雙低油菜“一菜兩用”高產(chǎn)栽培技術(shù)

李祖海 楊邦貴 李紅麗 覃孟超 劉志剛

栽培技術(shù)

雙低油菜“一菜兩用”高產(chǎn)栽培技術(shù)

李祖海 楊邦貴 李紅麗 覃孟超 劉志剛

導(dǎo)讀：油菜既是油料作物，也是蛋白質(zhì)作物、能源作物、飼料作物、綠肥作物、蔬菜作物、觀賞作物，是目前第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的作物。選擇雙低油菜品種種植，搞好栽培管理，培育壯苗，實(shí)現(xiàn)油菜秋發(fā)與春發(fā)并舉、菜薹與菜籽兼容，既可以收獲菜薹，又可以收獲優(yōu)質(zhì)菜籽，達(dá)到“一菜兩用”、增產(chǎn)增效的目的，種一季油菜輕輕松松賺2次錢(qián)。

湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)縣是國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣和武陵山扶貧攻堅(jiān)片區(qū)縣，轄區(qū)有11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)154個(gè)行政村，2016年全縣建檔立卡貧困人口20 000多戶(hù)70 000多人。為讓貧困戶(hù)盡快脫貧并發(fā)揮山區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局以油菜產(chǎn)業(yè)為新的契機(jī)，積極推廣優(yōu)質(zhì)雙低油菜，發(fā)展“一鎮(zhèn)一品”和“一村一品”，并深入挖掘油菜文化內(nèi)涵，讓鄉(xiāng)村變美，讓百姓腰包變鼓。

雙低油菜是指菜油中對(duì)人體健康不利的芥酸低于3%，菜餅中對(duì)牲畜有毒的物質(zhì)硫代葡萄糖苷（以下簡(jiǎn)稱(chēng)硫苷）含量低于30 μmol/g的油菜品種。其“一菜兩用”技術(shù)是組裝了栽培、育種、耕作、施肥、食品開(kāi)發(fā)等學(xué)科技術(shù)后形成的綜合應(yīng)用技術(shù)體系，一般情況下，應(yīng)用該技術(shù)667 m2收鮮菜薹300 kg左右，菜籽140 kg左右，產(chǎn)量比未摘薹的增加1%～3%。

1 品種雙低化

長(zhǎng)陽(yáng)有句老話(huà)：“七蔥八蒜，九油十麥”，意思是說(shuō)農(nóng)歷7月種蔥、8月種蒜、9月種油菜、10月種小麥肯定沒(méi)錯(cuò)。油菜種植要想“一菜兩用”，既收菜薹，又有優(yōu)質(zhì)雙低菜籽，就必須選擇生育期較早、苗期生長(zhǎng)勢(shì)旺、抗倒伏、抗裂莢、冬發(fā)及春發(fā)能力強(qiáng)、高含油量、高產(chǎn)的雙低優(yōu)質(zhì)油菜品種。長(zhǎng)陽(yáng)縣主推的有中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的幾個(gè)雙低油菜新品種。

1.1 華油雜62、華油雜9號(hào)

由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育，華油雜62豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，熟期適中，抗倒性、耐菌核病和耐寒能力強(qiáng)，經(jīng)農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，平均芥酸含量0.75%，餅粕硫苷含量29.00 μmol/g，含油量40.58%。華油雜9號(hào)中抗菌核病，低抗病毒病，含油量43.08%，芥酸含量0.6%，硫苷含量26.35 μmol/g。

1.2 中雙9號(hào)、中雙12號(hào)

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育成功。中雙9號(hào)是我國(guó)第一個(gè)聚合了雙低、高產(chǎn)、高含油量、高蛋白質(zhì)、高抗倒伏、抗菌核病和病毒病等8項(xiàng)重要優(yōu)異性狀于一體的油菜品種，菜薹口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C和蛋白質(zhì)含量比一般紅菜薹要高出一半。中雙12號(hào)具有較強(qiáng)的抗低溫能力，結(jié)莢性非常好，角果結(jié)到頂部，無(wú)分段結(jié)實(shí)現(xiàn)象，是抗裂角性好、抗菌核病和病毒病的雙低油菜品種。

1.3 中油36、中油雜7819

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育成功。中油36芥酸含量0.05%，餅粕硫苷含量22.51 μmol/g，含油量45.75%。中油雜7819豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、含油量達(dá)42.79%、品質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)、抗倒性強(qiáng)、抗凍害能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣。

2 選地

選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量高、肥力較好、土層深厚、結(jié)構(gòu)優(yōu)良、排灌方便、前茬未種十字花科作物的田塊或地塊。前茬作物收獲后曬地1周，后用微耕機(jī)旋耕或傳統(tǒng)翻耙田塊，深20 cm左右，按2.5 m左右包溝分廂，開(kāi)好“三溝”，溝寬30 cm，廂溝深25 cm，腰溝、圍溝各深30 cm，做到溝溝相通，廂面平整。

3 培育壯苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

選擇前茬為非十字花科作物如以玉米為主的地勢(shì)較高、平坦、肥力中上等的砂壤土，前作收獲后及時(shí)翻耕，多犁多耙，保證廂平土厚，表土細(xì)碎，疏松濕潤(rùn)，上虛下實(shí)，蓄水保墑，深溝窄廂，廂寬1.0～1.2 m。

3.2 適時(shí)播種，重施苗床肥

低山河谷地帶苗床育苗一般在9月10日前播種，苗床與大田比例以 1∶（5～6）為宜，苗床用種0.5 kg/667 m2，苗床地用N∶P∶K=15∶15∶15油菜專(zhuān)用配方肥50 kg/667 m2，腐熟農(nóng)家肥1 500 kg/667 m2，潑澆稀糞水或沼液，將油菜專(zhuān)用配方肥淺鋤入土，耙平并輕輕鎮(zhèn)壓墑面，均勻播種，細(xì)廄肥蓋種。

3.3 苗期管理

為培育壯苗，保證苗與苗之間葉片疊而不擠，不產(chǎn)生高腳苗和弱苗，在1葉期間苗，間苗后667 m2用5 kg尿素對(duì)清糞水1 500 kg澆施提苗。3葉期人工拔除雜草。結(jié)合除草定苗，定苗時(shí)去弱留強(qiáng)、去小留大、去病留健，苗床留苗10 000株/667 m2，苗齡30～35天。當(dāng)苗高20 cm左右，葉片6～7葉，根頸粗0.5 cm以上，葉色濃綠，葉柄短無(wú)高腳，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。10月5～15日前移栽，移栽密度7 000～8 000株/667 m2，忌過(guò)稀或過(guò)密。拔苗前1天澆水，選擇根系發(fā)育良好，株體勻稱(chēng)、生長(zhǎng)健壯的直立苗，取苗帶護(hù)根泥。按照大小苗分級(jí)移栽，做到行直、苗勻、根正、棵穩(wěn)。移栽3天后結(jié)合澆定根水時(shí)施定根肥。

4 大田管理

4.1 連片種植

雙低油菜多屬甘藍(lán)型油菜，自然異交率為10%～30%，自交結(jié)實(shí)率為40%～80%，如果在雙低油菜開(kāi)花期間，1 000 m范圍內(nèi)有非雙低油菜或十字花科作物開(kāi)花，就會(huì)發(fā)生串粉現(xiàn)象，使雙低油菜芥酸含量提高，因此，種植雙低油菜一定要統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植，搞好隔離，防止混雜[1]。

4.2 加強(qiáng)冬管

間苗和封行前進(jìn)行2次人工中耕除草。移栽后15天輕施提苗肥，每 667 m2用尿素 5～8 kg對(duì)水1 500 kg淋施。翌年1月上中旬，用火土、草木灰或豬牛欄糞培蔸，早施重施薹肥，立春（2月4日左右）前或摘薹前3～5天每667 m2施尿素7.5～10.0 kg。臘肥春用，加施尿素10 kg/667 m2。

4.3 適時(shí)摘薹

科學(xué)掌握摘薹標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)期。當(dāng)薹高25～30 cm時(shí)，摘薹15～20 cm，留薹10 cm。先摘主薹，后摘分枝菜薹加工。摘薹時(shí)期最遲不能超過(guò)2月10日，做到“薹不等時(shí)、時(shí)過(guò)不摘”。第一次先摘主薹，待分蘗后選擇性地摘弱小的密集菜薹。

5 防治病蟲(chóng)

“一菜二用”雙低油菜要改變常規(guī)油菜輕視病蟲(chóng)害防治陋習(xí)，做好蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)和菌核病等防治。

5.1 綠色防控方法

合理輪作，避免根腫病[2]等病害發(fā)生，如采用油菜—玉米或油菜—花生等輪作方式，做到和十字花科作物不重田；為保障菜薹安全，蟲(chóng)害以物理防治為主，生物防治為輔。如利用蚜蟲(chóng)的趨避性，在油菜田掛15～20 cm黃色粘蟲(chóng)板誘殺有翅蚜，或每隔30 cm縱橫各拉一條銀灰膜避蚜，也可以自制尿洗合劑（尿素、洗衣粉、水按1∶4∶100的比例制成），每667 m2噴藥液30 kg進(jìn)行蚜蟲(chóng)防治；在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，采用苦參堿水劑、蟲(chóng)酰肼懸浮劑或甲氧蟲(chóng)酰肼懸浮劑等進(jìn)行生物防治，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

5.2 化學(xué)防治

摘薹后油菜分枝增多，田間通風(fēng)透光稍差，油菜花期菌核病可能偏重發(fā)生，應(yīng)注意防治。油菜初花期和終花期用80%多菌靈超微粉150 g/667 m2或25%咪酰胺乳油50 mL對(duì)水50～60 kg均勻噴霧防治菌核病，選擇晴天下午噴施在植株中下部的莖葉上[3]。

6 適時(shí)收獲

終花后30天左右，當(dāng)全株2/3角果呈黃色，主軸基部角果呈枇杷色為適宜的收獲期，即“八分熟，十成收”。將收割的油菜植株堆垛5～7天后熟，搶晴天攤曬，脫粒，曬干，揚(yáng)凈后裝袋。

雙低油菜從菜苗至菜薹均可作蔬菜食用，菜苗味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，油菜薹嫩脆、肉厚，清香味濃，菜薹按2.4元/kg計(jì)算，菜薹產(chǎn)值720元/667 m2，菜籽按4元/kg計(jì)算，667 m2菜籽產(chǎn)值560元，總產(chǎn)值達(dá)1 260元，667 m2增值600元以上。“一村一品”的雙低油菜，待到菜花盛開(kāi)，人在花中走，車(chē)在花海游，如詩(shī)如畫(huà)，美不勝收，油菜花景觀引爆鄉(xiāng)村游將是另外一筆不菲的收入，讓綠色農(nóng)業(yè)真正做到了“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”。

[1]喻法金，梅金先，李清國(guó)，等.長(zhǎng)江流域綠色食品雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考[J].湖北植保，2012（1）：1-5.

[2]方國(guó)斌.我省十字花科蔬菜根腫病發(fā)生情況調(diào)查[J].湖北植保，2016（1）：59-61.

[3]羅漢剛.湖北省夏糧夏油病蟲(chóng)害防治重點(diǎn)[J].湖北植保，2016（2）：36-37.

李祖海，湖北長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500

楊邦貴，通訊作者，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500，電話(huà)：13487227693

李紅麗，覃孟超，劉志剛，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局

2017-02-17