一種創新彩椒整枝技術
——四稈平面整枝

劉建芳 桑毅沖 田素波 胡永軍

一種創新彩椒整枝技術
——四稈平面整枝

劉建芳 桑毅沖 田素波 胡永軍

導讀：從茬口安排、品種選擇、育苗、定植前準備、定植、田間管理等方面歸納總結了日光溫室彩椒四稈平面整枝栽培的主要技術措施，以期為實現彩椒的高產、高效生產提供指導。

整枝方式是影響彩椒生長發育的重要因素之一，也是日光溫室彩椒栽培過程中增加產量的關鍵管理手段。在日光溫室彩椒栽培技術推廣中，筆者創新了一種彩椒四稈平面循環整枝技術，該技術有利于提高彩椒產量，加快果實轉色速度，已獲國家發明專利（專利號：ZL201310093 754.1）。經試驗，彩椒四稈平面整枝較常規彩椒整枝栽培產量提高15%以上，果實提早上市5～10天。

1 茬口安排

越冬一大茬栽培模式，一般7月下旬至9月上旬移栽，翌年5月底6月初拉秧清棚。

2 品種選擇

應選擇適應當地土壤和氣候特點，對病蟲害具有抗性和耐性、優質、高產、耐貯運、商品性好、適合市場需求的彩椒品種，如紅羅丹、卡羅、迪尼奧、黃太極、紫貴人和白公主。

3 嫁接育苗

3.1 砧木選擇

選用布野丁，該品種為野生辣椒，對彩椒疫霉根腐病、枯萎病有很好的防治效果，且嫁接親和力強、與接穂共生性好，對接穗果實品質無影響。

3.2 種子處理

播種前，將砧木和接穗種子放入50～55℃的溫水中，保持水溫浸泡10～15 min，放至常溫后拿出洗凈，再放入50～75 mg/L殼寡糖溶液中浸5～10 h，刺激幼苗生長，激發植株抗病性，對苗期病害有較好的防效。

3.3 嫁接方法

一般采用劈接法進行嫁接。

3.4 苗床管理

嫁接前，育苗室內白天溫度維持在24～30℃，夜間16～18℃。接穗子葉展平后逐漸降低溫度，白天20～25℃，夜間16～18℃。空氣相對濕度宜保持在50%～75%。

嫁接后，前6～7天晝溫23～26℃，夜溫20～22℃，3天內不宜放風，空氣相對濕度保持90%～95%，3天后，逐漸增加通風換氣時間和換氣量。7天后傷口愈合，嫁接苗轉入正常管理，晝溫25～30℃，夜溫16～18℃，空氣相對濕度控制在50%～60%。

當嫁接苗轉入正常管理后噴施50 mg/L殼寡糖溶液1次。嫁接苗4葉1心，株高10～12 cm，莖粗0.3～0.4 cm時出圃定植。嫁接苗出圃前3天噴施0.25%S-誘抗素水劑1 000倍液1次。

4 定植前準備

4.1 高溫悶棚

6月下旬至8月上旬利用太陽能進行1次高溫悶棚。具體操作方法：清除上茬作物后，每667 m2均勻撒施鮮雞糞1 000～2 000 kg、作物秸稈2 500～3 000 kg，深翻土層25～40 cm，整平作畦；澆水使土壤相對濕度達85%～100%；地膜覆蓋，封閉棚膜25～30天。土壤消毒處理后，注意施入優質生物肥，以盡快建立良好的土壤微生態環境。

4.2 施底肥

悶棚后，均勻撒施ETS專用復合微生物肥料于地塊上，667 m2用量500 kg。按20～30 cm深度旋耕地塊2遍，以保證微生物肥料與土壤充分拌合。之后再撒施其他肥料，667 m2施商品有機肥 400～800 kg，或農家肥5～8 m3；氮肥（N）20～25 kg，磷肥（P2O5）15～20 kg，鉀肥（K2O）30～35 kg；對微量元素缺乏的土壤，施硫酸鋅1～2 kg、硼砂0.5～1.0 kg。

4.3 整地、起壟

施入基肥后，深度旋耕，整平，使土壤疏松，土壤顆粒小而均勻，之后起“凹”形栽培壟，壟寬80 cm，高20～30 cm，作業道60 cm；栽培壟凹陷部深15～20 cm，寬20～30 cm。

5 定植

7月下旬至9月上旬定植。

根據品種特性、氣候條件及栽培習慣，彩椒定植在“凹”形栽培壟兩側，每 667 m2定植 2 000～2 400株。

定植后及時澆緩苗水。定植后7天噴施50～70 mg/L殼寡糖溶液。

6 田間管理

6.1 環境調控

①溫度 定植后緩苗前晝溫28～30℃，緩苗后降至晝溫25～28℃，夜溫18～20℃；開花坐果期晝溫25～30℃，夜溫15℃以上；果實膨大期，晝溫28～30℃，前半夜應保持棚溫18～22℃，后半夜溫度要降低至13～15℃；果實轉色期的適宜溫度為25℃左右，控制晝夜溫差在10℃以上。

②光照 選擇透光性好的棚膜，冬春低溫季節保持膜面清潔，定期對棚膜進行擦拭，白天揭開保溫覆蓋物。夏秋高溫季節覆蓋遮陽網降溫。

③空氣濕度 采用行間鋪草（如稻殼、麥糠、玉米秸稈等）、滴灌或膜下澆水、放風、溫度調控等措施調控溫室空氣相對濕度。白天空氣相對濕度控制在不高于75%，夜間不高于85%。

6.2 肥水管理

①澆水 定植后及時澆水，3～5天后澆緩苗水。緩苗水之后，一般不再澆水，待對椒坐住時再開始澆水。低溫季節不澆明水，土壤相對濕度60%～70%，高溫季節70%～80%。合理控制土壤濕度，尤其是進入盛果期，保持土壤干濕度的穩定，避免忽干忽濕非常重要。彩椒根系弱，應以小水勤澆為原則，當棚內土壤握則成團，掉在地上散開時就應立即澆水。

選擇晴天上午（最好早晨）澆水，澆水量和澆水次數與氣溫相關，12月至第二年2月，氣溫低，15～20天澆1次水，3月以后氣溫逐漸回升，10～15天澆1次，根據土壤墑情確定澆水間隔天數。

②追肥 第1層彩椒坐住，果實長至核桃大小時開始追肥，結合澆水將肥料施入。

第1次追肥：第1層果膨大到核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～4 kg，鉀（K2O）4～5 kg。

第2次追肥：第2層果膨大至核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～5 kg，鉀（K2O）4～6 kg。

第3次追肥：第3層果膨大到核桃大小時，每667 m2施氮（N）3～4 kg，鉀（K2O）4～5 kg。

在以后彩椒每層果膨大時結合灌水667 m2施氮（N）2～3 kg，鉀（K2O）3～4 kg。

在冬季和早春地溫偏低時，一定要基于養根促根的原則進行追肥，注意選用恰當的肥料種類，并掌握好其用量。可用含腐植酸、氨基酸、海藻酸或甲殼素的沖施肥進行沖施。

6.3 植株調整

①按株距48～60 cm定植彩椒。

②設置吊架鋼絲 在每行彩椒植株上方距地面50～60 cm處順栽培行設置平行于地面的第1吊架鋼絲，在離地面1.8～2.0 m高度處設置與所述第1吊架鋼絲平行的第2吊架鋼絲，這2條吊架鋼絲所形成的平面垂直于地面。

③設置吊繩 在每株彩椒植株上方均勻設置4條吊繩，吊繩上端系在第2吊架鋼絲上，伸緊后下端系在第1吊架鋼絲上，每條吊繩均垂直地面，且在同一平面上，吊繩的間距為12～15 cm。

④當植株生長到6～15片葉時，頂芽分化為花芽，發育成“門椒”，“門椒”以上萌發出2～3個側枝，保留2條長勢強的分枝作為次級主干形成雙稈，并分別固定在第1吊架鋼絲上。

⑤步驟④中所保留的次級主干長出“對椒”后，其后各萌發出1組分枝。在“對椒”以上萌發出的2組分枝中，分別保留2條長勢較強的分枝作為三級主干，形成四稈，并分別牽繞在吊繩上，將其余長勢差的枝條除去。

⑥步驟⑤中在所保留的三級主干上再次坐果后，其后再次發出2組分枝，選擇其中長勢最強的1條作為三級主干的一部分牽繞在吊繩上繼續生長，另1條作為結果枝，留1朵花，花后留2片葉摘心，這條分枝上再發生的分枝一律除去。

⑦繼續做步驟⑥相同的處理，如此堅持下去，直至每條三級主干長至第2吊架鋼絲時打頂為止。

⑧待步驟⑥和步驟⑦所培育的每條結果枝上的果實采摘后，在距三級主干0.2～0.6 cm處用剪刀把該結果枝剪斷，促使其基部隱芽萌發并再次生長成結果枝。

⑨重復步驟⑧，讓三級主干上各條結果枝基部隱芽由下而上不斷循環萌發開花結果。

6.4 促進坐果

連陰天時，通過晃棵的方法促其坐果。當拉開棚后1.0～1.5 h，即10：00～11：00彩椒花藥裂開的數量較多，花粉的活性也最強，此時晃晃彩椒植株有利于完成授粉，促進坐果。

6.5 疏果

應適當疏果，并及時摘除畸形果。

7 病蟲害防治

病害主要有葉霉病、灰霉病、疫病、細菌性葉斑病和病毒病等；蟲害主要有粉虱、薊馬等。優先采用栽培技術、物理防治、生物防治等措施，然后科學合理地使用化學防治，協調各項防治技術。

7.1 葉霉病

選用優良抗性品種，培育無病壯苗；發病前，噴0.25%S-誘抗素水劑1 000倍液2～3次，間隔15天；發病初期，可選用殼寡糖50 mg/L+10%苯醚甲環唑水分散顆粒劑2 000倍液，或殼寡糖50 mg/L+40%氟硅唑乳油8 000倍液液噴霧防治。

7.2 灰霉病

合理施肥澆水、科學調控環境；發病前，噴施0.25%S-誘抗素水劑1 000倍液2～3次，間隔15天；發病初期，可用殼寡糖50 mg/L+50%嘧菌酯可濕性粉劑3 000倍液，或殼寡糖50 mg/L+40%嘧霉胺可濕性粉劑1 200倍液噴霧防治。

7.3 疫病

發病前，噴施0.5%香菇多糖水劑600倍液2～3次，間隔15天；發病初期，可用殼寡糖50 mg/L+ 18.7%烯酰·吡唑酯水分散顆粒劑800倍液，或殼寡糖50 mg/L+58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

7.4 細菌性葉斑病

發病前，噴施2%氨基寡糖素水劑1 000液2～3次，間隔15天；發病初期，可選用殼寡糖50 mg/L+ 78%硝基腐殖酸銅可濕性粉劑600倍液，或殼寡糖50 mg/L+47%春雷·王銅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

7.5 病毒病

發病前，噴施0.5%菇類蛋白多糖水劑300倍液2～3次，間隔15天；發病初期，用殼寡糖50 mg/L+ 5%菌毒清水劑300倍液噴霧防治。

7.6 粉虱

采用防蟲網阻蟲，設置黃板誘殺；釋放麗蚜小蜂、異色瓢蟲。

7.7 薊馬

設置藍板誘殺；釋放胡瓜鈍綏螨。

8 采收

彩椒果實完全膨大，果皮轉色完成后分次采摘。采收前1～2天進行農藥殘留檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。

劉建芳，山東壽光市農業局，262700

桑毅沖，田素波，壽光市新世紀種苗有限公司

胡永軍，壽光市農業局

2017-02-08