淺析水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展存在問題及對(duì)策

摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是關(guān)系我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和民生的重要問題。經(jīng)過近些年水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展和擴(kuò)大，關(guān)于規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的一些問題也凸顯出來。本文主要對(duì)現(xiàn)有的和今后可能面臨的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行分析，同時(shí)根據(jù)這些問題和行業(yè)現(xiàn)狀，提出一些意見和建議，以及采取的應(yīng)對(duì)措施，以期保證我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；問題；對(duì)策；發(fā)展

中圖分類號(hào)：S913.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833084

1 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀

水產(chǎn)品一般具有高蛋白且不飽和脂肪酸豐富的特點(diǎn)，是人們?nèi)粘ｏ嬍车牧己玫牡鞍踪|(zhì)來源，一直是百姓青睞的肉質(zhì)來源。水產(chǎn)養(yǎng)殖在中國有著歷史傳承性的發(fā)展，1985年，“中央五號(hào)文件”將“以養(yǎng)為主，養(yǎng)捕并舉，因地制宜，各有側(cè)重”作為我國漁業(yè)的發(fā)展方針確定下來。在國家政策的支持和引導(dǎo)下，在以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展使中國整體漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入了大跨越的黃金階段，取得了歷史性的進(jìn)步。至目前為止，中國作為漁業(yè)大國，已經(jīng)完成了由捕撈方式向養(yǎng)殖方式獲得水產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為中國漁業(yè)的核心部分，對(duì)中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民的食品質(zhì)量安全和百姓生活水平提高以及社會(huì)的發(fā)展都有著推動(dòng)作用。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，也逐漸凸顯出一些水產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，現(xiàn)在，各界專家和領(lǐng)導(dǎo)也已經(jīng)意識(shí)到如環(huán)保問題、遺傳資源問題、食品安全問題、水資源問題等相關(guān)可以改進(jìn)的關(guān)鍵問題，并且各方面已經(jīng)投入大量科研力量和實(shí)體產(chǎn)業(yè)建設(shè)來解決所遇到的問題，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的低能高效發(fā)展助力。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 優(yōu)良的養(yǎng)殖水生態(tài)環(huán)境受到污染

水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)是通過水域中的生物（水域中動(dòng)物、植物、微生物）之間和生物與環(huán)境之間的相互作用關(guān)系形成的一種生態(tài)系統(tǒng)。環(huán)境中的物質(zhì)和能量通過與生物體的物質(zhì)與能量進(jìn)行交換，進(jìn)而影響水中生物體的生存和發(fā)展。由此而言，良好的養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境是水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物賴以生存和發(fā)展的重要保證，是維持水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的基本前提。

養(yǎng)殖水域的水體來源主要是自然來源，如江、河、湖泊及海洋等。隨著近些年工業(yè)化和人民生活的發(fā)展，許多自然資源水體受到了不同程度的污染，如工業(yè)廢水污染、人民生活污水排放污染和農(nóng)業(yè)農(nóng)藥化肥等的大量使用造成的污染等，都給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來了一定的困難。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自身污染問題

中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)在向高密度、集約化、規(guī)模化發(fā)展，基于此種模式，形成了高生物負(fù)載量和高投入量的生產(chǎn)方式。在實(shí)際水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)常可見，養(yǎng)殖密度遠(yuǎn)大于水體標(biāo)準(zhǔn)容量，水體的自凈能力趕不上養(yǎng)殖生物體產(chǎn)生的污染物的速度，如多余的餌料、肥料和代謝產(chǎn)物等。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)的自身因素導(dǎo)致養(yǎng)殖水體環(huán)境及周邊鄰近水體中污染物的含量超過正常水平，導(dǎo)致水體的生態(tài)功能受到影響。

2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)疫病頻發(fā)增多

近年來，養(yǎng)殖的規(guī)模和密度都逐漸增大，集約化的程度也有很大提高， 水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生頻繁，蝦、扇貝等都曾遭受到重大損失。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的疫病有逐漸加重的趨勢(shì)，突然發(fā)生、原因不明的病害越來越多，大面積死亡的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生， 特別是對(duì)蝦、甲魚、河蟹、鰻鱺等名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，病害更為嚴(yán)重，給養(yǎng)殖者造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.4 食品安全問題成為熱點(diǎn)問題

隨著養(yǎng)殖業(yè)疫病的發(fā)生，自然在水生生物產(chǎn)品養(yǎng)殖的過程中，藥物的使用會(huì)變得越來越多。隨著近幾年媒體曝光的食品安全問題，水產(chǎn)品消費(fèi)者也覺得吃到優(yōu)質(zhì)安全的放心水產(chǎn)品成為一大難題。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用各種抗生素、激素類和高殘留化學(xué)藥物行為已不是個(gè)別現(xiàn)象， 且用藥不規(guī)范、不科學(xué)，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物殘留問題成為國內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

2.5 養(yǎng)植品種普通簡單

目前，我國的魚類養(yǎng)殖品種仍主要以淡水魚為主，且主要集中在青魚、草魚、鰱魚、鳙魚這4大家魚的養(yǎng)殖上。在之前的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖4大家魚的確滿足了大眾化的魚類市場(chǎng)需求，但是隨著世界經(jīng)濟(jì)和社會(huì)水平的發(fā)展，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面對(duì)的除了國內(nèi)需求，還有國外需求。無論是為了滿足中國消費(fèi)者，還是滿足與國外的國際水產(chǎn)品貿(mào)易需求，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖者都應(yīng)該加快養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，開拓新品種養(yǎng)殖資源，滿足日益變化的多元市場(chǎng)需求。

3 應(yīng)對(duì)未來中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的策略

3.1 凈化和修復(fù)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境

對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的凈化和修復(fù)可從多方面著手。在凈化上，可以利用生物技術(shù)凈化受損的水質(zhì)，使受污染的養(yǎng)殖水質(zhì)區(qū)域得到改善和凈化，同時(shí)，科研機(jī)構(gòu)加大對(duì)自然資源保護(hù)和凈化的研究投入，發(fā)展出新產(chǎn)品和新技術(shù)，對(duì)已受到污染的水資源和生態(tài)區(qū)域進(jìn)行修復(fù)。在預(yù)防方面，可以政府協(xié)同全社會(huì)，提高對(duì)水質(zhì)和環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)，珍惜自然資源，加強(qiáng)對(duì)未受污染的江河湖泊的保護(hù)，減少外源性工業(yè)或生活污染源對(duì)養(yǎng)殖水域的保護(hù)。相關(guān)部門也應(yīng)加大對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)保監(jiān)控力度，為了長期的可持續(xù)發(fā)展，合理控制養(yǎng)殖密度，保證水質(zhì)的自凈能力和生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)能力以及不破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)。

3.2 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的科技水平

近年來，許多企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)紛紛參與到節(jié)能減排的高效養(yǎng)殖模式的研發(fā)和實(shí)踐中。規(guī)模化和集約化的養(yǎng)殖方式必定是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，需要做的就是盡量開發(fā)新設(shè)備設(shè)施，在水、電、自然資源和能源的利用上，盡量高效利用甚至循環(huán)利用，以精細(xì)化的節(jié)能高效養(yǎng)殖代替粗獷的掠奪自然資源式的養(yǎng)殖。通過高科技、高效能的養(yǎng)殖設(shè)備和環(huán)保設(shè)備的使用，最大化地分解和凈化水產(chǎn)動(dòng)物自身的排泄物，盡量減小水體的污染。以最小的資源損耗和污染產(chǎn)出最大的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到廢棄物再生利用的可行性。

3.3 改善水生物生長環(huán)境，減少疫病

隨著人們科學(xué)素養(yǎng)和文化意識(shí)的提高，人們普遍關(guān)注的食品安全問題也越來越受到重視，比較普遍的藥物超量使用逐漸被人們反感，究其原因，仍然是疫病問題的困擾。從動(dòng)物生理角度出發(fā)，動(dòng)物疫病嚴(yán)重的原因仍然是生長環(huán)境過于惡劣導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物體質(zhì)不佳，環(huán)境中易滋生病原，導(dǎo)致疾病。因此，解決藥物殘留超標(biāo)的問題，本質(zhì)上還是改善動(dòng)物生長的環(huán)境。需要從養(yǎng)殖環(huán)境、飼料營養(yǎng)等各個(gè)方面配合改善，盡量生產(chǎn)無污染、易降解的有機(jī)飼料，減少抗生素和添加劑的使用。政府也應(yīng)加大對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)濫用激素和其他促長劑的監(jiān)控，使養(yǎng)殖者不敢為了利益而損害公眾食品安全。目前，公眾的食品安全意識(shí)普遍提高，缺少的只是辨別方法，如果國家能對(duì)相應(yīng)的食品安全采取嚴(yán)格的檢驗(yàn)措施，使公眾能容易辨別，這樣，一些違規(guī)操作者便沒有機(jī)會(huì)生產(chǎn)不合格的水產(chǎn)品。

3.4 發(fā)展特色養(yǎng)殖滿足市場(chǎng)需求

在傳統(tǒng)普通水產(chǎn)品品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，逐漸尋找有市場(chǎng)需求的特色品種進(jìn)行養(yǎng)殖，達(dá)到小量、精養(yǎng)、高收益的目的，不但滿足國內(nèi)消費(fèi)者的日常飲食需求，同時(shí)滿足國際貿(mào)易的國外水產(chǎn)品需求。同時(shí)，科研工作者也應(yīng)在遺傳育種工作上有目標(biāo)地選育新品種，應(yīng)對(duì)多元化的市場(chǎng)需求。在傳統(tǒng)品種的選育上，朝著培育抗病力強(qiáng)、生產(chǎn)能力高的方向進(jìn)行，重視稀有資源品種的保護(hù)和養(yǎng)殖方法。

4 結(jié)語

本文只是筆者對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展里程和未來的一些思考和見解，希望通過本文對(duì)未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供參考和建議，保證中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)朝著綠色、健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。未來發(fā)展的路上還會(huì)遇到各種各樣的挑戰(zhàn)和問題，相信中國的水產(chǎn)漁業(yè)一定能應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

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作者簡介：謝宗新（1983-），男，廣西北海人，上海水產(chǎn)大學(xué)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，本科，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖與管理。endprint