有趣又有料，“卡通飯”成就美味事業(yè)

◎文／方舟

鄒莉和兒子小歐陽(yáng)

為了讓兒子愛(ài)上果蔬，年輕媽媽鄒莉把蔬菜水果榨成汁，揉進(jìn)面里，做成逼真的卡通人物和可愛(ài)的動(dòng)物形象。兒子果然興趣大增，百吃不厭。為了幫助更多孩子實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，她還以此為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，成就了自己的美味事業(yè)……

“我不愛(ài)吃菜菜”

2014年，鄒莉落戶武漢，結(jié)婚生子。隨著兒子小歐陽(yáng)一天天長(zhǎng)大，鄒莉發(fā)現(xiàn)小家伙很挑食，喜歡吃油炸食物，拒絕吃蔬菜瓜果。在飯桌上用餐時(shí)，哪怕給他的小碗里盛幾根蔬菜，小家伙都會(huì)厭煩地用手捏出來(lái)，胡亂地扔到餐桌上，還氣鼓鼓地說(shuō)：“我說(shuō)啦我不愛(ài)吃菜菜！”

由于長(zhǎng)期不愛(ài)吃水果蔬菜，小歐陽(yáng)身體纖維素?cái)z取不足，導(dǎo)致了腸肌蠕動(dòng)能力的減弱，從而造成了便秘。到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生說(shuō)如果再不糾正過(guò)來(lái)孩子的飲食習(xí)慣，還會(huì)影響身體正常的新陳代謝，容易生病。“比如黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來(lái)源，β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。如果缺乏維生素A，會(huì)影響視力、皮膚、黏膜等功能，以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復(fù)呼吸道感染等嚴(yán)重問(wèn)題。”

和媽媽一起聽(tīng)了醫(yī)生的話，小歐陽(yáng)回家后倒是乖了幾天，每頓飯都會(huì)象征性地皺著眉頭吃幾口水果蔬菜，然后就伶牙俐齒地宣稱：“好了好了，我已經(jīng)增強(qiáng)免疫力了，不要再吃了！”短短幾天后，實(shí)在不喜歡果蔬的他，又繼續(xù)在飯桌上挑食，只要看到水果蔬菜，他就排斥。

勸說(shuō)過(guò)，教育過(guò)，但都不起作用，無(wú)奈之下，鄒莉開(kāi)始婉轉(zhuǎn)地通過(guò)講故事的方式教育兒子。小歐陽(yáng)被媽媽講的故事吸引，但仍然偏食。鄒莉問(wèn)他：“故事中的小朋友為什么長(zhǎng)不高、也不壯呢？因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期不吃水果蔬菜，他身體里缺少東西……”兒子立刻捕捉到媽媽的話外音，打斷鄒莉的話說(shuō)：“可我就是愛(ài)吃炸雞，吃炸雞的孩子也一樣可以長(zhǎng)大！”

鄒莉被這個(gè)固執(zhí)的孩子搞得焦頭爛額，從講故事很快發(fā)展到直接批評(píng)和命令他。媽媽的方法千變?nèi)f化，兒子就抱定自己的主意：有愛(ài)吃的就大快朵頤，對(duì)自己不喜歡的，搖頭說(shuō)不餓。鄒莉不由得著急上火。思來(lái)想去，她決定帶小歐陽(yáng)回河南老家，讓他明白“粒粒皆辛苦”。

果蔬卡通飯團(tuán)

回到位于河南陜縣的農(nóng)村老家后，鄒莉帶小歐陽(yáng)在菜園除草。在采摘黃瓜和西紅柿?xí)r，小歐陽(yáng)來(lái)了興趣：“黃瓜頭頂小花，身披小刺，好可愛(ài)呀！”鄒莉心里一動(dòng)：只要夠可愛(ài)，兒子還是會(huì)喜歡上蔬菜的。兒童缺乏成年人的理想思維，成年人只要覺(jué)得對(duì)身體好就會(huì)去吃，兒童只對(duì)好看、好玩，或味道夠濃郁的食物感興趣。

后來(lái)看到奶奶做的花饃，小歐陽(yáng)再次發(fā)出驚嘆：“這個(gè)饅頭好漂亮，身上長(zhǎng)著玫瑰花！”花饃其實(shí)就是面雕，將面團(tuán)染色后雕琢成各種各樣的美麗造型，再蒸熟，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。鄒莉不由想：“如果我也在面食上翻新花樣，說(shuō)不定兒子就不偏食了。”

“孩子喜歡，就是價(jià)值”

回到家，鄒莉開(kāi)始為兒子做花饃。花饃的主要成分是面粉，如果兒子只吃肉和面，營(yíng)養(yǎng)還是不均衡。怎么辦呢，她想到了把果蔬切碎了摻進(jìn)肉餡里包水餃和包子，可小歐陽(yáng)只吃里面的肉：“別以為把蔬菜變個(gè)模樣，我就不認(rèn)識(shí)它。”這個(gè)挑食的“小魔頭”著實(shí)讓人頭疼。鄒莉又想到鮮榨果蔬汁。她買來(lái)一臺(tái)榨汁機(jī)，把蔬菜水果榨成汁，揉進(jìn)面里，做成的包子不僅顏色鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

果蔬卡通包子

兒子喜歡小動(dòng)物，鄒莉就把包子捏成長(zhǎng)頸鹿、小豬、小熊的模樣；他喜歡看動(dòng)畫片《超級(jí)飛俠》，鄒莉又試著用果蔬面做起了動(dòng)畫片中的樂(lè)迪、酷飛、小愛(ài)、多多等動(dòng)畫形象……小歐陽(yáng)對(duì)媽媽的杰作愛(ài)不釋手，一次能吃4個(gè)這樣的包子！

在微信群里交流時(shí)，很多媽媽都在為孩子不吃蔬菜水果犯愁，鄒莉分享了自己的經(jīng)驗(yàn)。媽媽們?yōu)猷u莉點(diǎn)贊：“這確實(shí)是個(gè)好辦法！可孩子吃一兩個(gè)包子，每天蒸也太麻煩了，不如你來(lái)做，我們買啊！”鄒莉發(fā)現(xiàn)，果蔬包的需求量很大，鄰居群、家長(zhǎng)群、親友群等等，都有家長(zhǎng)慫恿她多做一些賣。辭職帶娃的鄒莉，正想著空閑時(shí)間怎么能賺點(diǎn)錢，以減輕老公的經(jīng)濟(jì)壓力，對(duì)此不由怦然心動(dòng)，聽(tīng)從了媽媽們的建議。

在包子造型上鄒莉花了不少心思。給自己孩子吃，健康營(yíng)養(yǎng)就行，不必太講究外觀，可給別人孩子吃，就要有賣相。在輔材上鄒莉同樣用心。如果用泡打粉等添加劑，制作起來(lái)雖然簡(jiǎn)單漂亮，但不利于孩子的健康成長(zhǎng)，鄒莉決定不用添加劑，而是改用酵母。酵母不僅有益于健康，還能增加面團(tuán)中的B族維生素。

美中不足的是，用酵母發(fā)面做的包子蒸出后容易出現(xiàn)裂紋。鄒莉反復(fù)嘗試，不斷調(diào)整酵母用量、溫度和面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間。那段時(shí)間，家人都成了她的“小白鼠”，包子出籠后，面相欠佳的鄒莉自己吃，好一些的就給家人吃。

經(jīng)過(guò)一個(gè)半月的努力，鄒莉終于找到最佳的口感、色彩、配方以及制作方法。她又在外形上下功夫，包子造型包括動(dòng)物、植物和動(dòng)漫人物；在品種上，她還新推出了果蔬卡通飯團(tuán)。

“你做得再美，孩子幾口就吃了，不能保存，有什么價(jià)值？”老公勸她。

“孩子喜歡，就是價(jià)值。”

鄒莉不懈努力，卡通包子和飯團(tuán)的美感和口感不斷提升，來(lái)找她買卡通飯的家長(zhǎng)越來(lái)越多。鄒莉更執(zhí)著地泡在卡通飯世界里，原來(lái)癡迷睡美容覺(jué)的她，把每天的睡眠時(shí)間縮短到四五個(gè)小時(shí)。婆婆幫鄒莉帶孩子，料理家務(wù)，還偶爾給她打下手，見(jiàn)她辛苦便勸道：“你費(fèi)這么多心思，每天那么累，不如找份工作上班去，工資有保障，又輕省。”

“做卡通包子可以幫助孩子，比去上班有意義。”鄒莉?qū)ζ牌耪f(shuō)。

“越努力，越幸福”

隨著對(duì)卡通飯研制的深入，鄒莉不再滿足于在微信群賣，她想開(kāi)店。而且在群里銷售也不夠方便，每個(gè)顧客購(gòu)買的都不多，上門送貨來(lái)回要跑好遠(yuǎn)不劃算。但她剛把開(kāi)店的想法說(shuō)出來(lái)，就在家里掀起了軒然大波。

鄒莉到兒子所在的幼兒園教小朋友們做果蔬餃子

鄒莉和老公買房時(shí)向親戚借了錢，還向銀行貸了款，還債的壓力讓一家人焦慮不安。外債未還清，哪里有錢開(kāi)店？鄒莉說(shuō)：“錢不是省出來(lái)的，如果每月上班只掙3000元，一分不花也就3000元，解決不了根本問(wèn)題。”

“人家孩子喜歡你做的卡通飯也就圖個(gè)新鮮，想靠它來(lái)賺錢，不是長(zhǎng)久之計(jì)。”婆婆勸她。

鄒莉希望得到老公的支持，沒(méi)想到老公更反對(duì)：“顏色太鮮艷，人家一看就會(huì)懷疑有人工色素，誰(shuí)敢吃？”

“那我就帶著兒子，吃給他們看。”鄒莉的倔勁上來(lái)了。

鄒莉邁出的第一步，是去幼兒園和小學(xué)門口擺攤，等掙到第一桶金，再考慮開(kāi)店。見(jiàn)鄒莉倔強(qiáng)地要做下去，老公把她和小歐陽(yáng)送到學(xué)校門口，就趕緊離開(kāi)了。鄒莉希望老公留下來(lái)，他生氣地說(shuō)：“明知沒(méi)用，你偏要折騰！”

放學(xué)的孩子們看到紅紅綠綠的像玩具一樣的卡通包子、飯團(tuán)很好奇，紛紛圍過(guò)來(lái)看。鄒莉把卡通包子掰開(kāi)，和小歐陽(yáng)一起吃，也分享給孩子們品嘗。很快，鄒莉帶的卡通包子就被孩子們搶購(gòu)一空，一下子就掙了200多元。

連續(xù)幾天，鄒莉的卡通包子和飯團(tuán)不到半小時(shí)就賣完，受到鼓勵(lì)的鄒莉心情大好。老公開(kāi)玩笑地問(wèn)她：“現(xiàn)在不再做噩夢(mèng)了吧？”鄒莉點(diǎn)點(diǎn)頭。負(fù)債壓力太大，又想給小歐陽(yáng)提供優(yōu)質(zhì)教育和成長(zhǎng)環(huán)境，神經(jīng)緊繃的她以前經(jīng)常從噩夢(mèng)中驚醒。“我發(fā)現(xiàn)一個(gè)道理：越努力，越幸福。”鄒莉總結(jié)道。

后來(lái)，鄒莉又相繼用果蔬面研發(fā)出了卡通湯圓、面包等品種，都深得孩子和家長(zhǎng)們的青睞。一些超市老板和幼兒園也慕名聯(lián)系到她，讓鄒莉?yàn)樗麄兯拓洝?/p>

她還把研制的卡通包子拍照放到網(wǎng)上，受到網(wǎng)友熱捧，不少網(wǎng)友專門來(lái)找鄒莉?qū)W習(xí)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累，鄒莉的卡通飯種類越來(lái)越多樣，也慢慢賺夠了第一桶金，開(kāi)店的夢(mèng)想終于成真了，而且是集批發(fā)、零售、配送、教學(xué)為一體的大店，共占兩層樓，擁有14名員工，月盈利五六萬(wàn)元！

因生意興隆，發(fā)展到2019年底，鄒莉就提前還清了買房借款和貸款，還購(gòu)置了一臺(tái)轎車。原本不太支持鄒莉開(kāi)店的老公，此時(shí)也不由得對(duì)她刮目相看，由衷贊嘆道：“沒(méi)想到啊老婆，你的小宇宙爆發(fā)后比我都能干！”

2020年春，新冠病毒疫情發(fā)生后，鄒莉積極向武漢紅十字會(huì)捐款10萬(wàn)元。日前接受采訪時(shí)，她感慨地說(shuō)：“我本意是想幫助偏食的孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，結(jié)果也幫了自己。能為家庭和社會(huì)做一份貢獻(xiàn)，我真的很開(kāi)心！”