何首烏產地加工及質量標準研究進展

寇婉青+金傳山+胡雨+梁德勤

摘 要：何首烏是延年益壽，保健強身的中藥之一，具有較高的藥用價值，社會需求量呈逐年增長的趨勢。藥材飲片廠及藥農不同的加工方式給何首烏飲片質量的穩定性帶來了不利。以藥典和相關文獻為依據，本文綜述了近些年來何首烏的產地加工及質量標準研究現狀，期望后續工作能找到一種合適的加工工藝，提高并穩定何首烏飲片的質量。

關鍵詞：何首烏 產地加工 質量標準 研究

中圖分類號：TQ416 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2017）08（b）-0087-02

何首烏為蓼科植物何首烏（Polygonum multiflorum Thunb）的干燥塊根[1]，又名紫烏藤、野苗、交藤等，始載于宋代《開寶本草》，是歷史悠久的傳統中藥之一。其生品味甘、微苦、性平，用于瘡癰、瘰疬等。制首烏性微溫，味干澀，具有補肝腎、烏須發、化濁降脂之效，用于血虛萎黃、須發早白、眩暈耳鳴等癥[1]。為臨床常用中藥材，在內科、外科等科廣泛應用，也是中國“滋補四寶”之一，主要成分是二苯乙烯苷類、蒽醌類衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等?，F代藥理研究發現何首烏具有調節血脂、增強機體免疫功能、延緩衰老、益智等藥理作用。

1 何首烏產地加工工藝研究

關于何首烏的產地加工，古典文獻記載主要是去除泥土和黑皮，忌用鐵器?，F代藥典方法簡單，主要是“秋冬二季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，個大的切成塊，干燥”，“除去雜質，洗凈，稍浸，潤透，切成片或塊，干燥”[1]。

1.1 采收季節

于長秀[2]在其發表的文章中認為，何首烏中蒽醌類物質的多少與人類的健康關系密切。根據采集不同月份的何首烏進行蒽醌類物質的含量測定發現，秋季產制何首烏（10月份）中葸醌類衍生物含量比春季產制何首烏（4月份）含量高，所以認為應以秋季采收何首烏（10月份）為佳。

1.2 浸潤

何首烏在形成飲片之前的第一步就是浸潤。潤制的方法和程度是保證何首烏飲片質量好壞的節點。何首烏潤制的基本要求是達到潤透的情況下盡可能的減少用水量和縮短潤制時間，以便于降低有效成分的損失。趙聲蘭等[3]采用旋轉響應表面實驗設計對何首烏飲片的潤制工藝進行研究，得出：何首烏飲片潤制過程中，吸水率達到51%時，達到潤漲要求。

1.3 切制

陳建斌等[4]在試驗中發現，參照中國藥典方法將生何首烏切成1～2mm薄片或2～4mm厚片，采用燉法或蒸法進行炮制，制成的制何首烏飲片不但其有效成分不會降低，而且用水提取時其有效成分均能夠非常好地被溶出。所以認為何首烏飲片應按照中國藥典的標準進行切制。

1.4 干燥

藥典中規定何首烏與制何首烏的加工過程的最后一步都是干燥，而對于干燥的方法和程度都沒有做詳細的描述。何首烏中的活性成分二苯乙烯苷對濕、熱不穩定。侯明月等[5]分別采用了曬干法、不同溫度烘干法來處理不同片型、不同規格的何首烏藥材，通過HPLC法測定其中二苯乙烯苷的含量。結果表明不同片型、不同規格何首烏二苯乙烯苷的平均含量依次為100℃烘干≈曬干>80℃烘干>60℃烘干，隨著切片厚度的增加，其含量逐漸減少?？梢?，不同產地加工對何首烏中二苯乙烯苷的含量有影響，其中片型和規格對其影響不顯著，干燥方法對何首烏中二苯乙烯苷的影響很大。郭盛等[6]采用HPLC法同時測定經陰干、烘干、曬干、冷凍干燥、微波干燥及遠紅外干燥六種不同的干燥方法及不同烘干時間制備的何首烏樣品中的二苯乙烯苷、結合型蒽醌類和游離型蒽醌類的含量，結果顯示：經遠紅外干燥法制備的何首烏藥材其綜合評價指數明顯高于其他干燥方式。

綜合以上文獻可知，何首烏使用前需要潤透軟化切制干燥，加工費時費工，潤透軟化時還易導致二苯乙烯苷等水溶性有效成分的流失。另外，在自然干燥和軟化的過程中，也可能出現發粘和霉變等。這將嚴重影響何首烏藥材和飲片的品質，進而影響中醫臨床效應，嚴重制約中藥現代化產業發展。

2 何首烏質量標準研究

何首烏的有效成分為二苯乙烯苷類、蒽醌類衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等。其中二苯乙烯苷類及蒽醌類衍生物為主要有效成分，廣泛用于其藥材和制劑的質量控制[7-12]。在現行藥典中，何首烏的質量控制標準只列出了二苯乙烯苷和蒽醌類物質，參考大量文獻后，筆者認為藥典中檢測指標有些單一化，不能較全面地控制何首烏的質量。所以筆者在自己的實驗設計中加入了多糖：醇溶性浸出物等的含量測定。

2.1 二苯乙烯苷含量測定

2.1.1 高效液相色譜法

2010版中國藥典[1]采用HPLC法測定何首烏中二苯乙烯苷含量。采用反相柱；以乙腈-水（25∶75）為流動相；檢測波長為320 nm。本品按干燥品計算，含二苯乙烯苷不得少于1.0%。張純等[13]采用HPLC法測定何首烏中二苯乙烯苷含量，同時考察其穩定性。流動相：甲醇∶水（30∶70），紫外檢測波長310 nm，以二苯乙烯苷為對照品。此法精密度高，二苯乙烯苷在水中較穩定，對酸敏感，對光線不穩定，易分解，但高溫對其有一定影響。

2.1.2 薄層掃描法

馬長華等[14]采用薄層掃描法測定二苯乙烯苷含量，硅膠G預制板，展開劑為：苯∶甲醇∶丙酮=44∶8∶4，上行法展開14cm，于紫外365光燈下觀察，測定波長為305nm，參比波長為365nm，雙波長，鋸齒掃描，狹縫0.4mm×0.4mm。

2.2 蒽醌類含量測定

2010版中國藥典[1]采用HPLC法測定何首烏中蒽醌類含量。葛秀允等[15]采用美國Varian Mirco Park Coluomn MCh-10（4mm×25cm）色譜柱；流動相為甲醇∶水（90∶10）；流速0.6mL/min；紫外檢測波長290 nm，對大黃素的含量進行測定。結果表明，此種方法簡便、準確、快速，可以作為制何首烏與其他藥材的質量控制方法，也為含有制何首烏的成藥檢驗提供了方法和依據。endprint

2.3 磷脂類含量測定

2.3.1 許益民等[16]采用薄層法測定磷脂成分

采用Fo1ch試劑，磷脂成分提取效率高，對無機磷成分無干擾。根據磷脂成分不溶于丙酮特征，采用二次同相展層法。先用丙酮展開，中性脂分開，磷脂留在原點，再用磷脂展開劑將磷脂分開，展開后用顯色劑顯色，磷脂類呈藍色。

2.3.2 紫外分光光度法

于長秀采用紫外分光光度法測定，采用同種炮制方法制備的不同采收季節的何首烏樣品的含量并進行對比分析。結果顯示測定的總卵磷脂的含量差異有著極顯著性。

2.4 多糖含量測定

劉振麗等[17]采用高效液相色譜法，以蒸發光散射檢測器進行檢測何首烏炮制過程中的單糖和多糖含量的變化。色譜柱為Aminex HPX-87C；流動相為水；流速為0.6mL·min-1。結果顯示，在炮制過程中，何首烏的單糖和多糖的含量在不斷的變化。

3 展望

何首烏飲片質量與藥材來源、采收季節、加工方法等密切相關。鑒于何首烏藥理作用豐富，社會應用廣泛，建議不要過分依靠野生資源，各地開展規范化種植、合理采挖。

目前市售何首烏飲片質量參差不齊，追其原因，無論是藥材飲片加工企業傳統炮制還是藥農產地加工，都存在工藝不妥、粗制濫造、質量指標不完善等現象。因此，期望能尋找合適的加工工藝，提高并穩定何首烏飲片的質量。

（本研究得到安徽高?？蒲衅脚_創新團隊——中藥飲片產地加工與炮制一體化關鍵技術研究創新團隊的支持，謹致謝意！）

參考文獻

[1] 國家藥典委員會編.中華人民共和國藥典（一部）[M].中國醫藥科技出版社，2010：164.

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[3] 趙聲蘭，趙榮華，夏麗，等.何首烏炮制過程中的潤制工藝研究[J].中成藥，2006，28（2）：200-202.

[4] 陳建斌，薛團梅，包國榮，等.何首烏不同切制方法的質量研究[J].福建中醫學院學報，2001，11（4）：41，60.

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