新知

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孕婦豪飲增加胎兒患唇腭裂風(fēng)險

美國的一項最新研究顯示，孕婦在懷孕初期的任何一次過度飲酒都可能大大增加胎兒患唇腭裂的風(fēng)險。此前有研究表明，孕婦懷孕初期多次飲酒可能增加新生兒患唇腭裂的幾率，而美國全國環(huán)境衛(wèi)生研究所的專家研究發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)媽媽在懷孕初期的任何一次過量飲酒都可能造成這一后果。

研究人員解釋說，任何一次過度飲酒都會大大提高孕婦血液中的酒精濃度，妨礙胎兒唇部和上腭的形成。胎兒唇部和上腭形成的“窗口期”相對短暫，在這段時間內(nèi)，哪怕是一次“豪飲”都是“很危險”的。

多吃米助睡眠

睡眠不好？不妨多吃些稻米。日本金澤醫(yī)科大學(xué)研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃米越多自我評估睡眠質(zhì)量越高。研究人員還比對了多吃面條或面包與睡眠質(zhì)量的關(guān)系，但沒有發(fā)現(xiàn)類似關(guān)聯(lián)。

研究人員認(rèn)為，稻米的升糖指數(shù)較高，能提升人體中的色氨酸水平，從而參與合成更多大腦血清素。后者是睡眠、性欲、體溫等特定身體過程的重要組成部分。

經(jīng)常吃肉的兒童易得花粉癥

日本氣象信息公司“緯哲天氣”針對今年兒童花粉癥和飲食狀況所做的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，患有花粉癥的兒童中“經(jīng)常吃肉”的比例為30.3%，略高于正常兒童的24.0%。

專家指出，高蛋白、高熱量的飲食是引發(fā)花粉癥的主要原因之一，人們應(yīng)該從兒童時期起就通過均衡飲食建立起不易得花粉癥的體質(zhì)可能會較為有效。

頭發(fā)長搶營養(yǎng)損智力并沒有科學(xué)依據(jù)

老一輩經(jīng)常說，頭發(fā)長會吸收頭部營養(yǎng)，讓人變笨。這讓喜歡留長發(fā)的女性十分糾結(jié)，甚至有人認(rèn)為頭發(fā)枯黃分叉就是營養(yǎng)不良。事實果真如此嗎？

人的頭發(fā)從毛囊中“破皮而出”后，就會成為毛干，即頭發(fā)露在頭皮表面的部分。毛干是已經(jīng)死亡的角質(zhì)細(xì)胞，本身不會有新陳代謝，當(dāng)然也不會消耗營養(yǎng)。也就是說，只有健康的毛囊生發(fā)時需要消耗一定的營養(yǎng)，而頭發(fā)的其他部分則不會產(chǎn)生營養(yǎng)消耗。無論頭發(fā)長與短，健康的毛囊都會“定期定量”地長出毛發(fā)。因此，留長發(fā)不會增加頭發(fā)生長的營養(yǎng)需要。并且，與身體發(fā)育、腦部發(fā)育、孕育胎兒的營養(yǎng)消耗相比，頭部毛囊的營養(yǎng)需求微乎其微。

另外，頭部毛囊的營養(yǎng)是通過頭皮內(nèi)的血管供應(yīng)，而大腦的營養(yǎng)是通過大腦前中后動脈供應(yīng)，兩個供血管道不會互相影響。

西紅柿有助解酒

日本的一研究小組日前宣布，喝酒時飲用西紅柿汁能遏制體內(nèi)酒精濃度急劇上升，減緩醉酒，醒酒的時間也會提前。

研究結(jié)果表明，西紅柿所含成分使人體內(nèi)代謝酒精的酶活躍了起來：攝取西紅柿之后，血液中丙酮酸的濃度上升，肝臟中乳酸脫氫酶的活性隨之提高，大量產(chǎn)生名為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸的輔酶，而這種輔酶能使代謝酒精的乙醇脫氫酶和代謝乙醛的乙醛脫氫酶功能活躍起來，從而促進(jìn)酒精代謝。

老年癡呆患者宜使用鮮艷的餐具

美國波士頓大學(xué)的一項研究顯示，顏色鮮艷的杯子及盤子似乎有助于增加晚期老年癡呆（阿爾茨海默病）患者的飲食。

顏色鮮艷的餐具可以幫助阿爾茨海默病患者提高已經(jīng)降低了的視覺差異靈敏性，并且還會使他們的飲食數(shù)量增加25%或更多。這種方法也許能夠改進(jìn)晚期阿爾茨海默病患者的營養(yǎng)狀況。

大約有40%的阿爾茨海默病的患者會出現(xiàn)嚴(yán)重健康問題，導(dǎo)致體重降低。當(dāng)食物種類在一種以上時，他們便不能集中注意力。患者自己無法獨立進(jìn)食是導(dǎo)致體重下降的原因之一。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)把白色的餐具換成明快的紅色時，患者的食量增加了24.6%，飲水量增加了83.7%；當(dāng)把白色的餐具換成藍(lán)色時，患者的食量增加了25.1%，飲水量增加了29.8%。