沂蒙山區茶園豐產栽培技術

田恩梅　張磊　田增勝

摘要 結合沂蒙山區茶園種植特點，總結了新茶園、生產茶園的施肥、修剪、病蟲害防治和采摘等管理技術，以期為當地茶園的優質豐產栽培提供參考。

關鍵詞 茶園；豐產；栽培技術；沂蒙山區

中圖分類號 S571.1.048 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）16-0033-02

臨沂市位于山東省東南部，地近黃海，位于北緯34°22′～36°13′、東經117°24′～119°11′，與相臨的日照市、淄博市、濟寧市、棗莊市的部分縣（區）統稱沂蒙山區。臨沂市屬溫帶季風區大陸性氣候，氣溫適宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，雨熱同季，無霜期長。自1959年山東省進行“南茶北引”以來，茶葉種植面積已達1 800 hm2，產量逾1 400 t，成為本地特色產業。筆者通過多年的茶園栽培管理，總結出了一套無公害茶園高效栽培管理技術措施。

1 幼齡茶園的管理

幼齡茶園生產管理以增加茶園植株生長量，迅速形成健壯的骨架枝為主[1]。

1.1 及時補苗

新建茶園常常會出現缺苗現象，要及時補苗。如果在前2年不能使全園全苗，在成園后則很難補齊。因此，要在幼苗期加強管理，實現全園全苗，為以后茶園的高產奠定物質基礎。

1.2 抗旱保苗

新定植的茶苗根系吸收能力弱、抗逆性較差、既怕旱又怕曬，要做好遮蔭、保水工作[2]。進行全園覆草，厚度5 cm左右，可降低地面溫度、保持土壤濕度、抑制雜草生長，又能增加土壤有機質，改善土壤理化性狀。

1.3 合理施肥

定植前施基肥45 t/hm2，以后每年秋季9月中旬施基肥30 t/hm2。3月中旬，追施尿素225 kg/hm2，以促進新芽萌發和新梢生長；6月下旬可再追施復合肥600 kg/hm2。

1.4 防凍

由于冬季氣溫較低，新植茶樹易受凍害。冬季土壤封凍前可以灌封凍水、覆蓋小弓棚，既能防寒抗凍，又能促進春季早發芽[3-4]。由于冬季空氣干燥，為防止火災發生，不建議進行園內覆草。

1.5 定形修剪

茶苗定植后，新梢長到30 cm時進行摘心，促發二次梢，以后再發的新梢長到20 cm左右留10 cm摘心。經過2次摘心，茶蓬高度達50 cm左右，即可進入正常生產采摘。

2 生產茶園的管理

生產茶園管理以為茶樹提供良好的栽培環境、恰當的管理措施，使其保持高產、穩產、品質優良為主。

2.1 土壤管理

良好的生長環境是茶樹穩定生長的前提。每季茶結束后，要及時進行淺耕除草。沂蒙山區4—7月一般干旱少雨，有灌溉條件的茶園要及時灌溉；沒有灌溉條件的可進行覆草。生長季節用雜草、作物秸稈、松針等覆蓋栽培壟或全園，可增加土壤有機質含量，減少水分蒸發，穩定土壤溫度，降低土壤pH值。

2.2 施肥

茶園施肥以有機肥為主，根據需要在不同生長期追施不同的肥料。每年3月中下旬，施硫酸銨450 kg/hm2。夏茶結束后，結合灌水或雨后施復合肥450 kg/hm2。9月中旬，結合深耕，施基肥45 t/hm2。由于本地土壤pH值較高，施基肥時可每隔3～5年根據需要施入硫磺粉450 kg/hm2。

2.3 修剪

適當的整形修剪，可調整茶樹地上、地下部分的生長平衡，培養合適的生產樹冠，達到高產穩產的目的。

對生產茶園，每年進行1次輕修剪，10月下旬，在上次剪口上部留3～5 cm修剪，以達到樹冠表面平整，使茶樹高度控制在50 cm左右。

經過多年采摘的茶園，樹冠產生許多細弱枝，產量、品質下降，要進行深修剪。疏除全部細弱枝、病蟲害枝，并將超出樹冠面10～15 cm的枝條剪除，以利于恢復樹勢，提高茶葉品質和產量。深修剪一般在秋茶結束后進行，為了減少第2年春茶損失，也可在春茶結束后進行，但是要留一季夏茶不采，以利于樹勢恢復。

3 病蟲害防治

病蟲害防治以農業防治、物理防治和生物防治為主，以化學防治為輔[5]。本地區茶園病害發生較輕，主要是炭疽病，蟲害主要有小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱、綠盲蝽等。

3.1 分批多次采摘

分批多次采摘，可以減少新梢上的蟲口密度，既能減少蟲害的發生，又能保證茶葉質量，減少用藥量。

3.2 疏枝清園

茶樹基部枝條過多，影響通風透光時，要及時疏除細弱枝；當枝條上病蟲害數量較多時，應及時將其疏除。結合冬季修剪，清除病蟲害危害較多的枝條，并清理全園的枯枝落葉，以減輕翌年病蟲害發生。冬剪結束后，全園噴灑0.5 °Bé石硫合劑。

3.3 物理防治

使用防蟲網、粘蟲板、黑光燈等，隔離、誘殺葉蟬類、粉虱類、綠盲蝽等害蟲，可以達到有效減少蟲口密度、降低危害程度的目的。

3.4 生物防治

通過茶園生草，提供天敵生存空間，增加天敵數量。使用對生物農藥和天敵危害程度低的農藥，減少化學農藥的使用次數。

3.5 化學防治

茶樹炭疽病可用80%大生M-45 600倍液、10%世高2 000倍液防治。葉蟬類可用蘇云芽孢標桿菌粉劑500倍液、0.2%苦參堿水劑600倍液、2.5%天王星3 000倍液防治。茶蚜類可用2.5%魚藤酮1 000倍液、50%抗蚜威2 000倍液、吡蟲啉1 500倍液防治。粉虱類可用10%天王星5 000～6 000倍液、1%苦參堿·印楝素乳油1 000倍液防治。

4 茶葉采摘

茶樹具有“早采早發、遲采遲發”的特征。應根據產茶需要，及時分批采摘。但要注意采養結合，既保證茶葉產量、品質，又保證樹體健康成長。

4.1 及時采摘

按照標準，春茶當蓬面有5%～10%的芽葉達到采摘標準時即可開采。

4.2 分批多次采摘

春茶每隔3～4 d采摘1批次，夏、秋茶一般每隔5～7 d采摘1次。

4.3 鮮葉裝運

采下的鮮葉要用透氣、清潔的竹編筐裝運，并及時送到加工廠。

5 參考文獻

[1] 駱耀平，須海榮，羅軍武，等.茶樹栽培學[M].5版.北京：中國農業出版社，2015.

[2] 江昌俊.茶樹育種學[M].北京：中國農業出版社，2005.

[3] 林平，鄭希鳴，陸國仕，等.“平陽特早茶”研究總結[J].茶葉，1994，20（3）：15-16.

[4] 王安治，郭見早.北方茶園管理與制茶技術[M].臨沂：山東出版總社臨沂分社，1989.

[5] 余文權，張翠香.生態茶園的研究進展與思考[J].中國茶葉，2009（10）：10-13.endprint