熱帶地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜水耕栽培技術(shù)

張雪彬　曹明　陶凱

摘要 水耕栽培是無(wú)土栽培的一種。利用水耕栽培技術(shù)對(duì)海南熱帶地區(qū)的葉菜類(lèi)蔬菜進(jìn)行種植生產(chǎn)，不僅可以避免因土壤連作障礙造成葉菜類(lèi)蔬菜減產(chǎn)，而且還能有效防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量，使蔬菜無(wú)污染、安全、無(wú)農(nóng)藥殘留。現(xiàn)從大棚覆蓋材料、設(shè)備配備、播種育苗、移栽、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采收等方面介紹熱帶地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜水耕栽培技術(shù)，以供種植戶(hù)參考。

關(guān)鍵詞 葉菜類(lèi)蔬菜；水耕；栽培技術(shù)；熱帶地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào) S317；S636 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）16-0066-02

海南熱帶地區(qū)葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，因復(fù)種指數(shù)高、耕作模式不合理，造成土壤連作障礙日益突出，且因環(huán)境適宜病蟲(chóng)害發(fā)生，使得農(nóng)藥使用過(guò)量，葉菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。水耕栽培是無(wú)土栽培的一種，不需要土壤，作物根系直接在營(yíng)養(yǎng)液中吸收養(yǎng)分、水分等，使作物正常生長(zhǎng)，提高作物產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)[1]，避免土壤連作障礙的發(fā)生，提高生產(chǎn)效率[2]。水耕栽培蔬菜可以降低農(nóng)藥的使用量，使蔬菜無(wú)農(nóng)藥殘留、安全高效生產(chǎn)，是目前解決海南蔬菜生產(chǎn)問(wèn)題的有效途徑，同時(shí)其產(chǎn)品受到消費(fèi)者的歡迎。

1 大棚覆蓋材料

大棚棚型為GP-C5250A鋼管塑料大棚，可抗13級(jí)臺(tái)風(fēng)[3]。棚頂覆蓋納米轉(zhuǎn)光農(nóng)膜，農(nóng)膜外層覆蓋遮陽(yáng)率為30%的白色遮陽(yáng)網(wǎng)，以提高有效光的利用率和降低棚內(nèi)溫度；四周?chē)?0目的防蟲(chóng)網(wǎng)，防止外界環(huán)境中的害蟲(chóng)進(jìn)入棚內(nèi)；地面鋪黑色地膜，防止雜草生長(zhǎng)；棚外可安裝噴水系統(tǒng)，進(jìn)一步降低大棚溫度。

2 設(shè)備配備

水耕栽培設(shè)備主要包括栽培床、營(yíng)養(yǎng)液池、水泵、定時(shí)器、營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)液管和回流管、EC值測(cè)量?jī)x、pH測(cè)量?jī)x等。

2.1 栽培床

栽培床骨架由4.0 cm×4.0 cm的金屬方形管組成，整個(gè)栽培床坡度為100 m降低1.5 m（100.0∶1.5），栽培床長(zhǎng)20.0 m、寬1.55 m，頭部高0.9 m，尾部高0.6 m。栽培槽為長(zhǎng)方形，寬8.0 cm，深5.0 cm；槽上有圓形定植孔，孔直徑為5.0 cm，每條栽培槽之間的距離為4.0 cm，孔中心距為12.0 cm。定植孔大小與育苗盤(pán)口徑相吻合，蔬菜幼苗定植時(shí)，根部剛好接觸定植孔底部的營(yíng)養(yǎng)液，植株上部露出槽外。

2.2 營(yíng)養(yǎng)液池

營(yíng)養(yǎng)液池可用水泥砌成或者用塑料桶代替，要做到營(yíng)養(yǎng)液池不滲漏，且塑料桶要埋于地下與地面水平，以便營(yíng)養(yǎng)液回流進(jìn)池里。營(yíng)養(yǎng)液池的容積依據(jù)栽培床的大小及數(shù)量進(jìn)行設(shè)置，一般可按52.5～75.0 m3/hm2的容積進(jìn)行配置。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液池要配一個(gè)過(guò)濾池，以便過(guò)濾回流營(yíng)養(yǎng)液中的雜質(zhì)，大小依據(jù)回流營(yíng)養(yǎng)液量的多少而定。營(yíng)養(yǎng)液池及過(guò)濾池要加上蓋子并采取遮蔭措施，防止外界灰塵污染營(yíng)養(yǎng)液和營(yíng)養(yǎng)液水分蒸發(fā)，同時(shí)也可以避免營(yíng)養(yǎng)液中的微生物見(jiàn)光生長(zhǎng)，消耗掉營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分。

2.3 營(yíng)養(yǎng)液供液系統(tǒng)

由營(yíng)養(yǎng)液池、母液桶、進(jìn)液管與回流管、水泵、過(guò)濾網(wǎng)、定時(shí)器及部分管件組成。將母液桶中的營(yíng)養(yǎng)液按照一定比例添加到營(yíng)養(yǎng)液池中，配成葉菜所需濃度；再由水泵將營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)進(jìn)液管輸送到栽培槽，營(yíng)養(yǎng)液流經(jīng)栽培槽隨著整個(gè)栽培床的坡度流入回流管，最后經(jīng)過(guò)過(guò)濾池過(guò)濾后，進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液池。通過(guò)定時(shí)器定時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)液間歇循環(huán)，保證養(yǎng)分、水分、氧氣能及時(shí)供給到葉菜根系，滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需求。

3 播種育苗

3.1 品種選擇

水耕栽培葉菜種類(lèi)應(yīng)選適合在海南熱帶地區(qū)種植的品種，一般為耐熱性好、采收時(shí)間早的品種。如小白菜、菜心、上海青、空心菜、木耳菜等是比較適合水耕栽培的品種。

3.2 播種前準(zhǔn)備

采用基質(zhì)育苗。在育苗前，所使用的椰糠必須先經(jīng)過(guò)高溫漚熟后再使用，椰糠和商品基質(zhì)配比為1∶1（按體積配）。需到正規(guī)的農(nóng)資店購(gòu)買(mǎi)商品包裝完好無(wú)損的種子。葉菜種子一般不用催芽，可直接播種。

3.3 播種

選用長(zhǎng)54 cm、寬28 cm、穴深4.5 cm、口徑40 cm，孔數(shù)為72（6×12）孔的育苗盤(pán)。由于葉菜種子較小，人工播種速度慢，而且投放的種子量多，后期還需進(jìn)行人工間苗；有條件的可以使用葉菜播種機(jī)進(jìn)行播種，其優(yōu)點(diǎn)在于播種速度快，為人工播種速度的7～8倍，且每次每穴投放的種子量為1 粒，節(jié)約種子用量，且無(wú)需人工間苗，節(jié)約人工成本。

3.4 苗期管理

播種后第1次水要澆透，育苗盤(pán)要保持濕潤(rùn)，一般播種后2～3 d即可出苗。待幼苗第1片真葉長(zhǎng)出后，可用復(fù)合肥（15-15-15）與水按1∶1 000的比例溶解后澆灌幼苗，次數(shù)為1 d澆2次，上午1次澆透，下午針對(duì)基質(zhì)水分偏少的穴盤(pán)澆灌。苗齡為15 d左右即二葉一心期即可移栽。

4 移栽

4.1 移栽前準(zhǔn)備工作

新安裝的栽培床、管道及營(yíng)養(yǎng)液池要清洗至少3次以上，以便除去一些有害化學(xué)物質(zhì)和雜質(zhì)。如果營(yíng)養(yǎng)液池是用水泥砌成，則要用清水浸泡2 d以上再清洗，以去除水泥里的堿性成分。若非首次使用，則將栽培床、管道及營(yíng)養(yǎng)液池雜質(zhì)清洗干凈后，將水排干，并進(jìn)行悶棚處理，時(shí)間為7～10 d。海南三亞熱帶地區(qū)溫度較高，可利用高溫及強(qiáng)光照進(jìn)行消毒處理。消毒過(guò)后，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試，運(yùn)行正常后再移栽。

4.2 移栽

如果是晴天，宜應(yīng)選擇在下午陽(yáng)光較弱時(shí)進(jìn)行幼苗移栽，避開(kāi)高溫期，可以提高幼苗的成活率；如果是陰天，則全天候均可移栽。由于栽培槽是活動(dòng)的，可視不同品種蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)情況調(diào)整行間距。幼苗帶基質(zhì)栽培，優(yōu)點(diǎn)在于不用對(duì)幼苗進(jìn)行洗根，從而避免傷根，提高幼苗成活率；同時(shí)，基質(zhì)可作為幼苗的天然固定物，不用特意制作幼苗固定裝置，而且基質(zhì)還能保持水分。移栽時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)關(guān)鍵問(wèn)題：一是將幼苗從育苗盤(pán)取出時(shí)，應(yīng)多帶點(diǎn)基質(zhì)，避免基質(zhì)破裂傷根，根越多越容易成活；二是幼苗移栽期間應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)液不間斷供應(yīng)，直到幼苗移栽完成后，方可使用定時(shí)器間斷供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液；三是由于水耕栽培使用淺液流技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)液量較少，移栽幼苗時(shí)應(yīng)將幼苗底部對(duì)準(zhǔn)有營(yíng)養(yǎng)液流過(guò)的地方放入[4]。endprint

5 栽培管理

5.1 營(yíng)養(yǎng)液管理

營(yíng)養(yǎng)液濃度的調(diào)節(jié)依據(jù)測(cè)量各營(yíng)養(yǎng)液配方電導(dǎo)率EC值進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)液配方不同，其EC值也不同，但其調(diào)整規(guī)律在幼苗栽培管理過(guò)程中是一樣的，都是隨著幼苗生長(zhǎng)時(shí)期不同而進(jìn)行濃度調(diào)節(jié)。本次栽培使用的配方是山崎配方中的萵苣配方，營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值為1.3～1.8 ms/cm。幼苗在移栽5 d內(nèi)，所用的營(yíng)養(yǎng)液濃度為標(biāo)準(zhǔn)濃度，EC值為1.3 ms/cm；移栽5 d后，可將營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值在標(biāo)準(zhǔn)濃度和最高濃度EC值范圍內(nèi)變動(dòng)。如棚內(nèi)溫度過(guò)高，可稍微偏低；濃度隨著葉菜的生長(zhǎng)一直往上調(diào)，在生長(zhǎng)旺盛期調(diào)整到最高濃度EC值，為1.8 ms/cm；之后逐漸降低，到生長(zhǎng)后期則調(diào)到標(biāo)準(zhǔn)濃度EC值。pH值應(yīng)保持在6.0～7.0之間。營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)定時(shí)器定時(shí)循環(huán)流動(dòng)供液，由于棚內(nèi)溫度高水分蒸發(fā)量大，營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)每隔5 min循環(huán)1次，每次供液時(shí)間為10 min。隨著幼苗的生長(zhǎng)，水分和養(yǎng)分的消耗量逐漸增加，要注意查看營(yíng)養(yǎng)液池溶液體積和養(yǎng)分濃度EC值變化情況，并及時(shí)補(bǔ)充水分和養(yǎng)分；pH值偏高或偏低，可通過(guò)向營(yíng)養(yǎng)液池加清水調(diào)節(jié)，必要時(shí)適當(dāng)加堿或酸調(diào)整；水耕蔬菜生長(zhǎng)期間容易表現(xiàn)出缺鐵癥狀，要適當(dāng)向營(yíng)養(yǎng)液中補(bǔ)充鐵元素[5]。

5.2 應(yīng)急措施

由于海南地區(qū)夏季耗電量大，電線(xiàn)負(fù)荷高，經(jīng)常會(huì)有短暫停水停電的情況出現(xiàn)，所以要配備1臺(tái)發(fā)電機(jī)或蓄電池及體積大的蓄水桶，以應(yīng)對(duì)停水停電，避免造成損失。因葉菜在營(yíng)養(yǎng)液停止供應(yīng)后，葉菜根部所儲(chǔ)蓄的水夠菜苗使用4～5 h，在太陽(yáng)曝曬的情況下時(shí)間會(huì)變短，所以應(yīng)急措施是必要的。

5.3 供液系統(tǒng)的管理及補(bǔ)苗

幼苗移栽第2天上午天氣較熱時(shí)，應(yīng)到棚內(nèi)檢查幼苗是否出現(xiàn)萎蔫，并及時(shí)將其調(diào)整到有營(yíng)養(yǎng)液的位置。因?yàn)樘鞖鉄釙r(shí)缺水的幼苗易表現(xiàn)缺水萎蔫現(xiàn)象，所以此時(shí)較易發(fā)現(xiàn)缺水的幼苗。由于幼苗在剛移栽的5 d內(nèi)，幼苗正在長(zhǎng)根，暫時(shí)不能完全固定住基質(zhì)，所以管道內(nèi)雜質(zhì)較多，要及時(shí)清理掉過(guò)濾網(wǎng)上的雜質(zhì)，避免堵塞進(jìn)液孔和過(guò)濾池，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)液流失幼苗缺水死亡。發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)清理，并補(bǔ)苗。

6 病蟲(chóng)害防治

由于棚內(nèi)是全封閉的環(huán)境，栽培床距離地面較高，土壤里的害蟲(chóng)很難危害到葉菜，且葉菜生長(zhǎng)速度快，采收時(shí)間早，所以基本不會(huì)發(fā)生蟲(chóng)害。但葉菜在棚內(nèi)生長(zhǎng)期間難免會(huì)因棚內(nèi)濕度大而基部長(zhǎng)霉菌造成腐爛，應(yīng)及時(shí)清除，防止病害擴(kuò)散蔓延。因水耕栽培蔬菜連續(xù)種植生產(chǎn)，棚內(nèi)難免會(huì)由于人為操作疏忽而導(dǎo)致出現(xiàn)蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等危害，必要時(shí)可噴藥防治。

7 采收

幼苗移栽后15～20 d便可采收上市，收割期間可以將營(yíng)養(yǎng)液供液系統(tǒng)關(guān)閉。收割時(shí)，用小刀將帶出棚外的蔬菜根部去掉，并去除黃葉、爛葉等無(wú)商品性或商品性差的葉片，同時(shí)也將病蟲(chóng)害帶出棚外；避免在棚內(nèi)操作，防止影響棚內(nèi)衛(wèi)生。由于水耕蔬菜無(wú)任何泥土和雜質(zhì)，比較清潔干凈，所以去掉根部后不需清洗即可直接包裝好上市。

8 參考文獻(xiàn)

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[5] 李芳.無(wú)土栽培技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用[J].農(nóng)民致富之友，2016（10）：190.endprint