防治甲亢食療藥膳

文/主任醫師 劉正才 余霞

防治甲亢食療藥膳

文/主任醫師 劉正才 余霞

甲亢即甲狀腺功能亢進，中醫稱此病為“癭”。老年甲亢癥狀多不典型，但性急易怒、心煩不安、手指震顫，能食而身體卻逐漸消瘦的臨床表現常見。老年人若不及時治療還易出現甲狀腺毒性危象。防治甲亢，除甲狀腺毒性危象需住院搶救外，平時可選擇食療藥膳調理。

杞地龜肉

組方：熟地100克，枸杞子50克，活烏龜1只。

制法：將熟地、枸杞子淘洗凈；活龜放溫水盆中，讓其排盡尿，用開水燙一下，斬去頭、腳爪，剖去內臟。一同放入砂鍋，加清水、料酒適量，煮沸后小火燉至龜肉爛透、龜板溶化。吃龜肉、喝湯，分多次吃完。

功效：本品有滋陰補腎、育陰潛陽、養陰清火的功效。適宜于甲亢患者怕熱多汗、心悸心煩、日漸消瘦、頭昏目脹、舌體顫動等癥。

熟地、枸杞是滋陰補腎的要藥，配烏龜肉可增強其滋陰補腎功效，其龜板、龜甲更能育陰潛陽。清降虛火。此外，龜中含優質蛋白質、多肽、人體必需的8種氨基酸，以及骨膠原和多種礦物質、微量元素，可以補充甲亢所消耗的營養物質。中醫認為，甲亢是“陰虛內熱”所致，杞地配龜肉龜板，是滋陰清熱最理想的治本藥膳。

燕面豬肉

組方：夏枯草30克（或鮮夏枯草100克），精瘦鮮豬肉50克，醬油、醋適量。

制法：豬肉切成塊，與淘洗凈的夏枯草一起入鍋，加清水適量，煮至肉熟即成。用醬油、醋調味，吃肉喝湯。

功效：本品有滋陰降火、消腫散結的功效。適宜于甲狀腺腫大的甲亢患者食用。

夏枯草古稱燕面，味甘性寒，有清肝瀉火、消腫散結的作用，善治痰火郁結的癭瘤。其富含維生素B1、B2、B6和鉀。甲亢患者體內的鉀隨汗、尿流失，缺鉀導致心跳加快，四肢無力；缺B族維生素導致患者精神壓抑、情緒波動、煩躁易怒。夏枯草配豬肉就可滿足治療甲亢所需的鉀和B族維生素等營養物質。

疏肝開心湯

組方：柴胡12克，白芍20克，檸檬1個，冰糖10克。

制法：將柴胡、白芍淘洗后晾干，在鍋中加醋略炒，再用清水浸泡半小時，連同所泡的水倒入砂鍋，加清水500毫升，煮沸后改小火煎15分鐘，除去藥渣留藥液；再將檸檬切片，先取3片放進藥液中（其余逐漸加入），再加冰糖溶化即成。當飲料頻頻飲用。

功效：本品有疏肝解郁、柔肝平亢、緩解心理壓力的功效。適宜于煩躁易怒的甲亢患者常飲。

柴胡性味辛涼，醋炒后能疏肝解郁，專用于情志不舒者；白芍性味苦酸、微寒，有斂陰養血，柔肝平亢的功效；檸檬芳香行氣，助柴胡疏肝解郁，富含檸檬酸，助白芍柔肝平亢。如此藥食相配，能促使患者解郁心開，情志舒暢。

百合雞子湯

組方：百合30克，雞蛋1個。

制法：將干品百合用清水浸泡2小時，放入鍋中加水500毫升，煮至百合熟爛；再打入雞蛋，煮熟即成。可睡前吃百合蛋湯。

功效：本品有潤肺平肝、養心寧神的功效。適宜于甲亢精神抑郁，失眠多夢者食用。

百合味甘性平，能潤肺養心，具有鎮靜安神的作用。中醫認為雞蛋蛋黃能養心安神、鎮肝熄風。用百合雞子湯治療甲亢精神抑郁、失眠多夢、雙手震顫，多可獲效。

白芥生地粥

組方：白芥子10克，生地30克，粳米50克。

制法：將白芥子炒香，與生地入鍋加清水500毫升，煮取300毫升；后與粳米煮成粥，代早晚餐主食食用。

功效：本品有化痰散結、養陰益氣的功效。適宜甲狀腺腫大的甲亢患者食用。

白芥子性溫味辛，含白芥子苷、芥子酶，能化頑痰，消結腫。現代研究發現，白芥子含硫基化合物，有抑制甲狀腺腫大的作用。生地味甘性涼，能滋陰補血，涼血活血，與白芥子配伍，一可防止白芥子辛溫耗氣傷陰，二是活血助白芥子散結消腫。配粳米健脾益氣，防治甲亢對人體造成的氣陰兩傷。

紫菜陳皮湯

組方：紫菜15克，陳皮10克。

制法：干紫菜泡發、陳皮切成細絲備用；鍋中加清水一大碗，燒沸后，放入紫菜、陳皮絲，再沸立即起鍋。飯前食用。

功效：本品有軟堅散結、化痰消腫的功效。適宜于甲狀腺腫大兼有突眼癥者。

紫菜屬淺海生長的藻類植物，味甘性寒，含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素C，還含有磷、鋅、硒、碘等微量元素，有“微量元素的寶庫”之稱。其所含碘有專治大脖子病甲狀腺腫大的作用；配陳皮化痰，協助紫菜消腫散結。甲亢一般應忌吃含碘豐富的食物，但甲亢出現甲狀腺腫大和眼球突出時，又需要適量補充碘。

北芪生脈飲

組方：北芪50克，太子參10克，麥冬15克，五味子10克。

制法：將以上4種藥物淘洗凈，用清水浸泡半小時以上，連同所泡的水一起倒入砂鍋，先大火煮沸，再小火熬20分鐘，濾取藥液；鍋中藥滓再加清水，煮熬如前法，去藥滓取藥液；將2次藥液含并，加入冰糖10克即成。一天分2～3次空腹飲完。

功效：本品補氣養陰。適宜于氣陰兩虛的甲亢患者飲用。

甲亢患者多選用抑制甲狀腺素分泌的藥物，長期服用會引起白細胞減少，免疫功能降低，而出現易感冒、易感染的副作用。中醫認為這是氣陰兩虛所致。北芪甘溫是補氣的上品，對升白細胞、提高免疫力有很好的作用；太子參甘平，既補氣又生津與西洋參相似，有增強免疫功能，抗病毒、抗疲勞的功效；麥冬、五味子，協助參芪養陰補氣，不僅可防治西藥副作用，特別對甲亢患者多汗、易疲乏、易感冒、咽干口燥、心悸氣短的氣陰兩虛證最為有效。甲亢患者飲用本品，不但使甲亢癥狀得到緩解，還使血清T3、T4降至正常水平。壽