蜂蜜，不同品種功能各異

文/福建農林大學蜂學學院院實驗中心主任、蜜蜂產品加工學副教授 李江紅

蜂蜜，不同品種功能各異

文/福建農林大學蜂學學院院實驗中心主任、蜜蜂產品加工學副教授 李江紅

“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，進入秋冬季節，天氣逐漸變得干燥異常，要想滋陰潤肺，喝點蜂蜜實乃上選。除了能排毒養顏、滋陰補虛，現代醫學也已經證實蜂蜜內服有益于心、肝、脾、腎、肺、腸等器官，外用還可以治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。

內服外敷都能治病

中醫自古以來也一直對蜂蜜非常推崇。我國古代醫學典籍《神農本草經》就有關于蜂蜜的記載，認為它可以“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年”。現代臨床上，蜂蜜也常作為一種中藥用來治療便秘、胃十二指腸潰瘍等胃腸道疾病。吃蜂蜜可以保護肝臟，促進肝細胞再生；消炎潤肺、止咳去痰；調節神經系統功能紊亂；長期服用還可以預防腎結石、尿路結石等。

由于蜂蜜具有殺菌抗菌功效，臨床還常常作為外用藥涂擦。比如，將蜂蜜當作皮膚傷口敷料時，可有效抑制細菌的生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害，能有效潔凈受細菌感染的傷口，防止傷口化膿。也能治療皮膚潰爛，只需在傷口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好，在受傷后馬上涂上蜂蜜敷治，能吸收傷口的水分，防止水腫，若混入少許面粉涂抹，更可防留疤痕。

品種不同，藥效各異

蜂蜜采自鮮花，花的品種繁多，蜂蜜的種類當然也有許多，而不同品種的蜂蜜，其養生藥效也不盡相同。

◎槐花蜜具有祛濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化等作用。同時，亦有清熱補中、解毒潤燥之功效，較適用于慢性病患者及心血管病人食用，尤其適合老年人。

常服槐花蜜還能改善人的情緒，達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜能降低中樞神經的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成癮性。此外，槐花蜜中還含有刺槐苷和揮發油，可抗菌、防腐和止咳；能清熱解毒、祛皺消斑、養顏正氣、解郁通絡。

◎棗花蜜則具有護脾養胃、潤肺補虛，和陰陽、調營衛的功效，最長于補血，是調制中藥的上等蜂蜜。

◎椴樹蜜有降低中樞神經興奮性的作用，對維護腦細胞的正常功能有利。

◎梨花蜜則有助于生津止渴、止咳化痰、潤肺清熱，能養陰潤燥、散結通腸、降火生津。宜用于痰喘氣急、痰熱悶燥的呼吸道病變患者。

◎蕎麥花蜜能降氣寬腸、清熱解毒。因蕎麥花蜜中含有蘆丁，故還能軟化血管、增強血管壁彈性。臨床上多用蕎麥花蜜輔助治療高血壓，其對預防腦出血的發生有積極意義。

下午食蜜為宜

服用過中藥的人都清楚，服藥的時間和服藥量都很有講究。而蜂蜜無論作為中藥還是養生保健品，其食用技巧同樣值得我們關心。溫水沖蜜大家都已知道，水溫不宜超過40℃，切忌高溫加熱或用沸水沖飲。

一天當中何時食用蜂蜜最為適宜呢？最好是在下午3～4點的時候，這時候距離中飯午休已經有2～3個小時，距離晚餐也有2～3個小時，正是能量消耗最大、人體最疲勞的時候。所以，下午工作感到疲勞的時候，不妨起來沖一杯蜂蜜水，既能讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來的工作和生活提供活力。

不宜與感冒藥同服

感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人在感冒時會想到喝蜂蜜來緩解咳嗽癥狀，這是不科學、不可取的做法。從中醫角度來說，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，而感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補。所以，感冒藥也不宜用蜂蜜水送服，如果兒童怕藥物有苦味，可用白糖水替代白開水送服。

很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜就會形成一種復合物，影響機體的吸收速率，從而減弱退燒作用。凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等也都不宜和感冒藥同服。

此外，食用蜂蜜應與服用感冒藥錯開至少4～6小時。因為蜂蜜呈酸性，會使感冒藥中的對乙酰氨基發生水解反應，生成醋酸和氨基酚。其中醋酸又可以跟蜂蜜中的各種礦物質發生反應，而醋酸跟各類礦物質發生的絕大部分反應會產生沉淀物，所以更加導致其中的不可逆性，從而會導致感冒藥失效。蜂蜜中的酶類也會與感冒藥當中的成分會發生化學反應，從而影響藥效。