山西呂梁棗樹優質高產栽培技術要點

摘要：棗是山西呂梁特產果品之一，其營養豐富，商品價值高，受到越來越多人的喜愛。但長期以來，山西呂梁的棗樹栽培技術卻比較落后，且管理粗放，導致棗產量低且不穩定。該文就棗樹的不同品種與其生長習性進行簡單描述，并具體介紹棗樹高產栽培管理措施，從棗樹的修剪整形，繁殖栽培以及后期的水肥管理等方面加以綜述，以期為棗樹優質高產提供技術參考。

關健詞：棗樹；栽培；技術要點

問恩連. 山西呂梁棗樹優質高產栽培技術要點[J]. 農業工程技術，2017，37（20）：65.

棗子中的營養成分非常豐富，除了含糖分很高之外，其中還有較多的蛋白質和鐵，鈣，磷等礦物質，因此常常用來當滋補身體的上好補品，此外，維生素c和維生素P（即盧丁）的含量也比較多，有較高的醫學治療藥用價值。棗樹生長的土地并不挑剔，因其耐貧瘠，耐干旱，耐水澇，又耐鹽堿和酸性土等特征，對土壤的適應性強，南方和北方都可以栽培。具有結果早、收益快，用工少和經濟壽命長等特點，此外，棗樹也是一種優良的蜜源植物，能當作經濟支柱。所以棗樹優質高產技術需要深入推廣。

一、棗樹品種及習性

1、優質高產棗樹的主要品種和生長習性

棗子品種較多，山西臨縣栽培的主要品種只有贊皇棗，駿棗，梨棗，普通棗等這幾種。對于自然條件的不同，棗品分為南棗和北棗兩大生態型品種群，主要以年溫15℃等溫線（秦嶺，淮河）為界。南棗相對于北棗耐高溫，多分布在長江流域及其以南省份，喜多濕氣候和酸性土壤。肉質疏松，含糖量偏低，適于用在加工蜜棗和鮮食上。在浙江義烏的大棗，安徽宣城的圓棗、尖棗，湖北隨縣的秤砣棗等都有此品種特征。北棗擁有耐低溫、耐干旱和耐鹽堿等特征，多分布在黃河中下游地區，是中國棗的主產區，肉質比南棗要致密多，含糖量也很高[1]。山西臨縣栽培的棗屬于北棗，根據北棗的特性部分經深加工為棗飲料、棗醋、棗酒，也有的烘干為蜜棗、空心脆棗等干果。

2、棗樹的生長結果習性

棗樹的枝條大多可以分為三種，分別是棗頭、棗股、棗吊。它的芽是由主、副芽組成的復芽，主芽在形成當年并不萌發，第二年可以形成棗頭或棗股，也可能會成為隱芽。棗樹的隱芽壽命相當長。棗樹的發育主要在棗頭上，其生長力強，由主芽萌發形成，是構成樹冠的骨干枝條。其中上部分的副芽萌發后會形成永久性的二次枝，呈現出曲折生長狀，沒有頂芽。第二年的春天，棗頭二次枝上的主芽萌發，形成棗股。因此，這種永久性的二次枝也稱為結果母枝。

大多數的棗可以做到自花授粉結果，但是也會有自花結果實力低的品種，在生產上配植授粉品種可以極大的提高結果率。棗樹的結果相對其他果樹較早，栽培當年就可以開花結果，但是生長初期的結果率并不高，這跟棗頭多單軸延長生長有關。進入盛果期可以豐產，但是進入盛果期較晚，且時間長[2]。

二、優質高產栽培技術要點

1、整形修剪技術

棗樹具有光敏感的特性，樹冠內光照強弱對棗頭的結果能力和壽命都有很大的影響。及時的剪枝來疏散分層形成內堂光照較好，對棗樹的增產和提高經濟效益有非常大的幫助。棗樹的修剪特點是，有的品種不易發生在側生棗頭，除冬剪外，生長期間還要做好抹芽對旺長棗頭的摘心工作，可提高摘心棗頭的著果率[3]。

2、栽培與繁殖技術

棗樹多用嫁接法，成活率高，在砧木離皮期均可進行，以發芽時到旺長新梢期最好，較粗的砧木可以用劈接法。江淮流域栽植棗樹以秋植為好，在運輸途中要防止水分的流失，栽培后在主干60 cm的范圍覆蓋地膜，這樣可以提高栽植成活率，縮短緩苗期。

3、花果管理

棗樹的成活率得到保證的情況下，為了能夠讓產量有所增加，就需要對于花果進行管理，在山西臨縣的花果管理之中，主要會通過以下幾種方法：

開甲，主要指在天氣晴朗的時候對棗樹進行環狀剝皮，從而能夠保證其樹枝發展的更好；在棗樹花期進行噴水處理，在棗樹花期的時候，一般溫度較高，空氣較為干燥，比較容易造成焦花的出現，所以就需要對其進行噴水處理，保證棗花能夠發育健康；敲棗樹尖，有效的控制棗樹尖的生長能夠確保棗樹的坐果率，從而促進其高產[4]。

4、土肥水的管理

對土肥水進行管理是指在棗樹生長的各個時期，要適當的追加肥料，供給棗樹足夠的營養成分。同時由于呂梁市地處 呂梁山脈中段，地勢中間高兩翼低，呂梁山脈由北而南縱貫全境。東部地勢平坦，為太原盆地西部邊緣，是主要農業區。因此需要結合當地的實際生態條件進行培育棗苗，在春旱時中耕除草，松土保墑，雨季翻耕壓草，改良土壤結構，提高土壤肥力。棗樹耐旱，但過分干旱會引起落果和果實發育不良。根據棗樹的生長發育特點，一般在發芽前結合施肥灌水，可提早發芽2-3天，使花蕾增多，棗樹生長健壯；開花前結合追肥灌水，使開花良好，促進根系和新梢的生長；開花期灌水，增加空氣濕度，有利授粉受精，提高坐果率；幼果期結合追肥灌水，可防止果實萎蔫，促進幼果生長發育。

三、結語

綜上所述，要培育優質高產的棗樹需要根據當地的實際情況和環境特點，并進行包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病蟲害防治等在內的一系列操作，以提高棗樹的產量和質量，實現優質高產。

參考文獻

[1] 宋振洲，李 莉. 棗樹優質豐產栽培技術[J]. 河北果樹，2017（1）：40-42.

[2] 湯志馥. 淺談金絲王棗高產栽培技術[J]. 防護林科技，2017（1）：113-114.

[3] 趙曉陽. 棗樹豐產高產的主要病蟲害識別與防治技術研究[J]. 農民致富之友，2017（6）.

[4] 郝愛梅，李彩艷. 陜北棗樹優質豐產栽培技術研究[J]. 綠色科技，2016（5）：67-68.endprint