淺談蔬菜使用農藥化肥時需要注意的若干問題

蹇澤東

摘 要 在蔬菜種植過程中，農藥化肥使用是防治病蟲害、促進蔬菜健康生長的重要措施，但在具體使用過程中存在明顯誤區，嚴重影響了農藥化肥作用的發揮，甚至會對人體產生不良影響，因此工作人員必須結合蔬菜種植實際情況，明確農藥化肥使用過程中應注意的問題，指導種植戶走出使用誤區。基于此，簡要概述了蔬菜農藥化肥使用誤區和不宜給蔬菜施用的農藥化肥，并探討了蔬菜農藥化肥使用時需要注意的問題，以期提高蔬菜種植的效率和安全性。

關鍵詞 蔬菜；農藥化肥；注意問題

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.065

隨著生物技術發展，我國農藥化肥研發工作獲得了突破性進展，在蔬菜種植過程中發揮著重要的作用，農藥化肥的使用能夠降低蔬菜病蟲害發生率，促進蔬菜快速生長，進而提高蔬菜產量，增加菜農經濟收益[1]。但農藥化肥種類選擇不當或使用超量會影響蔬菜品質，并對環境造成污染，導致生態環境失衡，不利于農業可持續發展[2]。因此在蔬菜種植過程中，應結合實際種植情況，合理使用農藥化肥。

1 蔬菜農藥化肥使用的誤區

蔬菜種植過程中農藥化肥使用存在明顯誤區，具體表現為以下幾個方面。第一，過分追求速效性，很多地區仍存在施用高殘留和高毒農藥的現象，蔬菜農藥殘留嚴重超標[3]。并且很多菜農希望蔬菜快速生長，選擇速效肥，對蔬菜實際的生長發育過程造成不利影響。第二，注重農藥化肥的多功能性，很多菜農在農藥化肥選購時重點關注其適用范圍，更加青睞那些標注功能較多的農藥化肥，并未做到有針對性地選擇。第三，使用過量，很多菜農在農藥化肥使用時缺乏科學性，為了達到良好的效果常常過量使用，嚴重時甚至會導致藥害和肥害，影響蔬菜的質量和產量。第四，使用方法不科學，不同種類農藥化肥的具體使用方法存在差異，若使用方法不當易導致藥害和肥害。如很多菜農會施加沒有腐熟的雞糞，會產生有害氣體，且糞便中的細菌會嚴重影響蔬菜的健康成長。第五，多種農藥化肥混合使用，很多菜農將殺蟲劑、微肥、殺菌劑等同時施加給蔬菜，不但影響藥效正常發揮，嚴重時甚至會阻礙蔬菜生長。

2 不宜蔬菜施用的農藥化肥

很多農藥化肥不宜在蔬菜種植過程中使用，具體包括如下種類。第一，不宜蔬菜使用的農藥：一是有機汞制劑，具體包括賽力散、升汞和富士隆等，毒性較強，人體如吸入后不易排出，會形成累積性中毒；二是有機磷制劑，毒性較強，能經由口腔、呼吸道或皮膚進入體內，導致人體中毒；三是有機氯制劑，此類農藥雖毒性較低，但性質較為固定，在土壤或生物體內不易分解，若食用施加此類農藥的蔬菜會導致殘毒在體內積累，長此以往導致中毒問題。第二，不宜蔬菜使用的化肥：硝態氮肥不宜在蔬菜中使用，尤其對于青菜、白菜和菠菜等葉類菜，若使用此類肥料，蔬菜硝酸鹽含量呈現成倍增加趨勢，人體食用后會轉化為亞硝酸鹽，對人體產生巨大危害；含有氯成分的化肥，此類化肥禁止在馬鈴薯、西紅柿或甘薯等，因此類肥料在土壤中分解后，土壤及作物會吸收鉀離子或銨離子，達到一定程度后會對根系產生危害，導致蔬菜糖和淀粉含量降低，影響質量甚至會導致蔬菜死亡[4]。

3 施用農藥化肥時需要注意的問題

農藥是防治蔬菜病蟲害的關鍵措施，但隨著人們生活水平的提升，對蔬菜質量和安全性提出了更高的要求，在蔬菜種植過程中必須合理使用農藥，降低農藥殘留，以此提升蔬菜種植質量[5]。例如，在重慶江津地區大部分蔬菜種植場經營過程中，農戶在農藥使用時主要遵循如下原則：第一，對癥用藥，保證農藥使用的適時性，工作人員充分了解蔬菜病蟲害發生規律和種類，有針對性地選擇相應的除蟲、除草農藥，并且在使用前調研病蟲害情況，把握最佳防治時機，進而達到良好的控制效果；第二，保證混配農藥的合理性，混配農藥能夠達到防治多種病蟲害的作用，具有提高效率、節省成本的優勢，但在混配過程中必須采取有效措施，不得損害原有藥效或產生不良反應，通常情況下，各種中性和酸性農藥之間可以混配，但堿性農藥混配需慎重，殺菌劑、吸附性強的農藥和微生物殺蟲劑之間不得混配，同時具體混配藥劑以兩三種為宜；第三，農藥使用必須遵照安全間隔期，在蔬菜采摘之前，必須設定有效的間隔期，避免蔬菜中存在農藥殘留，從而保證消費者食用健康和安全。

化肥是保證蔬菜產量的關鍵，很多菜農單純追求經濟效益而過量使用化肥，嚴重影響蔬菜的質量，嚴重時甚至會出現肥害等問題，無法有效保障消費者的食用安全，很難滿足社會對無公害綠色蔬菜的需求[6]。因此在蔬菜種植過程中，菜農必須合理使用化肥。以重慶江津地區某蔬菜種植合作社為例，其在化肥使用過程中主要注意如下問題。第一，正確選擇肥料，保證鉀肥、氮肥和磷肥配合使用的科學性。在施肥前，工作人員對分析了土壤情況、蔬菜生長規律、栽培季節和種植方式等，以此為依據計算施肥量。以氮肥為例，針對不同蔬菜品種制定了合理的限量使用標準，具體為：速生綠葉菜類，主要包括小白菜和生菜等，氮肥施用量為6 kg/667 m2；甘藍類和白菜類，主要包括紫甘藍和大白菜，氮肥施用量為10 kg/667 m2；根菜類，主要包括山藥、蘿卜，氮肥施用量為11 kg/667 m2；茄果類和瓜類，主要包括黃瓜、番茄、南瓜等，氮肥施用量為15 kg/667 m2。第二，保證施肥方法的合理性，遵循基肥與追肥相結合原則，基肥使用過程必須保證達到分層、深施和勻施效果，追肥時要保證土壤具備足夠濕度，必要時需要澆水。同時施用的化肥需要與有機肥相結合，具體而言無機氮和有機氮的比例為2∶1。第三，合理設置安全間隔期，最后一次追肥應在收獲前30d，并且在收獲前盡量降低葉面噴肥的使用量，葉面噴肥中含有較多的氮素，能夠與空氣直接接觸，極易轉化為硝酸鹽，對蔬菜造成污染，人體食用后嚴重影響身體健康。第四，合理選擇化肥，保證所使用化肥為國家或省級農業部門已登記的肥料，并且禁止使用重金屬含量超標的化肥，其中具體標準為：鎘低于200 mg/kg，砷低于20 mg/kg，鉛低于100 mg/kg。

4 結語

隨著社會發展和經濟進步，我國居民物質生活水平不斷提升，人們對蔬菜的安全性和健康性提出了更高要求，無公害蔬菜種植成為農業發展的重要方向。在無公害蔬菜種植過程中，必須遵照預防為主、綜合防治的原則，合理施用農藥化肥，科學分析蔬菜種類、土壤特征、種植季節等因素，以此制定農藥化肥施用方案，降低藥害、肥害發生率，在促進蔬菜種植增長增收的同時，降低農藥化肥殘留，為居民提供健康、綠色、無公害的蔬菜，促進蔬菜種植業實現可持續發展。

參考文獻

[1]彭金梅.高安市上湖鄉蔬菜基地實行農藥化肥零增長行動 保障農產品質量安全[J].江西農業，2016（21）：90.

[2]馮武煥，呂爽，王虎，等.西安市菜田化肥農藥施用現狀調查與分析[J].中國農學通報，2016，32（31）：143-146.

[3]山娜，別之龍.肥藥減下去，質效提上來——記荊門市“設施蔬菜化肥農藥減施增效技術集成研究與示范”技術培訓[J].長江蔬菜，2017（10）：101.

[4]楊嫦景，邱傳明.蔬菜化肥農藥減施增效技術集成與應用[J].農業研究與應用，2017（1）：89.

[5]梁燕勛，董俊賢.論蔬菜安全問題與化肥污染[J].時代報告：學術版，2015（2）：285.

[6]曹滌環.農藥與肥料混施應注意的問題[J].農家顧問，2015（3）：37-38.

（責任編輯：趙中正）endprint