新知

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孕婦豪飲增加胎兒患唇腭裂風險

美國的一項最新研究顯示，孕婦在懷孕初期的任何一次過度飲酒都可能大大增加胎兒患唇腭裂的風險。此前有研究表明，孕婦懷孕初期多次飲酒可能增加新生兒患唇腭裂的幾率，而美國全國環境衛生研究所的專家研究發現，準媽媽在懷孕初期的任何一次過量飲酒都可能造成這一后果。

研究人員解釋說，任何一次過度飲酒都會大大提高孕婦血液中的酒精濃度，妨礙胎兒唇部和上腭的形成。胎兒唇部和上腭形成的“窗口期”相對短暫，在這段時間內，哪怕是一次“豪飲”都是“很危險”的。

多吃米助睡眠

睡眠不好？不妨多吃些稻米。日本金澤醫科大學研究人員調查發現，吃米越多自我評估睡眠質量越高。研究人員還比對了多吃面條或面包與睡眠質量的關系，但沒有發現類似關聯。

研究人員認為，稻米的升糖指數較高，能提升人體中的色氨酸水平，從而參與合成更多大腦血清素。后者是睡眠、性欲、體溫等特定身體過程的重要組成部分。

經常吃肉的兒童易得花粉癥

日本氣象信息公司“緯哲天氣”針對今年兒童花粉癥和飲食狀況所做的問卷調查結果顯示，患有花粉癥的兒童中“經常吃肉”的比例為30.3%，略高于正常兒童的24.0%。

專家指出，高蛋白、高熱量的飲食是引發花粉癥的主要原因之一，人們應該從兒童時期起就通過均衡飲食建立起不易得花粉癥的體質可能會較為有效。

頭發長搶營養損智力并沒有科學依據

老一輩經常說，頭發長會吸收頭部營養，讓人變笨。這讓喜歡留長發的女性十分糾結，甚至有人認為頭發枯黃分叉就是營養不良。事實果真如此嗎？

人的頭發從毛囊中“破皮而出”后，就會成為毛干，即頭發露在頭皮表面的部分。毛干是已經死亡的角質細胞，本身不會有新陳代謝，當然也不會消耗營養。也就是說，只有健康的毛囊生發時需要消耗一定的營養，而頭發的其他部分則不會產生營養消耗。無論頭發長與短，健康的毛囊都會“定期定量”地長出毛發。因此，留長發不會增加頭發生長的營養需要。并且，與身體發育、腦部發育、孕育胎兒的營養消耗相比，頭部毛囊的營養需求微乎其微。

另外，頭部毛囊的營養是通過頭皮內的血管供應，而大腦的營養是通過大腦前中后動脈供應，兩個供血管道不會互相影響。

西紅柿有助解酒

日本的一研究小組日前宣布，喝酒時飲用西紅柿汁能遏制體內酒精濃度急劇上升，減緩醉酒，醒酒的時間也會提前。

研究結果表明，西紅柿所含成分使人體內代謝酒精的酶活躍了起來：攝取西紅柿之后，血液中丙酮酸的濃度上升，肝臟中乳酸脫氫酶的活性隨之提高，大量產生名為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸的輔酶，而這種輔酶能使代謝酒精的乙醇脫氫酶和代謝乙醛的乙醛脫氫酶功能活躍起來，從而促進酒精代謝。

老年癡呆患者宜使用鮮艷的餐具

美國波士頓大學的一項研究顯示，顏色鮮艷的杯子及盤子似乎有助于增加晚期老年癡呆（阿爾茨海默病）患者的飲食。

顏色鮮艷的餐具可以幫助阿爾茨海默病患者提高已經降低了的視覺差異靈敏性，并且還會使他們的飲食數量增加25%或更多。這種方法也許能夠改進晚期阿爾茨海默病患者的營養狀況。

大約有40%的阿爾茨海默病的患者會出現嚴重健康問題，導致體重降低。當食物種類在一種以上時，他們便不能集中注意力。患者自己無法獨立進食是導致體重下降的原因之一。

研究人員發現，當把白色的餐具換成明快的紅色時，患者的食量增加了24.6%，飲水量增加了83.7%；當把白色的餐具換成藍色時，患者的食量增加了25.1%，飲水量增加了29.8%。