健康

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這些菜根都可以食用哦

在生活中，飲食很關鍵，食用食物能影響到健康，很多時候，一

些看似不起眼的小東西對健康也有較大的影響，例如，菜根。有些時候，菜根比菜葉還要有營養。想要變廢為寶，首先就來看看，哪些菜根可以食用。

菠菜根

菠菜根營養豐富，其中包括纖維素、維生素、碳水化合物等，會養生的人在吃菠菜時不會把菠菜根丟棄，把菠菜根和洋生姜搭在一起食用能防治糖尿病的發生。食用菠菜根還能解熱毒，對癰腫毒發有很好的治療效果。

白菜根

冬天不僅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜最適宜，民間也有百菜不如白菜的說法，可見食用白菜能保健好身體。白菜根具有味甘、性寒的特性，對清熱利水、解表散寒有奇效，在民間，會把白菜根用來煮水治療感冒。

芹菜根

芹菜也被稱作“藥芹”，作為一種藥食兩用的食材，食用芹菜對保健身體、調節身體有非常好的效果。其實，芹菜根部的營養絲毫不弱于芹菜的莖部。把芹菜根清洗干凈，和酸棗進行熬湯，在睡覺前飲用，能治療失眠。

香菜根

香菜是一種常見食材，在做菜的時候，加入香菜對調節身體有奇效，不少人討厭食用香菜，更不用說食用其根部了。食用香菜根能治療風寒感冒，對消食也有幫助。

茄子蒂

食用茄子時，人們會把茄子蒂丟棄，其實它也可以食用，茄子蒂屬于味甘性寒食材，其中有較多的生物堿、維生素B、胡蘿卜素、脂肪等，把茄子蒂曬干后，切成末，泡水喝，能治療上火癥狀，對清熱降火也有幫助。

環保酵素的基本做法

材料：紅糖、菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）、水、黑糖:菜渣果皮:水的比例是1:3:10

簡單容器：有密封開蓋口的塑料器材料（因為酵素在發酵的過程中會有大量氣體產生，會脹，選用玻璃制品會容易碎）

做法:1、將容器裝滿六成的生水。2、水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。3、水的十分之三的量就是所需新鮮菜渣果皮的量，將蔬果皮放入糖水中，輕輕攪勻。使蔬果皮都浸在糖水中。4、將瓶蓋擰緊，并于瓶身表明制作日期。置于陰涼通風之處。5、制作第一個月每天打開瓶蓋，用木棒或者雙手攪拌混合物，同時釋放因為發酵而產生的氣體。6、一個月之后不會再有膨脹的氣體（塑料瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。7、不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

制作過程：1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。2、可將酵素原料（菜渣、果皮）切碎，切得越小，越有助于分解。3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味。4、如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮等有香味的蔬菜果皮。5、安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。6、若一時集不夠鮮垃圾，可以陸續放入，三個月的期限從最后一次算起。7、在容器上標示制作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。8、制作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心，酵素的品質會更好。9、應該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內，低溫會降低酵素的活性。

酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味。

每天走走鵝卵石

人體的腳上有的很多穴位，這些穴位是與人體的許多神經線相連接。有人說一只腳就好比是一個人身體的縮影，通過腳底按摩，可以使神經得到舒緩，可以解除疲勞，放松心情，在一定程度上能夠起到高血壓防治的作用。

用鵝卵石可以代替按摩。在其上面走十五分鐘，就相當于是足底按摩十分鐘，同樣可以起到刺激和按摩足底的作用，可以強筋健骨，增強神經的敏感性，促進血液流通。通過在足部表面施加壓力，還可啟動機體的調節功能，激發各器官細胞潛能，增強免疫力。通過大量臨床實踐證明，足部按摩療法對神經衰弱、失眠、消化道疾病、腰腿痛、糖尿病、支氣管炎、老年癡呆、心臟病;預防癌癥等都有較好的療效，而每天赤腳踩一陣鵝卵石無痛苦，無副作用，是一種不可多得的自然療法。