我和啤酒節有個約會

文/舟水一澤 圖/東方IC

我和啤酒節有個約會

文/舟水一澤 圖/東方IC

你喜歡喝啤酒嗎？

聽到這個問題相信有很多人的回答一定是“是的”。雖然啤酒在我們的日常生活中已經很常見，但啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，于二十世紀初傳入中國，是排名在水和茶之后的世界上消耗量排名第三的飲料。如果你是啤酒愛好者，啤酒節這樣的盛會是萬萬不可錯過的！

啤酒節源于德國，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說法。一說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結婚，舉行賽馬活動，賽馬活動結束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個慶典沿襲下來后，就成為今天的啤酒節。還有一說是當地農民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產生的?，F如今，許多國家都有著自己的啤酒節活動，而德國慕尼黑啤酒節、英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節則是并稱世界三大啤酒節的盛會。

德國慕尼黑啤酒節

慕尼黑啤酒節，全世界最大規模、最富盛名的民間盛典之一，每年在九月末到十月初的時間，吸引無數的游客前來慕尼黑旅游、狂歡、感受屬于啤酒的盛宴。不僅慕尼黑當地人為之瘋狂，每年還有大量游客從全世界各地慕名而來。如此號召力，加之醇香爽口的啤酒，實在難以抗拒。如果身在德國，想來你也會不由自主地循著麥芽香，來到這座滿溢啤酒芬芳的城市——慕尼黑。

世界上也許再也找不到比德意志人更熱愛啤酒的民族，他們“狂飲”的程度，光從數據上就令人吃驚——根據慕尼黑觀光事務當局的統計，這場全球最大的節慶活動不僅每年都可吸引超過多達六百萬名的觀光客，平均每屆還能吃掉20萬條香腸、60萬只烤雞，并喝掉足足600萬公升的啤酒！在為期兩周的德國啤酒節（Oktoberfest），人們總共消耗13.528噸的食物，這個量足夠一名成年人飽飽地吃上10年。

美酒佳肴當前，怎么能沒有音樂助興呢？此刻就不得不提啤酒節的樂隊現場表演了，每個帳篷都有專用銅管樂隊，演奏德國人家喻戶曉的著名歌曲。音樂一起，現場氣氛就立即高漲起來。沒有聽過這些歌曲?不需要擔心，跟坐在附近的人干杯一起和唱，幾次“敬酒歌”(Ein Prosit )之后，很快能和大家打成一片了。大家一起搭著肩膀唱著歡快的音樂，站在替補席上的椅子一起舞蹈，享受節日的氣氛。

特蕾莎廣場(Theresienwiese)是慕尼黑啤酒節的官方舉辦地點，占地420,000平方米。盛典期間，廣場上所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方米左右，都有獨立的舞臺和啤酒銷售柜臺。人們坐在傳統的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當地特色的烤豬腿。除了喝酒之外，街頭張燈結彩，市內7家大酒廠組成的游行隊伍也紛紛上街，載歌載舞。另外還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與游樂設施，如旋轉馬與摩天輪等。

慕尼黑啤酒節，全世界最大規模、最富盛名的民間盛典之一。

啤酒一直供應到晚上10點半，這時樂隊會齊齊奏響催促人們回家的曲子，在特蕾莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可通常還是有不少游客意猶未盡，流連忘返，因而許多人會轉戰去那些通宵開放的酒館續攤。

慕尼黑啤酒節

>>有關慕尼黑啤酒節，你還應該知道——

① 慕尼黑啤酒節直譯之名字本應為“十月節”(Oktoberfest)，因在這個節日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國人喜歡把他們的這個節日簡稱為啤酒節。而在德國，人們還是叫“十月節” (Oktoberfest)，從不叫啤酒節。雖說本名是“十月節”，但節日并不完全只在十月舉行。因為天氣緣故，它后期被調整為從九月的最后一個星期開始到十月的第一個星期日結束，歷時16天。

② 在節日會場，不止德國本土的人穿著民族服裝，很多不同國家的游客都以同樣的方式享受節日的氣氛。作為啤酒節的重頭戲，游客最感興趣的自然就是啤酒了。也只有在這個節日，才可以一次性品嘗過各大啤酒釀制公司及當地傳統制造商的啤酒。但需要注意的是，啤酒節上供應的啤酒的酒精濃度達到6-7%左右，是遠高于普通啤酒的。另外，啤酒節上可千萬別錯過當地地道的德國美食。游客可以享用熱騰騰的德國豬蹄，德國南部特色的白香腸、烤肉和烤雞，還有跟臉一樣大小的椒鹽卷餅。

③ 伴隨著啤酒，慕尼黑啤酒節的另一個亮點是節日開幕第二天上午舉行的盛大游行，冠絕其他歐洲國家及整個德國。這個游行在慕尼黑舊城區的游行路線超過7公里，由身著民族服裝的人群組成，配以超過2小時的現場音樂巡游。這個擁有9,500人參加的游行也是在世界上最長的民間游行之一。

英國倫敦啤酒節

英國倫敦啤酒節也叫大不列顛啤酒節或大英啤酒節，節日時間是每年的8月1日～5日。英國是除德國之外的另一個啤酒大國，而倫敦西部則是英國啤酒的中心，所以在倫敦舉辦的這一啤酒盛事也被喻為“世界最大的酒館”。每年一度的啤酒節開始時，奧林匹亞展覽中心人山人海，四周是超過200個釀造作坊和超過450種他們精釀的啤酒展覽臺，每屆啤酒節期間啤酒廠商都會用心地把展臺布置得十分精致典雅，在顯眼處裝貼著自己的廠徽，四下一看，宛如萬國博覽會。

倫敦啤酒節始于1978年，由真麥酒運動組織（CAMRA，Campaign for Real Ale）發起。最早，真麥酒運動組織在1975年的時候舉辦了首個為期4天的大型啤酒節，當時的地點選在倫敦的考文特花園，那次活動被視為大英啤酒節的前身。到1977年，活動正式以大英啤酒節的名義舉辦，此后數次更換舉辦地點，輾轉于倫敦、利茲、伯明翰、布萊頓等城市，最近幾年算是固定在了倫敦奧林匹克會展中心。通常，啤酒節首日的下午會宣布英國啤酒冠軍賽的最終結果，這個環節只對酒廠和媒體開放，普通參與者的狂歡從當天晚上開始，一直持續到周六的夜間。

如今，每年約有五萬人了啤酒來到這兒，2015年的啤酒節上，英國本土啤酒以及來自比利時、德國、美國等國家的啤酒種類居然達到了900種！節日期間，游客將會品嘗到種類繁多、口味各異的啤酒，有些甚至有些別出心裁，比如加入歐石楠的香料啤酒，以及加入蜂蜜、香蕉的風味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造，并且多產自英國。

當然，除了佳釀，會場自然少不了美妙的音樂、各式酒吧游戲，以及直擊味蕾的美食，這些無一不為啤酒節的狂歡氣氛錦上添花。不過根據統計數據顯示，雖然參加倫敦啤酒節的人數逐年增加，但是近幾年的啤酒消費量卻越來越低，近年來的高峰出現在2007年的540萬升。造成這種現象的原因，到底是那些來倫敦的人們酒量下降了呢，還是他們越來越講究適度飲酒了呢？

倫敦啤酒節

>>有關倫敦啤酒節，你還應該知道——

CAMRA作為英國最大的專項消費者公益團體，目的是推廣優良的艾爾啤酒、蘋果酒和梨酒以及傳統的酒吧文化。CAMRA運動的起因是工業革命以后逐漸大行其道的拉格啤酒所帶來的致命的沖擊，到20世紀70年代，傳統啤酒廠舉步維艱，酒館紛紛關門，為阻止英式啤酒面臨的頹廢態勢，挽救國人珍愛的傳統品種，人們聯合起來，于1971年成立該組織，至今注冊會員超過16萬7千人。根據CAMRA最新數據統計，目前整個英國有6萬家酒吧，絕大部分都供應傳統的英式艾爾，運營中的酒廠有1285家，過去的一年里有170家新酒廠建成投產。

啤酒節重要的一個節目，就是參觀傳統的精釀工廠，了解英國的酒吧文化。原來，上世紀70年CAMRA成立后，推動了英國對酒的各種法律的改革，由此激活了英國幾百家傳統的精釀工廠，更催生了如今滲透到英國人生活中的元素——酒吧的發展。英國人常說，如果一個中世紀英國人穿越千年來到現代，他在這片土地上能識別的東西只有兩樣——教堂和酒館，也許此教堂已非彼教堂，但只要走進酒館，他一定能找到昔日的記憶。

倫敦啤酒節

美國丹佛啤酒節

作為一個多民族國家，來到美國的德國移民，自然也把啤酒的釀造工藝以及啤酒節的傳統帶到了美洲。之后其他各族人民，也紛紛參加這個來自德國的傳統節日，并以此為借口，大喝特喝。百威（Budweiser）、米勒（Miller），這些在世界上家喻戶曉的美國啤酒品牌使得美國的啤酒節在眾多的世界知名啤酒節中位列三甲。

300多年前，一批來自“啤酒之鄉”德國的移民在美國安家落戶，創建城市。美國不僅生產出了能與德國同類產品相媲美的淡味啤酒，還創造出新的品種——美式黑啤酒。此后，“泡”啤酒館成為美國人的主要休閑方式之一，啤酒館也成為社交和集會的重要場所。對美國歷史產生深遠影響的富蘭克林就有句名言：“沒有好酒，就不算過上好生活?！?/p>

不過，盡管美國的啤酒傳統源自德國，但美國人在選擇啤酒方面心態開放，不僅自釀自飲，也進口世界各國的優質啤酒。一個最明顯的例子就是，美國一個城市的比利時啤酒的年消費量竟然超過了比利時首都布魯塞爾。這也從另一個方面說明，美國人喝啤酒不是貪圖痛快，而是講究品質。

丹佛啤酒節

“海盜們”也迫不及待地前來參加丹佛啤酒節

丹佛啤酒節由一名叫Charlie Papazian的核能工程師在1982年創建，首屆啤酒節參加的釀酒廠只有22家，而在2014年的盛會中，這一數字增長成了1300家，收到的5500多款參賽樣酒，涵蓋90類不同風格，最后發出了268塊獎牌。和其他啤酒節相比，美國啤酒節更像是釀造者的狂歡。

丹佛啤酒節是每年的9月，為期3天，全美國以及周邊國家愛好啤酒的人們會歡聚一堂，除了爽口的啤酒外，喜歡音樂的美國人讓音樂和啤酒充分融合，傳統的布魯斯（Blues）、鄉村樂，還有搖滾樂都在啤酒節的各個地方上演，而你需要的就是端起酒杯，跟你的朋友們一起大喊“Cheers（干杯）”！

>>有關丹佛啤酒節，你還應該知道——

① 根據活動的不同，3天的日票在30美元到50美元不等，購買三大通票價格為145美元，比單買日票節省20美元，如果去其官方網站申請會員，還可以在普通票145美元的基礎上再獲得20美元的額外優惠。

② 美國啤酒節的主辦方是美國家釀協會，這個啤酒節的最大特色是以啤酒大賽為主題。全美的專業釀酒廠、業余家釀者以及各類啤酒的愛好者云集于丹佛。將近200名來自各個國家的啤酒專家與志愿者組成強大的評審團陣容，對幾百家美國本土釀酒廠的幾千款不同類型的啤酒進行評判，幾十個分項每個都可能會產生金銀銅獎。除了常規的品酒會和頒獎，職業業余混賽項目設置了一項所有家釀者都夢寐以求的獎勵，允許獲勝的業余家釀者使用自己的獲獎配方在專業的釀酒廠進行釀造。

青島啤酒節

不出國門 中國啤酒節等你來

中國的啤酒文化當然也是從德國的啤酒節中衍生而成，其中最出名的三個啤酒節分別是青島啤酒節、大連啤酒節和哈爾濱啤酒節。

1、青島啤酒節

青島國際啤酒節始創于1991年，每年在青島的黃金旅游季節8月的第二個周末開幕，為期16天。節日由國家有關部委和青島市人民政府共同主辦，是融旅游、文化、體育、經貿于一體的國家級節慶活動。青島啤酒節最開始是青島啤酒廠主辦的，后來青島市政府組建了專門的主辦機構。今年第27屆青島國際啤酒節于8月4日～8月27日，亮相金沙灘啤酒城，為期23天，并且將以“音樂啤酒節”為主題，并將努力在國際化、市場化、大眾化等方面實現新提升。主辦方將邀請美國動力狂客樂隊（Squonk Opera）和澳大利亞奇異的水果表演團（Strange Fruit）為游客表演，同時推出“流行音樂周”、“搖滾音樂周”、“民謠音樂周”等主題演出。

2、大連國際啤酒節

大連國際啤酒節由中國輕工業聯合會與大連市人民政府共同主辦，一般是在7月下旬，是國內外知名啤酒品牌云集的行業盛會，是國內規模最大、參節酒商最多、啤酒品牌最全的國家級啤酒節，是國際知名的節慶活動，享有“東方慕尼黑”盛譽。參節酒商來自國內及德國、美國、俄羅斯、捷克、韓國、日本等國家和地區，每年有30余家中外啤酒集團攜帶400余個品牌進行展示，全程吸引200余萬海內外游客盡享美酒盛宴。

3、哈爾濱啤酒節

哈爾濱的啤酒銷量歷來在全國名列榜首。1984年人均消費量超過20升，比居二三位的沈陽、北京多出一倍。1986年人均消費量已達30升以上。1988年夏，哈爾濱啤酒節同首屆國際啤酒博覽會同時問世，一直延續至今。啤酒作為一種文化載體，在這里成為人們社會交往、信息溝通、商品流通的文化紐帶。哈爾濱啤酒節每年七月份舉辦，正值旅游高峰期，在炎熱的夏日去清涼的哈爾濱品嘗來自全世界的啤酒消暑不妨是個好選擇。

哈爾濱啤酒節

大連國際啤酒節