愿君晚飯喝碗粥

芮慧強

春節將至，各種聚會應酬愈發頻繁，不少人有這樣的感慨：下館子吃山珍海味，都是一個味，真不如在家喝碗粥，吃盤小蔥拌豆腐！

這話不假，一周七天晚飯調換七種粥，再配上可口小菜，管叫您越吃越高興，越吃越健康。

山藥粥

原料：山藥，粳米各100克。

做法：山藥洗凈，去皮，切成小塊備用。粳米洗凈放鍋中，加入適量水，文火燒開，待米煮到半熟時放入山藥塊，煮熟即可。

特點：山藥性味甘平，有健脾胃、補肺腎的功能。此粥尤其適合慢性泄瀉、慢性肝炎患者。

松仁粥

原料：松子仁15克，粳米100克。

做法：粳米淘洗干凈，放入鍋中，添加適量水，放入松子仁煮熟即可。

特點：潤肺止咳，潤腸通便。

牛奶粥

原料：牛奶250克，大米、小米各50克。

做法：大米，小米混在一起，洗凈放入鍋內，加適量水，文火煮至將熟時加入牛奶攪勻，煮熟即可。

特點：潤肺通便，補虛養血。

枸杞粥

原料：枸杞子15克，粳米100克。

做法：枸杞子洗凈，泡軟控干備用。粳米洗凈放鍋中，加入適量水，文火燒開，待米煮到快熟時放入枸杞子，煮熟即可。

特點：枸杞子性味甘平，功用是補肝腎，潤肺燥，強筋骨。此粥能潤肺健骨，補益肝腎。

龍眼粥

原料：龍眼肉15克，粳米100克。

做法：粳米洗凈放入鍋中，加入適量水燒開后，放入龍眼肉。粥熟加入少量紅糖即可。

特點：龍眼肉性味甘平，有補心脾、養血安神益智的功效。此粥尤其適合貧血、心悸、失眠、體質虛弱者。

麥棗粥

原料：麥片15克，大棗10個，粳米100克。

做法：原料同入鍋中，加適量水同熬，粥熟后即可。

特點：大棗性味甘溫，有補脾益氣、養胃生津、調和營衛的功用。此粥對情緒不穩、貧血、紫癜癥等有調補作用。

胡桃粥

原料：核桃仁5克，粳米100克。

做法：粳米洗凈，核桃仁切碎，與米一起放入鍋中，加水適量煮粥。

特點：核桃仁性味甘溫，有斂肺定喘、固腎澀精的功效。此粥能補腎益智，補氣養血，特別適合肺腎兩虛、久咳痰喘以及便秘患者。