葉能促進繁殖豬產后發情，促進卵泡發育，提高產仔數量﹑仔豬初生重﹑斷乳重和成活率。桑葉中礦物質種類較多且含量豐富，尤其是Ca含量比魚粉中的Ca含量還高，這一特點對調節豬飼料中Ca的含量有著重要的意義。本試驗中，用添加3%飼料桑的飼料養殖鯽魚的增重率﹑特定生長率﹑蛋白質效率最高，與沒添加飼料桑的飼料相比無明顯差異，而顯著好于添加9%飼料桑的飼料組。說明飼料中添加一定量的飼料桑可以滿足鯽魚的生長要求。A.Sahoo等（2010）在羊的飼喂試驗中添加桑葉與紫莖澤蘭，發現桑葉能在一定程度上減少體內氣體的產生﹑減少丙酸酯的比例，可以代替昂貴的蛋白質濃縮料，但是在一定程度上仍需進行喂養試驗來確定桑葉是否會對動物產生毒性。本試驗中，用添加9%飼料桑的飼料養殖鯽魚的肥滿度﹑臟體比﹑肝體比和其他3組相比均存在顯著性差異，肝胰臟有一定程度腫大，而添加3%飼料桑組與0添加飼料桑組相比差異不顯著，說明飼料桑大量用于鯽魚飼料代替其他植物蛋白時，可能會導致鯽魚肝臟受損，這是否會對鯽魚血漿生化指標產生影響還需進一步研究。M.P.Doran等（2007）在試驗中對羊分別飼喂桑葉﹑苜蓿干草和燕麥干草，結果表明：桑葉在一些方面優于苜蓿干草，桑葉有潛在的優勢能夠在氣候溫和的地區成為重要的飼料資源。本試驗結果表明，添加飼料桑對鯽魚肌肉成分影響不大，各組鯽魚肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均無顯著差異。這也再次說明飼料桑作為鯽魚飼料原料可以滿足鯽魚的營養需求。趙春曉（2007）添加桑葉粉的試驗組的蛋黃黃度均顯著大于對照組，而且飼料中添加的桑葉粉越多，蛋黃比色越大。這也為飼料桑能很好替代其他植物蛋白提供了依據。綜合表明，鯽魚配合飼料中添加一定量的飼料桑不會對其生產性能造成壞的影響，同時能降低飼料成本。

3.3 飼料桑在鯽魚飼料中的添加含量探討。在整個試驗周期中，3%飼料桑組能夠較好地促進鯽魚生長，提高鯽魚的增重率，降低餌料系數。由此可見，飼料桑作為新的飼料原料添加在鯽魚飼料中具有非常大的價值，根據本試驗研究結果可知添加量為3%可作為實際生產中的添加含量。

（通聯：611130，成都市農林科學院水產研究所 溫江 成都）