桃源縣茶園有機肥替代化肥的有利條件及對策

彭林權　李華　龔仕敏

摘要 闡述了桃源縣茶葉生產現狀和有機肥資源狀況以及茶園有機肥替代化肥的必要性，分析了有機肥替代化肥的有利條件；提出了到2020年，全縣茶葉優勢產區化肥用量減少20%以上的目標，并就建立有機肥替代化肥的組織方式和政策體系、集成推廣有機肥替代化肥的生產技術模式、構建茶園有機肥替代化肥長效機制三方面提出了具體對策；從試驗示范、茶園農資的配送與應用、監測體系建設及技術服務方面，闡述了桃源縣茶葉實現有機肥替代化肥的主要技術路徑。

關鍵詞 茶園；有機肥；化肥；有利條件；對策；湖南桃源

中圖分類號 S141.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）15-0170-03

桃源縣地處湖南省西北部、沅水中下游，地理坐標為東經110°50′36″～111°36′32″、北緯28°24′26″～29°24′30″。區域自然條件優越，農業自然資源豐富。茶葉是當地優勢經濟作物，在農業產業結構調整和農村經濟發展中發揮著重要作用，但由于施肥不合理，重化肥輕有機肥，土壤有機質含量下降[1]，土壤結構變劣，茶葉產量不高，產品較差，施用有機肥有助于提高土壤肥力[2-3]、改良土壤結構、促進茶葉品質的改善與提高[4-5]。

1 茶園有機肥替代化肥的必要性

1.1 茶園增施有機肥的作用

全縣茶葉生產區域布局明顯，種茶鄉鎮有10個，80%以上茶葉集中在縣域南部的茶庵鋪、西安、楊溪橋、沙坪、鄭家驛、夷望溪等6個茶葉主產鄉鎮。茶庵鋪鎮以茶葉為主導產業，連片茶葉面積約為3 333.3 hm2。主產區屬雪峰山余脈西北坡向沅水谷地過渡的區域，多為高丘陵低山地貌，海拔200～500 m，年降雨量1 600～1 900 mm，土壤多為板頁巖及砂礫巖發育的紅壤、黃紅壤和水稻土。區域內集中了“古洞春”等3家省級茶葉加工龍頭企業和全縣90%以上的茶葉生產加工能力，全部通過了無公害茶葉產地認定，綠色食品基地面積2 666.7 hm2。

桃源縣茶葉種植優勢突出，是國家出口綠茶優勢區域縣、全國三綠工程茶業示范縣、全國綠色食品（茶葉）原料標準化基地縣、全國重點（百強）產茶縣、全國無公害茶葉生產示范基地縣。全縣已建成茶園6 573.3 hm2，種植品種以桃源大葉茶為主，種植面積5 000 hm2。2016年全縣茶葉總產1.5萬t，總產值5.9億元，平均產量2 280 kg/hm2，產值89 760元/hm2，存在單產不高、品質優良率低、價格低、市場競爭優勢不強等劣勢。因此，進行茶園產地土壤質量改良，促進茶葉產質量的提高是非常必要的，而有機肥的施用是重要舉措之一。

1.2 豐富的有機肥資源

全縣擁有優質有機肥資源總量達338.5萬t，可利用有機肥資源（不含秸稈）131萬t，其中商品有機肥生產能力10萬t，堆肥12萬t，沼液、沼渣104萬t，綠肥5萬t。2015年全年出欄生豬114.64萬頭，存欄58.95萬頭；牛出欄4.64萬頭，存欄14.05萬頭；羊出欄82.93萬只，存欄55.03萬只；家禽出籠2 990.48萬羽，存籠1 401.5萬羽。全縣累計建成戶用沼氣5.71萬個，入戶率達32.63%；中小型聯戶工程386處，聯戶3 750戶；大型沼氣工程11處，現年產沼氣達2 863.58萬m3、沼液96萬t、沼渣8萬t。目前，全縣有機肥施用面積9.63萬hm2，施用總量68.5萬t。這些有效的有機肥資源為茶園有機肥替代化肥提供了物質基礎。

1.3 茶園土壤有效養分及施肥現狀

統計結果表明，桃源縣茶園土壤有效磷含量較高，平均達24.3 mg/kg，在各類用地中僅次于菜地，居第2位；但鉀肥力水平偏低，其緩效鉀和速效鉀平均值在各類用地中均居于末位，僅分別占旱地緩效鉀和速效鉀平均值的54.4%和61.0%。不同分布部位茶園土壤有效養分差異較大，河流階地及沖壟地多為稻田改種茶園，土壤肥力水平比山坡地茶園高得多（表1）。

目前，大多數茶園有機肥用量不足，氮、磷、鉀肥施用比例不合理，磷肥用量偏多，鉀肥施用嚴重不足，造成茶園土壤有效磷積累較多，而速效鉀和緩效鉀含量偏低；追肥2～3次，為單一氮肥，往往造成鉀肥施用嚴重不足，導致土壤磷、鉀養分比例失調。因此，從培肥地力和提高土壤有效養分的角度出發，合理和有效施用有機肥是改良茶園土壤環境的重要措施。

2 茶葉有機肥替代化肥的有利條件

2.1 工作基礎良好

一是規模養殖發展較快。桃源縣是養殖大縣、全國生豬調出大縣，在提供大量肉、禽蛋產品的同時，形成了豐富的畜禽糞便資源。二是糞便資源化利用力度大。為解決規模養殖畜禽糞便污染問題，加速其資源化、肥料化利用，縣內建成了年處理雞糞20萬t、年加工生產商品有機肥5萬t的有機肥生產企業——湖南三尖農牧有限責任公司生物有機肥分公司，2014年4月投入運營，并取得省農業廳有機肥生產登記證。目前，全縣獲得有機肥生產登記證的企業已達5家，雞糞處理能力40萬t、商品有機肥年加工能力10萬t。三是沼氣工程建設成績突出。全縣戶用沼氣入戶率達到32.63%，中小型聯戶工程386處，聯戶3 750戶，大型沼氣工程11處，現年產沼氣2 863.58萬m3，沼液、沼渣總量達到104萬t。四是茶葉基地建設成效顯著。桃源縣是全國無公害茶葉示范基地縣和茶葉標準園建設項目縣，在茶葉優勢產區全面推廣了無公害茶產業化開發配套技術，建立健全了各項生產管理制度，實現了生產標準化、產品質量可追溯。五是測土配方施肥工作基礎扎實。桃源縣是2005年全國首批測土配方施肥補貼項目試點縣和2016年度全國化肥減量增效示范項目縣。項目的實施取得了明顯成效，全面掌握了全縣耕地土壤養分狀況及變化趨勢，初步建立主要作物施肥指標體系[6]；茶葉專用肥已經在茶葉優勢產區推廣應用，在全縣建立了較完善的配方肥連鎖經銷網絡，加快了配方肥的推廣應用；測土配方施肥成果應用取得新的進展，2013年率先在全省開通了測土配方施肥手機信息服務和觸摸屏查詢服務。六是技術服務能力較強，縣農業局擁有果菜茶、土肥、農環專業技術人員20人，其中農藝師8人、高級農藝師6人。土肥化驗室通過實驗室資質認定，被全國農技推廣服務中心授予“測土配方施肥標準化驗室”稱號。endprint

2.2 設施條件完善

全縣建成大型水庫1座，中型8座，小型306座，總庫容10.76億m3；渠道1 423條，全長3 044 km；全縣排灌裝機851臺，蓄引提總水量10.6億m3；農田有效灌溉面積67.57萬hm2，其中自流灌溉面積50.55萬hm2，提灌面積17.02萬hm2。近年來，茶葉優勢產區茶庵鋪、沙坪等5個鄉鎮通過高標準農田建設、農業綜合開發等項目，累計投入資金2 380萬元，新建和改造灌溉渠42 390 m，新建和改造排水溝13 360 m，新建和改造機耕路28 930 m，維修山塘75口，茶葉生產基地農業基礎設施得到了很大改善。

2.3 技術模式成熟

桃源縣農業資源循環利用起步較早，2008年被確定為全國循環農業示范建設經驗交流會現場。經過多年的探索與實踐，桃源縣形成了較完善的種養循環技術模式。一是畜禽糞便就近堆漚發酵利用。該模式適用于分散養殖的農戶，小型養殖場（戶），離稻田、茶園、果園、菜園較近，能使養殖產生的糞、尿、廢水全部及時入池處理。該方法是在欄舍下建糞便、尿、污水集中收集池，厭氧發酵后，就近運送到農田、果、茶、菜園作有機肥。這種模式一次建池，長期使用，操作簡便，成本低，適用性強，全部豬糞、尿、污水得到無害化處理和資源化利用，使排泄物和污水零排放。二是茶（果、菜）—沼—畜模式。這種模式適用于具備建沼氣池條件的散養戶、小型養殖戶及大、中型養殖場。規模不大的養殖戶一般修建10 m3左右的沼氣池，可消納3～30頭生豬的糞便、尿、污水，這種規格沼氣池全縣約有4.5萬個，年可處理豬糞、尿、廢水約12.3萬t；大中型養殖場建大型沼氣池，養殖場全部畜禽糞、尿、廢水入池，沼氣供養殖場生產生活用能，沼渣、沼液作農田肥料。全縣共有9個大中型養殖場，共興建了2 000 m3沼氣池，可年消納0.9萬頭生豬的0.73萬t有機廢棄物。

2.4 茶葉產業強勢

一是產業基地穩步拓展。全縣已建成茶園6 573.3 hm2，其中桃源大葉茶5 000 hm2。全縣茶葉生產區域布局明顯，茶庵鋪鎮以茶葉為主導產業，連片茶葉面積近3 333.3 hm2。二是產業體系基本形成。全縣茶葉產業基本形成了以標準化茶園為基礎、核心龍頭為帶動、知名品牌為引領、技術服務為保障、銷售網絡為支撐的產、加、銷一體化緊密產業發展模式。全縣擁有大小茶葉加工企業155家，包括古洞春茶業等3家省級農業產業化龍頭企業、8家市級龍頭企業；建立了政策支持、部門服務、企業支撐、農民參與的茶葉專業合作社25家、茶葉專業協會1個，加入茶葉專業合作的農戶1.86萬戶。三是品牌開發取得突破。“桃源野茶王”獲國家地理標志產品保護，品牌價值7.03億元；“桃源紅茶”獲農業部農產品地理標志產品保護；“桃源大葉茶”獲國家證明商標，品牌價值9.46億元。21家茶葉企業取得了QS產品認證，擁有茶葉注冊商標18個，綠色食品原料基地2 666.67 hm2。“古洞春”商標獲得中國馳名商標，“騰瓊”“紫藝”“百尼茶庵”獲得省著名商標。多年來，國內外舉辦的各類茶事活動，桃源縣多個茶葉產品獲得國際、國家、省獎項30多項。四是產業效益比較明顯。茶葉是桃源縣農業的重要支柱產業之一，是扶貧、安農、富農的重要產業，是產茶區農民的重要收入來源。調查統計，近年來桃源大葉茶產鮮葉約30 t/hm2，產值達9萬元/hm2，純收入達4.5萬元/hm2，最高達到7.5萬元/hm2。加工銷售后，產值、純收入翻番。

3 實現茶葉有機肥替代化肥的主要對策

3.1 畜禽糞便資源化、肥料化利用

綜合考慮土地和環境承載能力，在合理確定茶園種植規模和畜禽養殖規模、實現種養平衡的基礎上，就地就近利用畜禽糞便等有機肥資源，實現循環利用、變廢為寶。一是引導農民利用畜禽糞便等養殖廢棄物堆漚積造、施用有機肥；二是擴充提升縣內肥料生產企業商品有機肥的生產能力，降低生產成本，開發生物有機肥等新型高端有機肥產品，擴大市場競爭力和占有率；三是新建、改造大中型沼氣工程，沼渣沼液無害化處理、輸送及施用等設施。最終實現桃源縣茶葉優勢產區畜禽糞便就近堆漚利用、沼氣工程轉化利用、商品有機肥利用“三分天下”的局面。

3.2 茶園有機肥替代化肥生產技術模式的集成推廣

重點推廣3種模式。一是“有機肥+配方肥”模式。普及茶葉測土配方施肥技術，研制推廣應用茶葉專用配方，增施商品有機肥，減少化肥用量。二是“茶—沼—畜”模式。在茶葉集中產區，依托種植大戶和專業合作社，與規模養殖相配套，建立大型沼氣設施，將沼渣沼液施于茶園。三是“有機肥+水肥一體化”模式。在增施有機肥的同時，推廣水肥一體化技術，提高水肥利用效率。

3.3 構建茶園有機肥替代化肥長效機制

制定支持有機肥生產、施用的用地、用電、信貸、稅收等優惠政策，優先扶持利用畜禽養殖廢棄物和農作物秸稈等專業從事有機肥生產的企業和社會化服務組織。結合農業供給側改革，引導種養大戶、農民合作社、龍頭企業等新型農業經營主體生產、施用有機肥，打造一批綠色優質茶葉生產基地，一方面增加中高端供給，滿足茶葉市場的多樣化需求；另一方面提高茶園經濟效益，引導茶農增加優質有機肥的投入。

3.4 創建知名茶葉品牌

加快制訂茶園有機肥替代化肥的技術規范和產品標準，推進設施標準化、生產過程標準化、投入品管理標準化，實現良好農業規范。以此為契機，創響一批具有桃源特色的茶葉公用品牌和企業品牌，提高產品知名度和附加值，促進農民持續增收和精準脫貧。

4 實現茶葉有機肥替代化肥的主要技術路徑

4.1 測土與田間試驗相結合，完善茶葉施肥技術體系

規劃好示范區，在示范區內按每10 hm2取1個土樣的密度，取茶園土樣300個，化驗項目包括有機質、全氮、有效磷、速效鉀、緩效鉀、有效鎂等，掌握茶園土壤養分狀況，為茶園配方施肥提供依據；在核心示范區開展茶葉“2+X”試驗，基礎試驗設優化施肥和習慣施肥量個處理，不設重復，“X1”為茶葉氮肥總量控制試驗，“X2”為茶園有機肥當量試驗。在取土測土和田間試驗基礎上完善茶葉測土配方施肥主要技術指標體系。endprint

4.2 開展茶園有機肥替代化肥技術模式應用與示范

在茶庵鋪鎮茶庵鋪村、松陽坪村、新店驛村大葉茶集中連片區域開展茶園有機肥+配方肥模式示范666.7 hm2，在松陽坪村開展畜禽糞便堆漚肥料化利用示范66.70 hm2，在尚寺坪村開展“茶—沼—畜”模式應用示范66.7 hm2，在茶庵鋪村開展茶園水肥一體化示范33.3 hm2。

4.3 建設茶園農資配送供應網絡

鼓勵農資經營者誠信經營，規范肥料、農藥等農資經營網點。項目區每個鄉鎮建設1個以上標準化農資供應服務網點，配置電子觸摸屏，開展測土配方信息查詢。同時，引導肥料生產企業建立“廠—村”“廠—合作社”直銷網點，構建有機肥、配方肥連鎖配送服務模式。試點建立有機肥、配方肥營銷補貼制度，鼓勵農資經銷商參與有機肥、配方肥的推廣服務到田工作。

4.4 建設茶園肥料統供統施專業化服務組織

開展茶園施肥“四統一”服務試點，即以現有茶葉專業合作社為基礎，扶持社會化農化服務組織發展，為農民提供統測統配統供統施的“四統一”服務，幫助農民科學施肥到田。

4.5 建設茶葉有機肥替代監測體系

一是有機肥產品質量監測。在現有農業局土肥化驗室基礎上，添置必要的儀器設備，對茶園使用的有機肥進行質量監測，確保有機肥重金屬及有害微生物指標符合國家標準。二是茶園土壤肥力和墑情定位監測。在中心茶庵鋪鎮建立茶園土壤肥力和墑情定位監測點，對土壤墑情進行實時監測，實時指導茶園灌溉與施肥，每年年底取土樣進行分析化驗，了解茶葉土壤肥力動態變化趨勢。三是有機肥替代化肥效果監測。分別在茶庵鋪鎮、沙坪鎮和夷望溪鎮建立3個茶園有機肥替代化肥效果定位監測點。

4.6 宣傳培訓與技術指導服務緊密結合

采用開現場會、辦培訓班、建立示范片、發送手機短信及電視、廣播、宣傳車、橫幅標語、黑板報、組織現場觀摩活動等多種形式，宣傳茶園增施有機肥、減施化肥的意義和好處，提升示范區綠色、生態、環保意識。縣農業局成立果菜茶有機肥替代化肥技術專家組，及時指導各地開展有機肥替代化肥技術示范，組織共性技術瓶頸攻關。在關鍵農時季節，開展現場觀摩、專家巡回指導等活動，確保關鍵技術入戶到田。組織開展對示范區基層農技員、茶葉專業合作組織和茶農的技術培訓，提高茶園科學施肥水平。

5 參考文獻

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