施用不同肥料對葉用甘薯品質和產量的影響

王振學

葉菜類甘薯是指將生長點以下長12厘米左右的鮮嫩莖葉作為食用器官的甘薯品種。近幾年隨著葉用甘薯保健性被消費者逐漸認可，市場需求量呈現逐年遞增的趨勢，為進一步探索施用不同肥料對葉用甘薯產量和品質的影響，2013年由國家甘薯產業技術體系濟寧試驗站牽頭，山東省鄒城市農業技術推廣站從福建省引進葉用甘薯品種“福薯10號”，開展了施肥試驗，現將試驗情況介紹如下：

一、材料與方法

1. 試驗材料

2013年4月26日，從福建引進的葉用甘薯“福薯10號”2400株，氮磷鉀含量為15%的硫酸鉀或硫酸鉀型復合肥24.74千克，含氮量46%的尿素16.79千克，充分腐熟晾曬7天后的雞糞1499.46 千克，含氧化鉀50%硫酸鉀14.244千克，木質素菌肥17.99千克，寬100厘米、厚0.008厘米的黑色地膜20千克。

2. 試驗條件

試驗地設在山東省鄒城市張莊鎮下磨石嶺村甘薯種植戶李懷遠的田地。土壤為沙壤土，肥力中上等，前茬作物為花生，土壤有機質含量8.59克/千克、速效氮39.19毫克/千克、速效磷9.36毫克/千克、速效鉀48.00毫克/千克。

3. 試驗方法

試驗設4個處理，各個處理的具體施肥種類和用量詳見表1。其中復合肥、尿素、硫酸鉀及雞糞等在耕地前撒施，木質素菌肥栽植時穴施。栽植壟距85厘米，每個處理種植長度為9.8米（種植6壟），每個小區面積為49.98米2，栽植200株。每個處理重復3次，以不施肥作為對照（CK）。

4月27日栽植，栽植前每畝用1.8%阿維菌素乳油500克和80%福美雙水分散粒劑100克與過篩細土2～3千克充分混合，并加入適量的水攪拌成泥漿進行蘸根；放在陰涼處的塑料薄膜上晾曬5～8分鐘，然后采用船型栽植法栽植；栽植后鋪好滴灌帶，再用黑色地膜覆蓋，要注意邊覆蓋，邊壓實，邊掏苗，用石塊壓實掏苗處，防止雜草危害和大風卷膜；最后進行滴灌，以葉用甘薯根部土壤含水量為70%為宜。葉用甘薯的整個生長發育期以促為主，土壤需保持濕潤，可在返苗后每間隔10天葉面噴施1次100～150倍生物發酵菌液，共噴3次；用蘇云金桿菌·阿維可濕性粉劑1000～1500倍液噴灑葉面，以防治食葉性害蟲，如棉鈴蟲、造橋蟲等為害。定植后，葉面噴施20倍生豆漿和100倍生物發酵菌液，以預防甘薯病毒病的發生。

4. 采摘

6月7日后葉用甘薯已經封壟，可以開始采摘，每隔7天采摘1次，直至10月1日全部采摘完畢。采摘原則：采摘生長點以下10厘米左右的鮮嫩莖葉。采收后2～3天葉面噴施生物發酵菌液，促進莖葉生長及新葉葉片肥厚、顏色濃綠。每個小區隨機抽取面積為2米2的3個調查點，定點調查，每次采摘后稱重，在所有調查數據中隨機抽取9個采摘期，統計產量，合計總產量。在葉用甘薯銷售過程中，對其進行口感調查，分為好、較好、一般3個評選標準。詳見表2。

二、結果分析

1. 施用不同肥料對葉用甘薯產量的影響

從表2可以看出，施用不同肥料，與對照相比，所有處理中的葉用甘薯產量均有差異。定株調查的9個不同采摘期的平均產量：處理1為4.11千克，折合每畝產量1370.69千克；處理2為4.03千克，折合每畝產量1344.01千克；處理3為4.40千克，折合每畝產量1467.40千克；處理4為3.76千克，折合每畝1253.96千克；對照（CK）為2.77千克，折合每畝產量923.80千克。4個處理與對照相比產量分別增加，處理1為48.38%，處理2為45.49%，處理3為58.84%，處理4為35.74%；同比對照增產效果由高到低的順序為處理3、處理1、處理2、處理4。

2. 施用不同肥料對葉用甘薯分枝的影響

葉用甘薯分枝數在所有處理與對照中相差不大，平均單株分枝數6～7個，這與葉用甘薯品種特性有關，受肥料施用種類影響不大。施用不同肥料，其產量的差異主要與葉用甘薯的葉片厚度和距離生長點以下10厘米的莖粗有關。

3. 施用不同肥料對葉用甘薯葉片顏色和口感的影響

處理1和處理3的葉片濃綠肥厚，通過多個消費者品嘗后，一致認為口感好，主要表現為嫩滑可口，粗纖維少，并伴有葉用甘薯特有的清香味。處理2的葉片顏色為淡綠色，田間調查和采摘時發現葉片較薄，品嘗后口感一般，采摘前期有淡淡的苦味，可能與施用氮肥有關。處理4的葉片顏色為綠色，口感雖然不如處理1和處理3，但整個采摘期沒有出現苦味。對照（CK）由于沒有施用任何肥料，葉片顏色較淡，口感一般。

三、結論與討論

調查結果表明，處理3的產量最高，商品品質好，其他處理的品質依次為處理1>處理4>處理2。由此可見，葉用甘薯其產量主要取決于地上的營養體。營養生長雖然需要一定量的氮肥，但是氮肥施用過多時商品品質較差。發酵雞糞和木質素菌肥，除了具有改善土壤理化性狀、提高土壤中有機質含量外，為葉用甘薯根系營造了良好的生長發育環境，特別是生物菌肥，增加了土壤有益菌的含量，對土壤中的一些致病菌具有一定的抑制效果，從而實現了葉用甘薯的高產、優質、安全生產。

葉用甘薯在山東魯西南一帶抗病性強，整個生長發育期未見病株。生長發育中后期除了發生棉鈴蟲、造橋蟲輕微為害外，沒有發現其他害蟲。但是隨著葉用甘薯種苗的調撥及不同年份害蟲發生的差異，據國家甘薯產業技術體系的相關專家預測，甘薯病毒病將會成為葉用甘薯必須預防的主要病害，大面積種植葉用甘薯，除了科學施肥，做好不同種類肥料的搭配外，必須重點預防甘薯病毒病的發生及危害，確保葉用甘薯的種植收益。

（作者聯系地址：山東省鄒城市農業技術推廣站 郵編：273500）endprint