荷藕與黃顙魚同塘共生種養技術

劉爽+唐玉華

荷藕池塘中富含底棲生物、水生昆蟲、浮游生物等生物資源，可作為黃顙魚的天然餌料；藕葉的遮陰擋光作用，滿足了黃顙魚喜歡在弱光下攝食生長的需求；黃顙魚的糞便、殘餌可作為荷藕的肥料，其在塘底層的活動松動了底泥，又可為荷藕提供良好的生長環境。在藕塘內套養黃顙魚是種植業與養殖業相互結合、相互利用、相互補充、相互協調的一種新的生產模式，可實現“一水兩用，一塘雙收、藕魚共生、生態高效”的種養效果，是當前加快轉變農業發展方式，調整優化結構，推動農、漁業轉型升級的又一新途徑，可有效促進農、漁業增效，農、漁民增收。現將主要技術介紹如下，供種養者參考。

一、藕塘條件

選擇靠近水源，水量充足，水質良好，排灌方便，無污染源，地勢平坦，土層深厚，土質肥沃，保水、保肥性好的藕塘。塘形呈東西向的長方形，面積為5～10畝，埂寬為1.0～1.5米，坡比為1∶2.5～3.0，水深為80厘米左右。在排水口端底部挖出比四周低30～50厘米、面積為50～60米2的洼坑，以便成魚捕撈。在離塘埂上部30厘米處再埋設1根排水管，以便藕塘水位過高時向外溢出。進排水口用不銹鋼網封緊扎牢，以防魚類“潛逃”出塘。

二、荷藕栽種

荷藕栽種前半月，投施發酵消毒好的畜禽糞肥，量為1000～1500千克/畝，施肥后耕翻耙平并使用生石灰消毒，用量為100千克/畝。選擇栽植葉莖細短、長勢迅猛、枝干發達、肉質脆嫩、新鮮無雜、無病無傷、芽頭完整，經溫室提前催芽培育的優質藕種。栽植株距為1米，行距為2米，密度為500～600株（芽頭）/畝，時間在3月中、下旬。藕種栽好后，上面覆蓋1層細土（以防加水后藕種漂浮），隨后向塘內加水5～10厘米（進水口用30目篩絹過濾，防止野雜魚和魚卵混入）以利藕種發芽抽葉。

三、魚種放養

待藕種長出第一葉片后，將水位增至30厘米，擇機投放黃顙魚種（4月中、下旬），規格為20～30克/尾，密度約為300尾/畝。大約20天后，藕即可長出5個葉片，此時可將水位增至40厘米。為了充分發揮藕塘生產力，可搭配放養部分鰱、鳙魚種，規格為10尾/千克，密度為30～50尾/畝，時間為5月上、中旬。上述魚種放養入池前，需用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5分鐘，以殺滅體表病原菌及寄生蟲。

四、荷藕生產管理

1. 水位調控

3～4月份，保持40厘米的淺水位；5～6月份，隨著氣溫升高，逐步加深水位至60厘米；7～9月份（洪澇季節），將水位控制在80厘米以下（不得淹沒藕葉）；10月份以后，水位控制在60～80厘米。

2. 病蟲害防控

黃鱔和泥鰍是捕食地蛆的“高手”，可放養部分黃鱔和泥鰍對地蛆加以清除；或用生石灰驅殺，用量為10千克/畝·米。對褐斑病，可向荷藕葉面噴霧50%的多菌靈或50%的代森錳鋅，2種藥液交替使用效果更佳。

3. 追施肥料

分3次追肥。第一次待長出第二片立葉時追施尿素促早發，用量為3～5千克/畝；第二次待長出5～6片立葉時追施過磷酸鈣，用量為20～25千克/畝；第三次待終止葉片出現時（此時開始結藕，即為追施藕肥）追施高鉀型復合肥，用量為15～20千克/畝。

五、黃顙魚養殖管理

1. 水質調節

定期加、換新水，保持池水透明度為35厘米左右，溶氧在5毫克/升以上。當pH值高于8.5時潑灑降堿靈，用量為200克/畝·米；當pH值低于7.0時潑灑生石灰，用量為10千克/畝·米，保持pH值在7.5～8.5。每半個月潑灑1次微生物益水素，用量為200～300克/畝·米，以改良水質。每20～30天潑灑1次底毒凈，用量為200克/畝·米，以改善底質。

2. 飼料投喂

黃顙魚種入池前2天，以攝食藕塘中的天然生物餌料為主，從第三天起投喂蛋白含量為40%的黃顙魚配合飼料，日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投飼量的60%～70%。4～5月份投飼率為3%～4%，6～9月份為2%～3%，10月份以后為2%左右。具體的投飼量應根據魚的攝食、生長、天氣、水質等情況靈活調整，一般以投喂后半小時內基本吃完為宜。為增加鮮活餌料，節約投喂成本，從7月份起可在藕塘上方安裝白、黑色誘蟲燈各1盞，將白光燈吊在藕葉上方20厘米處，將黑光燈吊在水面上方10厘米處，2盞燈處在同一垂直平面上。天黑后先開白光燈，當荷葉上方飛來大量蟲蛾后，打開黑光燈、關閉白光燈，此時可呈現一片“飛蛾撲水”的場景，黃顙魚可浮于水面享受“天蛾美餐”。半小時后關閉黑光燈，再開白光燈，如此反復操作至天明，誘蛾效果頗佳。

3. 病蟲害防控

黃顙魚具有較強的抗病力，加之藕、魚之間的生態優勢互補，養殖過程中發病較少。但由于魚體表面無鱗，全靠皮膚黏液保護，一旦遇到投喂不當、水質變壞等情況，極易引發水霉病、腸炎病、車輪蟲病。

①水霉病防控。潑灑硫醚沙星或水霉靈，用量分別為100克∕畝·米和200毫升∕畝·米。

②腸炎病防控。拌料投喂腸炎靈，每100千克飼料用量為100克，每天2次，連喂3～5天；或潑灑碘王，用量為100～130毫升∕畝·米。

③車輪蟲病防控。潑灑阿維菌素，用量為130～200克∕畝·米；或潑灑新殺車靈（有機螯合物溶液），用量為200～250毫升∕畝·米。

黃顙魚屬無鱗魚，耐藥性不及有鱗魚類，在使用藥物防控時應盡量使用高效、低毒的藥品。

六、捕魚采藕

待荷藕老葉片枯黃（表明荷藕已成熟）時排干塘水，讓黃顙魚集中至洼坑內，將其一次性捕出上市銷售。捕魚結束后即可采摘荷藕，方法比較簡單，沿著藕枝向下找到合適的藕節后用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷開，用腳將荷藕挑出水來，再抓一塊藕上的黑泥，涂在斷口外，不讓藕孔內灌水，利用藕孔內的空氣讓其漂浮水面。最后將漂浮在水面上的荷藕收集起來，進行清洗、挑選、分級后上市銷售。

（作者聯系地址：劉 爽 江蘇省興化市新垛鎮農業服務中心 郵編：225747；唐玉華 江蘇省淮安市金湖縣水產技術推廣站 郵編：211600）endprint