環球醫訊

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長期缺覺可能“蠶食”腦細胞

據一項最新研究給長期睡眠不足的人敲響警鐘：長時間缺覺會使大腦的清理機制過度反應，“蠶食”腦細胞，增加患阿爾茨海默病等神經退行性腦病的風險。

一個國際研究團隊日前在新一期《神經科學學報》上報告說，他們通過動物實驗發現，長時間缺覺會促使大腦“清理工”膠質細胞過度活躍，進而對大腦造成損害。

如果將大腦比作一張復雜的電路網，神經突觸就是線路間的連接點。這張網由膠質細胞進行維護，星形膠質細胞會修剪不必要的突觸，改造神經細胞的連接，小膠質細胞則會清理損壞的腦細胞。

研究人員將實驗鼠分組，讓它們分別處于睡眠充足、短期缺覺和長時間缺覺的狀態。結果發現，睡眠不足會明顯增強小鼠大腦中上述兩種膠質細胞的活躍程度。研究人員認為，短期看，活躍的膠質細胞可能加速清理有害的細胞碎片、重建“磨損”的神經網絡，有益大腦健康；但長期看，清理過度可能損害大腦，增加患阿爾茨海默病等疾病的風險。先前已有研究發現，在阿爾茨海默病及其他神經退行性疾病患者腦部，小膠質細胞長期處于活躍狀態。

目前尚不清楚補覺能否彌補大腦所受損傷，研究人員計劃進一步研究缺覺的影響會持續多久。

橄欖油成分或有助預防腦癌

橄欖油長期以來被認為是一種更健康的食用油，而英國愛丁堡大學日前發布的一項研究提出，存在于橄欖油中的油酸有助一種抑制腦癌的細胞分子產生，這或許能為這類癌癥的預防帶來新思路。

油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動植物體內，它也是橄欖油的一種主要成分。愛丁堡大學的研究人員在實驗室環境下深入分析了這種物質。據他們已刊登在《分子生物學雜志》的報告介紹，油酸能夠讓一種名為MSI2的蛋白持續產生miR -7分子。這種分子在人的腦部非常活躍，并且能夠抑制腫瘤的形成。

研究人員表示，這項發現展示了油酸對細胞中腫瘤抑制分子產生的助力作用。未來科學家可以深入研究橄欖油在腦部健康中的作用，或許還能開發出基于這種物質的腦癌治療辦法。但長期食用橄欖油是否確實有助預防腦癌，還需進一步研究。

益生菌種類多益大腦

有研究讓52名年齡在60～95歲之間的老年癡呆癥患者在12周內，一半每天飲用200毫升添加四種益生菌的酸奶，另一半人飲用牛奶。結果發現，飲用酸奶的一組認知水平得到顯著提高，而對照組沒有明顯改變。

研究人員認為，補充益生菌能改善老年癡呆癥患者的認知功能。研究人員還發現，酸奶中的益生菌還能幫助降低老年癡呆癥患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反應蛋白的含量。

一般市售的酸奶只含有2種益生菌，即保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，而要想通過飲用酸奶獲得更多的菌種，可以在購買時買標明含多種乳酸菌的酸奶，也可以購買多種益生菌混在一起制成的菌粉來自制酸奶。

方法為：將酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；加入約1000毫升純牛奶，2勺蜂蜜，1包含多種益生菌的混合菌粉，輕輕攪勻；放入酸奶機中恒溫發酵12小時，發酵好后在冰箱冷藏4小時再食用，每天250毫升。

維生素B12可防止癡呆

一項新研究表明酵母也許可以增強腦力，甚至可能對抗癡呆。

來自約克大學的研究人員解釋說，酵母中高濃度的維生素B12可以增加大腦中GABA的濃度，這種物質被認為可以保護人體免患一些神經疾病，如阿爾茲海默癥、抑郁、癲癇等。

維生素B12在產生大量健康血細胞的過程中發揮重要作用，此前還有研究表明維生素B12還可以幫助緩減疲勞、幫助集中注意力以及幫助記憶的功能。

但是眾所周知維生素B12難以被腸道吸收，而缺乏維生素B12與一系列神經疾病有關。

“我們維持健康需要的每日維生素B12攝入量很低，但是很少有食物富含這種維生素（紅肉和內臟是主要來源）。此外，維生素B12非常難吸收，因此維生素B12補充液對我們而言是必需的。”

少吃食物鏈頂端的魚

甲基汞是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要損害中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。

日本科學家最新研究發現，孕婦如果攝入較多金槍魚、劍魚這類含有甲基汞較多的魚貝類，會增加孩子今后運動機能和智力發育障礙的風險。其實不僅是孕婦慎吃含汞高的魚類，抵抗力低下的老人同樣應慎吃含汞高的魚類。

研究人員建議孕婦等抵抗力低下的人群應當避免食用位于食物鏈頂端的金槍魚，每周攝取金槍魚不超過80克，可選擇秋刀魚等其他魚類替代。

為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。結果發現，汞含量最高部位排名：魚頭＞魚皮＞魚肉＞魚子。測定中發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。

測定結果還顯示，200克以下的鯽魚，汞含量都非常低，可以放心食用。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的高5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。

建議老人在選購魚時候，少選處于食物鏈頂端的金槍魚、三文魚、鱖魚、旗魚、劍魚、鯊魚等，買其他魚類時，最好挑小的，孕婦、老人和兒童少食魚頭和魚皮，而魚子營養豐富，又少有重金屬聚集的問題，可以適量食用。

動脈硬化其實與年齡無關

據美國波士頓大學醫學院和美國國家心肺血液研究所的學者發現，老年人有可能擁有像年輕人那樣健康的動脈，尤其是飲食方式和生活習慣遵循美國心臟病協會建議的人群。

研究團隊選取了近3200名年齡在50歲及以上的老年人，評估了參與者符合血管健康的人數（這里的血管健康指血壓正常且動脈硬化程度類似30歲人群狀態）。分析結果顯示，近18%的參與者符合血管健康的標準，擁有類似年輕人的動脈，其中在50～59歲之間的人群中有30%的人符合要求，70歲的老年人中有1%的人符合要求，女性比男性符合要求的人數多。

此外，研究人員還發現，符合血管健康標準的參與者患上心血管疾病的風險要低55%。身高體重指數(BMI)低和沒有糖尿病是血管年輕的關鍵因素。堅持健康的飲食習慣和生活方式能夠降低患上高血壓和動脈硬化的風險，不良生活方式才是導致動脈硬化的真正罪魁禍首。

冷熱水洗手去除細菌效果相同

據美國羅格斯大學的研究者發現，在洗手時，冷水與熱水都可以去除有害細菌，效果一樣。

研究者選取了21名參與者，在六個月的試驗期內多次將大量的無害細菌置放在參與者手上，然后要求其在16攝氏度、26攝氏度和38攝氏度的水中分別用0.5毫升、1毫升和2毫升的肥皂液洗手。試驗結果顯示，雖然人們在洗手時用熱水會感覺更舒服些，但就有效性而言，洗手所用的水的溫度并不重要。即使僅洗手10秒鐘，也能顯著去除手上的細菌。使用的肥皂數量對細菌去除也不會產生明顯影響。

這項研究成果對餐飲行業的日常管理和人們的衛生習慣會產生重大影響。由于洗手所用水的溫度對去除細菌的效果沒有任何差別，因此，用涼水洗手同樣可以達到消毒殺菌的作用，這樣可以節約大量的能源。

久坐不動小心癌癥上身

美國紐約布法羅羅斯威爾帕克癌癥研究所的學者發現，長期缺乏體育運動會顯著增加人們罹患膀胱癌和腎癌的風險，而積極參加體育運動可能會降低這種風險。

研究團隊對160例腎癌患者、208例膀胱癌患者以及766例對照組的健康人群進行了分析。參與者報告了其體育活動量，即平日是否經常參加體育休閑活動。那些久坐不動的人被歸類為“身體不活躍者”。數據分析結果顯示，腎癌與膀胱癌的發病率與不積極參加體育活動之間存在著明顯的相關性。具體來說，不積極運動會讓人罹患腎癌的風險升高77%，罹患膀胱癌的風險升高73%。在肥胖的人群中也存在著類似的風險。

這項研究成果表明，久坐不動的生活方式是除了肥胖之外增加膀胱癌和腎癌風險的一個重要因素。

治糖尿病試試調室溫

荷蘭研究人員發現，經常把室溫調至略低于最舒適溫度并保持一段時間后再恢復，能夠促進人體新陳代謝，改善胰島素敏感度；有助預防或治療糖尿病。

馬斯特里赫特大學研究人員不定時調低2型糖尿病志愿者所處的室內溫度，比最舒適室溫21至22攝氏度略低，10天后，志愿者胰島素敏感度增強了40%多。這一效果可與目前療效最佳的糖尿病藥物媲美。這項研究顯示，略低并且上下波動的室溫有助預防代謝綜合征類疾病，如肥胖和2型糖尿病。研究人員建議，治療2型糖尿病時，在飲食和運動外，可加上室溫波動法。

老友重要性超過家人

美國密歇根州立大學研究顯示，隨著年齡增長，朋友對—個人健康和快樂越來越重要，甚至超過家人。

上述結果基于兩項研究。第一項研究涉及近百個國家和地區的27萬人，結果顯示，家庭和朋友關系與總體健康快樂存在關聯，但進入老年后，只有堅固友誼與健康快樂的關聯還在。另一項關乎近7500名老年人的調查發現，老人健康快樂不僅需要朋友，而且得是好朋友。如果調查對象發現朋友是一種壓力來源，那么他們罹患慢性病的幾率更高。研究牽頭人威廉·喬比克說，這一結果并不意外，“一些研究顯示，我們和朋友在一起經常比與家人共處更快樂，和朋友可以做一些悠閑的事，但家里的事大多要緊或瑣碎”。壽