個舊市農產品質量標準化建設探究

黃勇

摘 要 農業產業化可持續發展和效益的提升，其根本在于農產品質量，關鍵在于品牌和市場的有機融合。以農產品標準化生產為核心的農業生產技術和方式的普及推廣是確保農產品質量安全的基礎，農產品展示窗口作為農產品生產與市場有機結合的平臺，對于促進農產品生產的標準化和安全化具有極大的促進作用。近年來，隨著個舊市農業產業結構的不斷推進，個舊市的農業發展已逐步由粗放型、數量型向產業化、標準化、安全量方向轉變，具有個舊市特色的優勢農產品規模不斷壯大，市場占有率不斷提高，通過市場的推動和引領，促進了個舊市農業產業化的發展。

關鍵詞 農產品；展示窗口；產品質量；標準化建設

中圖分類號：F322 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.036

縱觀個舊市農業產業化和經營模式的發展，目前以窗口帶生產、基地的新型產銷模式和農產品展示窗口建設與發展尚處于起步階段，傳統的農產品產銷方式仍然是主流，一家一戶的生產和經營模式制約了農業產業的標準化和規模化的實現，農產品的高效、優質和安全在生產源頭控制難度大，標準化生產技術和方式得不到有效推廣和應用。實踐證明，以農產品展示窗口為平臺，是帶動和促進農產品品牌創建和生產源頭的標準化、優質化、安全化的有效方式和手段，農產品展示窗口的建設和發展，對于促進個舊市農業產業化發展具有深遠的意義，是個舊市農業產業化發展過程中需要研究和探索的新課題和新任務。

1 總體目標

根據個舊市現已形成的具有一定市場規模的優勢特色農產品，通過農產品窗口展示平臺建設，推進以標準化建設為核心的生產源頭質量控制，實現農產品的優質化和安全化，帶動優勢特色農產品做強做大，實現個舊市特色農產品與市場的有機結合，窗口平臺與生產源頭標準化建設以個舊市的特色蔬菜、水果、地方名優加工農產品為主，通過窗口平臺的互聯網+和線上線下，多形式的配送經營方式，促進個舊特色農產品走出“個”門，提高個舊特色農產品的市場占有率，同時以市場為推手，帶動個舊市農產品生產源頭的標準化建設和質量控制，確保窗口平臺農產品質量安全、產品優質。

2 窗口平臺建設

窗口平臺建設以具有一定實力和市場營銷手段的企業為主，根據不同企業的生產、經營特點和優勢，分為生產型和產品加工銷售型，并建立企業生產、營銷一整套備案、登記管理制度，對企業的窗口建設，通過政府引導和必要的政策資金給予硬件、窗口經營場地、倉儲設施必要的扶持，從資金、市場信息上幫助企業做大做強窗口平臺，企業窗口平臺要策劃和采用先進的現代物流方式和手段，通過互聯網+和線上線下，多形式的配送經營方式，形成一定規模和數量的客戶群，積極拓展學校、醫院、超市、賓館、大型餐飲企業的市場份額，以優質安全的農產品和誠信經營方式不斷提高其市場占有率，發展壯大窗口平臺的輻射范圍和窗口的示范帶動功能。

3 生產基地建立

生產源頭農產品質量的保障和充足的貨源是確保窗口平臺正常運行的前提和保證，農產品生產和市場營銷須做到有機統一，為確保生產源頭的質量安全和各個生產、銷售環節順暢，企業窗口平臺須采取公司+合作社+種植大戶的方式，建立一批貨源充足、質量安全的生產基地，根據窗口平臺的市場發展和需求，形成一體化的產銷鏈。

根據個舊市主要農產品產地的分布情況和生產管理水平，生產基地建立以蔬菜、水果為重點，通過生產現狀調查和分析，篩選一批具有一定生產規模和技術管理水平的生產基地作為窗口平臺的貨源基地，確保窗口平臺的貨源不斷檔，基地選擇以目前已通過“三品一標”認證的普灑河沿線和個舊紅河谷沿線為重點，結合不同的特色農產品的主要產地分布的鄉鎮片區進行選定，企業對進入基地的合作社和種植大戶實行生產過程的全控制，并與之簽訂產銷合同。

3.1 蔬菜基地

蔬菜基地根據不同海拔和種類，分三類建立，一是以賈沙阿幫為核心，海拔500 m以下的紅河谷低熱河谷冬早蔬菜基地，品種以豆科類、茄果類的蔬菜品種為主，充分利用谷區的光熱資源，生產優質的豆科和茄果類蔬菜，規劃建立冬早蔬菜基地33 hm2。二是以賈灑河村委會為重點，建立海拔800～1 400 m的多樣性中海拔蔬菜基地，生產品種多樣、并具特色的蔬菜種類，規劃建立中海拔多樣性蔬菜基地133 hm2。三是以錫城、賈沙、老廠為重點，建立海拔1 600 m以上的冷涼特色蔬菜基地，發揮冷涼地區蔬菜口感佳、品質優、病蟲害少的特點，建立以十字花科為重點的蔬菜基地67 m2。

3.2 水果基地

水果基地建立以具有個舊市特色的水果品種為主。一是個舊紅河谷熱果基地，以現已形成的133 hm2檸檬示范園，67 m2蓮霧、火龍果、葡萄為重點，建立水果基地，通過綠色三標認證，提高個舊紅河谷熱果的知名度和市場占有率。二是以保和、錫城為重點，建立具有個舊市特色和優勢的紅桃、魯沙梨基地67 m2。三是以老廠、錫城為重點，建立以蘋果、櫻桃等為主的特色水果基地67 m2。

3.3 畜禽深加工產品基地

以具有個舊特色和優勢的牛干巴、水泡梨、糧制品等為重點，建立畜禽產品深加工基地，依托現有的深加工企業，通過窗口平臺，進一步做強做大個舊特色畜禽產品，不斷提高市場占有率。

3.4 其他農產品基地

除蔬菜、水果外，其他特色農產品根據窗口平臺的市場發展和需求，依據市場需求規模和生產規模分別建立不同規模的生產基地，由窗口平臺企業實行訂單式生產與管理。

4 生產基地的質量控制

各類生產基地實行全程式質量控制，從種養、管、收各環節加強農產品標準體系的建立、無公害種養技術的推廣應用和產品質量的檢測，確保窗口平臺農產品質量安全，對進入窗口平臺的生產基地，根據不同品種和階段，加強以農藥、化肥為主的質量控制和檢測，并建立一整套生產記錄檔案，市級相關的農業技術部門根據職能，制定相關的技術推廣應用與培訓及檢測方案，對生產基地實行從種養到收的全程質量控制，通過窗口平臺，促進個舊市農產品生產的標準化建設。

生產、加工企業負責窗口平臺的經營與運作，負責市場的調查、研判、市場開拓和經營策略方案的制定，在市農業局的協助下，負責生產基地的調查分析和基地的選擇，采取公司+合作社+種植大戶的方式，通過合同形式，建立生產、供應合作關系，明確雙方的權利和義務。

個舊市農業局協助窗口平臺企業，做好市場的調查、研判、市場開拓和經營策略方案的制定和生產基地的調查分析與選擇，組織局屬市農技中心、市植保站、市農環站、市農產品質量檢測站做好相關的生產基地質量檢測和標準化技術應用培訓與指導服務。

5 制定相關的窗口平臺發展的政策措施

政府相關發改、財政、農業、工信、工商和稅務等職能部門，對從事窗口平臺生產、銷售的企業，在生產基地、營銷場地和貯藏設施建設及產品銷售上，給予必要的政策和資金扶持。

（責任編輯：趙中正）endprint