食訊

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女性護心 減壓控酒

據美國“健康日”網站報道，紐約西奈山醫療系統的麥克勞林博士總結了可以降低心血管疾病患病風險的健康生活方式。

1．更年期開始10年后，有心臟病家族史或肥胖的女性應主動進行“心臟壓力測試”。如果上山時氣短、胸悶或者想參加嚴格的鍛煉項目，也應進行“心臟壓力測試”。

2．通過運動、瑜伽等方式減少情感壓力，因為情感壓力對女性心臟健康的危害更大。

3．了解女性心臟病發作有別于男性的特點，如惡心、下巴疼痛、氣促和極度疲勞。

4．限制酒精攝入量。過量飲酒可導致心臟肥大、心律不齊和腦卒中等。

5．乘坐飛機時盡可能多活動四肢，減少血栓發生風險。

摘自《生命時報》

多吃堅果能防癌

德國耶拿大學營養毒理學系的維布克·施盧爾曼博士及其同事研究發現，由于堅果可以激活機體清除活性氧的防御功能，因此，對機體有保護作用。這些活性氧由紫外線照射、各種化學或者食物代謝物質產生，從而造成癌癥的發生發展。“機體具有一系列讓活性氧物質失活的保護機制。”維布克·施盧爾曼博士解釋道。他們的研究結果表明，堅果中含有的物質可以激活這些防御機制。

研究人員研究了五種不同的堅果的保護作用，澳洲堅果、榛子、核桃、杏仁及開心果。他們在試管中對這些堅果進行人工消化，然后研究了這些消化物質的作用。結果發現這些物質使細胞中的過氧化氫酶及超氧化韌歧化酶的活性增加，此外，這些物質還可以導致癌細胞發生程序性細胞死亡。

摘自《參考消息》

用60℃的水沖蜂蜜

用開水沖蜂蜜，會使蜂蜜中大量的酶類物質分解，營養成分被破壞。另外，用熱開水沖服還會改變蜂蜜甜美的味道，產生酸味。沖蜂蜜的水溫宜在55～60℃，不燙也不涼，溫溫的即可，這樣的溫度沖出來的蜂蜜水的營養成分不會被破壞，而且還能夠獲得最佳的口感。

摘自《健康時報》

多吃豆類少得糖尿病

西班牙羅維拉威爾吉利大學的研究者發現，在心血管風險較高人群中，食用不同豆類，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的發病風險。

研究人員對有心血管校高風險、但沒有2型糖尿病的近3350名受試者，進行了約4年的追蹤調查，分析了2型糖尿病發病率與豆類平均攝入量之間的關聯。結果顯示，與吃豆類較少（12．73克/天）的人相比，吃豆類較多（28．75克/天）的人患2型糖尿病風險降低了35%。豆類包括小扁豆、鷹嘴豆和新鮮豌豆。其中，扁豆與2型糖尿病風險降低相關性最強。

發表在《臨床營養學雜志》上的這項研究成果提示，食用扁豆等豆類對預防糖尿病等慢性疾病十分重要，但需在其他人群中進一步觀察驗證。

摘自《生命時報》

喝紅葡萄酒減緩肺老化

紅葡萄酒中的白藜蘆醇，能防止正常細胞癌變并抑制癌細胞的擴散。近期，美國洛杉磯兒童醫院的研究人員又發現，紅葡萄酒中的白藜蘆醇還能減緩肺老化。

肺部老化，表現為肺功能下降，是慢性肺病的重要危險因素。為研究補充白藜蘆醇對肺功能的影響，研究人員建立了快速老化的小鼠模型，給它們補充白藜蘆醇后發現，肺泡上皮2型細胞損傷得到修復，達到減緩肺功能退化的功效。

研究人員表示，肺的自然衰老既不穩定又不可逆。這種自然惡化導致生活質量顯著降低。雖然目前一些治療手段可改善肺老化的癥狀，但是與衰老相關的肺衰竭通常不可逆，容易引發肺氣腫、慢性支氣管炎等，嚴重的還會增加其他疾病的發病率。

摘自《生命時報》

多吃紅豆清熱補心

紅豆富含淀粉，被人們稱為“飯豆”，是生活中不可缺少的雜糧。

《本草綱目》稱紅豆可“行津液、利小便、消腫、止吐”，能“解酒毒，除寒熱癰腫，排膿散血，而通乳汁”。李時珍把紅豆稱作“心之谷”，就是強調了紅豆的養心功效，它不僅能清心火，還能補心血。

紅豆還富含粗纖維，臨床上有降血脂、降血壓、改善心臟功能等功效。同時富含鐵質，還含有促進鐵吸收的維生素B2，能行氣補血，自古以來都是滋補食材。

摘自《家庭醫生報》

每天食用800克蔬果延年益壽

每天食用蔬菜水果有益健康。科學家發現，如果每天攝入的蔬菜水果達到800克，可以顯著延長壽命，每年可因此減少780萬起過早死亡。

英國帝國理工學院研究人員分析了涉及200萬人飲食習慣的95項不同研究數據。結果顯示，相比從不食用蔬果者，每天食用200克蔬菜水果者患心血管疾病、癌癥和早逝的概率分別減少13%、4%和15%。如果每天食用蔬果量達到800克，患心血管疾病、癌癥和早逝的風險則分別減少28%、13%和31%。由于現有研究尚未涉及，無從得知每天食用超過800克蔬果的效果。

英國廣播公司援引研究參與者達芬·奧納的話說，這與蔬菜水果含有的豐富營養物質有關。“例如，它們含有抗氧化劑，可以減少DNA損傷并因此減少患癌癥的風險。”他說。研究結果發表于英國季刊《國際流行病學雜志》。

世界衛生組織此前推薦，每天食用5份蔬果（相當于400克），但很多人至今仍難達到這一目標。

摘自“新華網”

每日喝四杯綠茶可頂防大腸癌

首爾大學醫院的研究小組對接受大腸癌切除手術的143名患者進行的臨床試驗結果顯示，在一年期間每天攝取0．9克綠茶提取物的72名患者的大腸腫瘤發病率為23%，比不攝取綠茶提取物的患者降低了近一半。

每天堅持喝四杯綠茶的人的大腸癌發病率能夠降低40%以上。經過研究發現，綠茶提取物能夠阻止大腸惡性腫瘤的生長，從而有助于預防大腸癌。綠茶提取物中的兒茶素能夠起到遏制腫瘤出現的效果。

本次研究結果為人類揭示了利用綠茶預防和治療大腸癌的新的可能性。

摘自“聯合早報網”

吃用鋁箔燒烤的食物有損健康

很多人都喜歡野外自助燒烤。然而，埃及一項新研究發現，用鋁箔包裹食物燒烤會損害健康。

日常鋁制鍋碗瓢盆也含鋁，這些制品往往已經氧化，其外表層可防止鋁進入食物。但是由艾因夏姆斯大學研究員加達·巴斯奧尼博士完成的新研究發現，燒烤過程中，鋁箔中的鋁會滲入食物之中，其嚴重程度大大超過世界衛生組織規定的食物鋁含量上限。

多項其他健康研究表明，鋁攝入過量可減緩腦細胞生長，也會危害骨病患者的健康。

摘自《中國中醫藥報》

每天喝啤酒易患心臟病

不少男士有晚飯喝瓶啤酒的習慣，但英國研究人員發現，每天喝超過568毫升啤酒，經年累月可能導致血管壁失去彈性，從而引發心臟病。

研究人員在25年時間里跟蹤研究了3869名年齡在30～60歲的志愿者，其中73%為男性。流行病學專家達拉赫·奧尼爾指出，喝酒太多可能激活體內的某種酶，加快血管硬化速度，導致心臟病。

摘自《深圳特區報》

吃雞蛋讓人更大方

荷蘭一項研究發現，雞蛋中含有的色氨酸，吃了能讓人變得更加大方。

研究招募了32名志愿者，給每人發了7．5英鎊（約70元人民幣）。一組人服用含有0．8克色氨酸的補充劑（相當于3個雞蛋中的總量），另一組服用安慰劑。之后捐款時，服用色氨酸的人平均捐款75便士（約7元人民幣），是另一組的2倍。研究人員說，色氨酸在體內能轉化成帶給人愉悅感的血清素，從而影響人的行為。

摘自《生命時報》

吃粗糧有助于防肥胖

一項新研究指出，用粗糧代替細糧食用有助于消耗熱量，原因是雜糧會加速新陳代謝，從而在消化時降低體內保存的熱量。

研究人員測量了81名研究對象的體重、代謝率、血糖、大便熱量和饑餓度等。結果顯示，與吃細糧的參與者相比，那些吃粗糧的參與者由于大腸蠕動更快，代謝率更高，每天可額外消耗419焦耳的熱量。不過，研究者提醒，攝入粗糧也不能過量。

摘自《參考消息》

喝木耳芝麻茶可治療痔瘡

如果你正在受痔瘡的“侵擾”，不妨喝喝木耳芝麻茶。取黑木耳、黑芝麻各60克，各兩份，一份炒熟用，一份生用。每次生、熟各取20克，沸水沖泡15分鐘，飲用。黑木耳、黑芝麻既有涼血、止血之功，又有潤燥通便之效。臨床實踐證明，此茶對痔瘡出血、大便秘結、肛裂等癥有較好的治療效果。

摘自《醫藥養生保健報》