煙葉收購等級合格率的提高途徑探析

施國濤　楊應偉

摘要 煙葉收購是煙葉生產工作中的重要環節，煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質量的一項重要指標。本文分析了在煙葉收購等級質量中存在的問題及原因，提出了提高煙葉收購等級合格率的改進措施和管控方法。

關鍵詞 煙葉收購；等級合格率；提高途徑

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）15-0291-03

Abstract Tobacco purchase is an important link in the production of tobacco leaves，and the grade qualified rate and grade purity of tobacco leaf are important indexs to measure the quality of tobacco leaves.This paper analyzed the existing problems and the reasons in the quality of tobacco purchase and put forward the improvement measures and control methods to improve the qualified rate of tobacco purchase.

Key words tobacco purchase；grade qualified rate；improving way

煙葉收購是煙葉生產工作中的重要環節，煙葉分級好壞直接影響到煙葉等級純度，進而影響煙葉等級合格率和收購等級質量。煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質量的一項重要指標[1]。近年來，景谷縣煙葉等級質量逐年有所提高，但仍然存在抽檢純度、等級合格率低的問題，不同站點、不同等級之間差距明顯，嚴重影響了全縣煙葉等級質量的均勻性問題。能否準確進行煙葉收購等級質量控制，對于維護煙農利益、保持特色優質煙葉品牌地位具有重要作用。在此，提出了解決問題的方法與途徑，并在實踐工作中取得較為顯著效果。

1 存在的問題及原因分析

在2013—2014年收購檢查中，存在的問題是等級合格率低、等級純度差；主要表現為混部位、混顏色、正組混副組、混低等級、水分超限、霉變等現象（表1）。

1.1 煙葉收購等級合格率未達到要求

定級員執行《烤煙》國家標準[2]要求不嚴，沒有按照煙葉分級的標準嚴格執行煙葉收購而出現混部位、混顏色、混等級、混青等不良現象。收購人員質量意識不強、思想認識不到位，影響煙葉等級合格率。

1.2 混級及煙葉水分超限現象嚴重

一個等級中混雜2個以上的等級，甚至有副組煙葉混在正組中，等級合格率較低。中下部煙葉所含水分偏多，出現潮紅、霉變；后期上部煙葉存在人為加回潮。

1.3 初分煙葉扎捆不規范且摻假現象嚴重

存在利用尼龍繩、塑料制品扎小把現象，危害性極大。部分煙農等級質量意識淡薄，把質量較差的低等級煙葉混到中上等級煙中交售，以次充好、摻雜使假，嚴重影響收購進度和等級純度。

1.4 分級技術人員對分級標準把握不準

分級技術人員掌握標準參差不齊，對分級標準把握不準不嚴，分級眼光不平衡、不平穩，忽低忽高。“關系煙”“人情煙”現象嚴重，捆內、包內等級純度和等級合格率低，影響驗級收購等級純度。

1.5 管理及分級不嚴

種植大戶為了降低生產成本，大田管理、采摘烘烤、煙葉分級人員不足、技術力量薄弱，以竿計酬，分級質量差、等級純度低，嚴重影響收購時的等級質量、等級合格率和收購效率。

1.6 打包質量把關不嚴

對成包質量把關不嚴，造成成件煙包內混部位、混等級現象嚴重，包內或包間等級質量均勻性差。

2 提高煙葉收購等級合格率的途徑

2.1 提高煙葉成熟度，改善煙葉品質，降低低次等煙葉產生率

一是采取多種形式宣傳講解，在“職業煙農”培訓中請授課教師重點講解煙葉成熟度的重要性，組織煙農現場觀摩、培訓指導田間煙葉成熟度判定和烤后煙葉成熟度的檔次劃分技術要領，煙農對煙葉成熟度認識提高很大。二是狠抓科學施肥、均衡營養，養好田間煙葉成熟度；狠抓適時打頂，合理留葉技術措施，培養個體與群體煙株長勢長相均勻一致性；狠抓成熟采收、科學烘烤技術服務到位率，烤出成熟度好的煙葉。2017年，景谷縣煙葉85%實行專業化烘烤組織模式[3]，以公推民選烘烤組織模式選聘烘烤指導員服務到每一群每一座烤房，實現從田間成熟采摘、分類編煙裝煙、烘烤工藝操作、煙葉下竿保管全過程都有技術員指導服務和監督。烘烤損失從2016年的12.5%下降到8%左右，有效地降低了低次等煙葉的形成和產生。

2.2 提高烘烤技術，降低青雜煙葉的產生

煙葉成熟度最終是通過調制來體現。一是按照三段式烘烤工藝，對溫濕度、煙葉變化程度進行調控，實現煙葉水分變化與物質轉化協調同步，達到烤黃、烤香、烤干的統一。在變黃階段保持煙葉變黃與失水速度協調同步，防止變黃不充分產生微帶青煙葉或變黃過度產生蒸片掛灰煙葉。二是在烘烤過程中要適當延長變黃后期和定色初期烘烤時間，使煙葉基部殘存的青筋、青塊全部消退變黃，改善烤后煙葉成熟度，降低青雜煙葉的產生。三是按照已有烤房資源科學合理安排植煙面積，保證烤房與種植面積配套合理，解決田間煙葉損失與烤房資源浪費的現象，從而降低青雜煙葉產生。

2.3 加大下竿煙葉去青去雜管理力度

在煙葉初分環節，對預約分級人員實行分片到人、包干到戶。按照“烤一爐、下竿一爐、初分一爐”的工作要求，煙農對下竿煙葉進行去青去雜處理，在分級人員指導下分清煙葉部位、顏色和長短大小，扎捆分房堆放。根據輪流交售的時間安排，在交售當天預約煙農到指定專業化分級點進行集中分級。集中分級點對煙農的煙葉開包檢查，考核煙農去青去雜環節是否到位，考核合格的由煙農簽字確認，并作為專業化分級補貼依據兌現專業化分級補貼。達不到去青去雜要求的，不作分級，退回煙農重新整理，合格后另行安排分級交售時間，若是煙農不進行去青去雜初分環節處理的，煙站將取消煙農煙葉0.2元/kg的專業化分級補貼，并在翌年減少烤煙種植合同產量指標。endprint

2.4 加強分級技術培訓，提高分級和收購人員技術水平和實際操作技能

加強分級、收購人員技術培訓。選聘思想素質好、工作責任心強、熟練掌握分級技能的人員從事煙葉分級收購工作。在收購開始前組織分級人員進行思想政治、業務技能培訓。堅持《烤煙》國家標準，采取“先分組，后分級”的原則，避免下部混中部、上部葉混中部現象，體現“優質優價，以質論價”的價格政策；為卷煙工業提供可靠的煙葉原料，保持煙葉等級質量的穩定，提高煙葉等級可用性。

2.4.1 正確區分部位。識別煙葉部位主要從煙葉的脈相、葉形、葉面、身份結構等方面，利用眼觀、手摸的方法進行綜合分析判斷。重點判別臨界部位煙葉特征：中下部交界葉。整張葉片的葉基部與葉尖部厚度較均勻，葉面皺縮，手摸柔軟內含物充分，歸屬于中部。葉片基部與葉尖部厚薄不均勻，呈現基薄尖厚，手摸綿軟有空松感，歸屬于下部；中上部交界葉。主脈半遮半露，葉面皺縮感較強，彈性好，葉面疏松，歸屬于中部；主脈較粗、比較顯露且較直，葉面較平展，成熟斑和顆粒感明顯，葉片厚實，尚疏松，常呈現赤星病斑的，歸屬于上部。

2.4.2 正確把握顏色。顏色的區分主要通過眼看的方法。分析煙葉顏色時要在同一個部位進行，因為同一顏色，不同部位其顏色有深淺差異。顏色的區分應先易后難，然后再進行對比，如果介于2種顏色的界限上應視其他品質因素適當定級。

2.4.3 準確把握煙葉等級劃分要領。加強對分級人員和收購人員業務技能培訓，準確把握分組、分級要領，提高業務水平和能力。

2.5 建立專業化分級“工作質量”考核制度，巡檢專業化分級等級質量

以實施集中分級散葉收購模式為原則。在專業化分級組織過程中合作社與煙農簽訂服務協議，根據煙站交售計劃安排，定時、定量開展專業化分級工作，防止專業化分級流于形式。對分級質量和交售情況進行考核，并根據考核結果分批支付合作社服務費，發揮扶持資金（0.2元/kg）的作用。根據助收人員崗位情況，制定分配制度、確定服務報酬，并通過績效考核，合理拉開收入檔次，充分調動助收人員工作的積極性和主動性，切實提高專業化分級水平。

每個分級隊分檢的煙葉由收購點到站驗收考核。一是在當天每出現純度低于90%、青雜超過10%的1戶煙農，考核專業化分級隊當天費用的10%；二是考核水分超限、霉變煙，在當天出現煙農初分煙葉中水分超限煙葉超過5%的，視為不合格煙葉，不予收購，退回煙農重新整理，1戶考核分級隊50元/次；三是交售煙葉不按統一要求規范包裝、塑料繩打捆、“兩證一簽”不完整的，出現1戶考核分級隊當天費用的10%；四是在煙葉分級巡檢巡查過程中發現分級隊作風飄浮、工作期間喝酒、打牌，不按時上班的每次考核當天費用100%。通過考核，有效提高了分級速度、等級純度和工作效率。

2.6 實行日收購進度控制

在收購前進行產量、等級預測分析，全面了解煙葉生產基本情況，做好充分準備，及早采取控制措施。以防煙葉集中上市交售，出現前多后少或前少后多現象，造成煙葉收購秩序混亂、收購壓力大等問題，影響收購等級合格率和等級純度。一是結合當年煙葉收購任務指標，做到科學合理安排收購時間、日收購量。對每天初分、收購入庫的煙葉定量考核分級人員和收購人員。控制每天收購量在2.0%～3.0%范圍內，做到當天初分的煙葉當天收購入庫；二是實行責任到人，把每天初分煙葉數量與收購指標細化到村、到組、到戶，將收購進度控制到每一天，實行收購倒計時預警制；三是在每月的10日、20日、30日統計上報煙農剩余合同量和剩余煙葉數量，及時掌握第一手數據，精確安排、精準收購。通過組織實施，保證了全年收購進度平穩有序，避免了煙葉集中上市和快速收購造成專業化分級的疲勞和出現工作質量低下，影響分級質量、等級純度和等級合格率[4]。

2.7 合理控制種植大戶的種植規模

把合同指標、烤房指標、生產資源讓利于廣大煙農，降低田間煙葉損失和烘烤損失，從而提高種植大戶技術管理到位率、資金投入到位率，提高分級純度、提高交售煙葉等級合格率。通過調查了解，結合當地土地租金、人工費用、物資價格成本、烤房資源等因素，平均生產成本4.80萬～5.25萬元/hm2，按1.33 hm2計算，生產投入在7萬元左右。對一戶2個勞動力的家庭來說，少量請工加上自己參與，能很好地把烤煙生產各環節操作措施落實到位，同時平均效益也能達到最高水平[5-7]。

2.8 加強收購煙葉倉儲堆放管理，設立打包監督制度

一是加強入庫煙葉堆垛管理，煙葉入庫后分區域、分等級堆碼，嚴禁混堆、混打包，避免混級、串級。二是及時打包，實行邊收邊打包，盡量做到收購煙葉不落地直接打包。嚴格考核當天收購的煙葉在當天打包結束。三是按統一規定每包縫針數不少于25針，沒有煙葉外露，防止煙葉吸潮霉變。四是加強成包前抽檢，對等級不符或均勻性差的煙葉及時作出處理。五是對水分超標的煙葉及時進行處理或隔離。六是加強對成包后煙葉質量的檢查，嚴把成包煙葉出庫關，并對抽查結果情況實施嚴格獎罰[5]。

3 取得的成效

經過2年各項生產技術措施及管理辦法的落地實施，景谷縣煙葉收購等級質量有了明顯提高。

從表2可以看出，2015—2016年2個部位3個等級合格率有了明顯提高。2016年的綜合合格率比2013年提高了11.5個百分點。混部位、混等級、混組別、水分超限等現象在2016年煙葉收購抽檢過程中明顯減少，并得到有效控制，收購等級純度和等級合格率明顯提高。

4 結語

通過對煙葉收購等級質量存在問題分析，查找原因，提出相應的改進措施和管控方法，加強煙葉收購等級質量過程控制管理，景谷縣煙葉收購等級質量控制取得了良好效果。在2016年的煙葉收購質量檢查中，煙葉的混級、混部位、水分超限等現象明顯減少，等級純度和等級合格率明顯提高，有效提高煙葉質量水平，對促進景谷縣烤煙產業持續發展具有重要意義。

5 參考文獻

[1] 程占省，屈劍波.煙葉分級與收購[M].北京：中國華橋出版社，2003：102-104.

[2] 烤煙：GB2635-1992[S].北京：中國標準出版社，1992.

[3] 于慶濤.C3F等級煙葉合格率低的原因分析與解決對策[J].湖南農業科學，2015（1）：104-105.

[4] 任荷滔.推廣烤煙散葉收購提高煙葉等級質量[J].中國農業信息，2013（15）：149.

[5] 楊尚明，韓中波，徐鵬，等.煙葉散葉收購方式對等級質量的影響[J].現代農業科技，2013（6）：307-309.

[6] 鄭改文，周世勇.上戶預檢收購對煙葉等級合格率的影響[J].現代農業科技，2011（20）：90-91.

[7] 譚蓓，于慶濤，李迪秦.邵陽市煙葉收購中C4F等級合格率抽查研究[J].湖南農業科學，2015（2）：89-90.endprint