粉葛栽培關鍵技術

肖旭林+李集文+姚達行+謝銅波+郭日潮+徐瑩瑩

摘要：粉葛，又名葛根，為豆科葛屬多年生藤本蔓生植物。該文從選種育苗、整地移栽、田間管理、病蟲害防治與采收貯藏幾方面介紹了粉葛栽培的關鍵技術，希望能促進農戶增加經濟收益。

關鍵詞：粉葛；栽培技術

肖旭林，李集文，姚達行，等. 粉葛栽培關鍵技術[J]. 農業工程技術，2017，37（20）：64.

粉葛的淀粉含量高達40%，并且含有多種維生素、氨基酸和鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，具有較高的藥用和食用價值，是一種營養獨特、藥食兼優的綠色保健食品。粉葛喜溫耐旱，適應性強，一般畝產約1000 kg，適度規模發展粉葛栽培，對實現農民增收，具有較大的現實意義。

一、選種育苗

在每年12月收獲時，選留具有品種特性、塊根大形狀佳的植株中部粗壯的莖蔓作種。將葛蔓切成5-6 cm長的種莖，每節種莖留1-2個芽眼，切莖時芽生長方向約占1/3長，背芽生長方向約占2/3長。選擇排灌條件好、疏松的砂壤土作苗床，苗床包溝1.6 m、畦面寬1.3 m，按行距10 cm、株距3-4 cm開淺溝假植。假植時芽背生長方向向下，芽生長方向向上，將種莖直插在淺溝里，然后覆土蓋種。育苗期間，苗床要保持濕潤。一般2-3月，幼苗長到2-4 cm高時即可移植。

二、精細整地、適時移植

粉葛對土壤要求較高，生地較熟地好。一般應選擇背風，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、疏松、肥沃的壤土或砂壤土種植。種植粉葛的田塊，最好提前犁冬曬白，使土壤疏松細碎。移植前搶晴天精細整地，按包溝1.7 m起畦，畦寬1 m，高約50 cm，3月中旬平均氣溫穩定在15℃以上時移植。

移苗時，育苗地要濕潤，否則先淋水后移苗，并盡量去除幼根。移植到同一塊田的幼苗高度盡量一致，便于田間管理。定植時先在畦面每隔70 cm壘高約10 cm小土墩，在墩上開一小穴，深約5 cm，將只選留一條壯芽的假植苗平放穴中覆土，然后于穴上撒施3%辛硫磷顆粒劑，每畝1000 g，并在穴上蓋上稻草等，露出幼苗，淋足定根水。

三、加強田間管理

1、保留主蔓、插桿引蔓

粉葛植株長至15 cm高時留1條主蔓，其余側蔓除去。葛蔓長至70-80 cm高時，在離植株50 cm旁插1條粗5-6 cm、長2.5 m的木桿或竹桿，引蔓上桿，或搭人字竹架，引蔓上架。

2、控苗

將粉葛植株1 m以下的側芽全部抹去，1 m以上的側芽于葛蔓長至2 m高時開始打頂。打頂后的側蔓任其生長，以保證有足夠的葉面積進行光合作用。

3、露頭、留葛

打頂約7天后，輕輕扒開粉葛基部表土，露出葛頭。露頭后10天開始留葛，選留葛形好的壯薯。每株留葛數量要根據葛藤的壯弱而定，植株粗壯的每株留3-4條，植株較弱的留2-3條，并用小刀割除其余葛薯（吸收根），即剦葛，然后覆土。留葛要在晴天早上或傍晚進行。

4、中耕培土，肥水管理

粉葛生長前期雜草較少，中期雜草大量生長，結合中耕培土進行除草，注意不要傷及葛根。粉葛雖是耐旱作物，但太旱會影響生長，因此，生長全期都要保持土壤濕潤，并及時排除積水。粉葛的施肥原則是“不上桿不施肥”，第一次施肥在苗高70-80 cm時，大約在5月上中旬，畝施三元復合肥10-15 kg，施于株間，并覆土，施肥后如土壤太干要灌跑馬水；第二次施肥在7月上旬留葛時，每畝穴施三元復合肥40-50 kg；第三次施肥在9月初，每畝穴施三元復合肥10-15 kg。施肥時，不宜將肥料施在植株頭部。

四、病蟲害防治

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先選用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學的化學防治，達到安全、優質、無公害的目的。抓好栽培管理，創造適宜的環境條件，使植株生長發育良好。及時清除殘枝敗葉和雜草，減少田間病蟲源。實行輪作。不得使用國家、省、市禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農藥及其混配劑。不同作用機理的農藥交替使用或混用，使用的農藥應嚴格執行其安全間隔期、使用方式和使用濃度的規定。

主要病害有銹病、葉斑病等?？捎?0%醚菌酯可濕性粉劑2000-3000倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1000-1500倍液，或43%戊唑醇懸浮劑3000-4000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液等噴灑，間隔7天一次，共2-3次。

主要蟲害有黃守瓜、鉆心蟲、斜紋夜蛾、鳳蝶等。黃守瓜可用90%敵百蟲晶體800-1000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液等噴灑；鉆心蟲可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液，或畝用40%氯蟲·噻蟲嗪水分散粒劑8 g兌水50 kg噴灑，間隔10-20天再用藥一次；斜紋夜蛾可用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑6000倍液，或8000國際單位/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑500-800倍液，或5%蟲螨腈懸浮劑1000倍液噴灑；鳳蝶可用50%殺螟松乳油1000倍液，或90%敵百蟲晶體800-1000倍液噴灑。

五、采收貯藏

粉葛生長期長，早熟品種生長期240-270天，10-12月收獲；晚熟品種生長期約300天，12月至翌年2月收獲。收獲時注意不要損傷或挖斷塊根，保持塊根表面光滑干凈，確保外觀質量。如果市場價低，可用黃泥漿浸一下薯塊，再全部堆放在一起用濕沙蓋好，能貯藏4-6個月。endprint