熱帶地區(qū)葉菜類蔬菜水耕栽培技術

張雪彬　曹明　陶凱

摘要 水耕栽培是無土栽培的一種。利用水耕栽培技術對海南熱帶地區(qū)的葉菜類蔬菜進行種植生產(chǎn)，不僅可以避免因土壤連作障礙造成葉菜類蔬菜減產(chǎn)，而且還能有效防止病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量，使蔬菜無污染、安全、無農(nóng)藥殘留。現(xiàn)從大棚覆蓋材料、設備配備、播種育苗、移栽、栽培管理、病蟲害防治、采收等方面介紹熱帶地區(qū)葉菜類蔬菜水耕栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞 葉菜類蔬菜；水耕；栽培技術；熱帶地區(qū)

中圖分類號 S317；S636 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）16-0066-02

海南熱帶地區(qū)葉菜類蔬菜生產(chǎn)過程中，因復種指數(shù)高、耕作模式不合理，造成土壤連作障礙日益突出，且因環(huán)境適宜病蟲害發(fā)生，使得農(nóng)藥使用過量，葉菜農(nóng)藥殘留超標，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。水耕栽培是無土栽培的一種，不需要土壤，作物根系直接在營養(yǎng)液中吸收養(yǎng)分、水分等，使作物正常生長，提高作物產(chǎn)量優(yōu)勢[1]，避免土壤連作障礙的發(fā)生，提高生產(chǎn)效率[2]。水耕栽培蔬菜可以降低農(nóng)藥的使用量，使蔬菜無農(nóng)藥殘留、安全高效生產(chǎn)，是目前解決海南蔬菜生產(chǎn)問題的有效途徑，同時其產(chǎn)品受到消費者的歡迎。

1 大棚覆蓋材料

大棚棚型為GP-C5250A鋼管塑料大棚，可抗13級臺風[3]。棚頂覆蓋納米轉(zhuǎn)光農(nóng)膜，農(nóng)膜外層覆蓋遮陽率為30%的白色遮陽網(wǎng)，以提高有效光的利用率和降低棚內(nèi)溫度；四周圍上60目的防蟲網(wǎng)，防止外界環(huán)境中的害蟲進入棚內(nèi)；地面鋪黑色地膜，防止雜草生長；棚外可安裝噴水系統(tǒng)，進一步降低大棚溫度。

2 設備配備

水耕栽培設備主要包括栽培床、營養(yǎng)液池、水泵、定時器、營養(yǎng)液進液管和回流管、EC值測量儀、pH測量儀等。

2.1 栽培床

栽培床骨架由4.0 cm×4.0 cm的金屬方形管組成，整個栽培床坡度為100 m降低1.5 m（100.0∶1.5），栽培床長20.0 m、寬1.55 m，頭部高0.9 m，尾部高0.6 m。栽培槽為長方形，寬8.0 cm，深5.0 cm；槽上有圓形定植孔，孔直徑為5.0 cm，每條栽培槽之間的距離為4.0 cm，孔中心距為12.0 cm。定植孔大小與育苗盤口徑相吻合，蔬菜幼苗定植時，根部剛好接觸定植孔底部的營養(yǎng)液，植株上部露出槽外。

2.2 營養(yǎng)液池

營養(yǎng)液池可用水泥砌成或者用塑料桶代替，要做到營養(yǎng)液池不滲漏，且塑料桶要埋于地下與地面水平，以便營養(yǎng)液回流進池里。營養(yǎng)液池的容積依據(jù)栽培床的大小及數(shù)量進行設置，一般可按52.5～75.0 m3/hm2的容積進行配置。同時，營養(yǎng)液池要配一個過濾池，以便過濾回流營養(yǎng)液中的雜質(zhì)，大小依據(jù)回流營養(yǎng)液量的多少而定。營養(yǎng)液池及過濾池要加上蓋子并采取遮蔭措施，防止外界灰塵污染營養(yǎng)液和營養(yǎng)液水分蒸發(fā)，同時也可以避免營養(yǎng)液中的微生物見光生長，消耗掉營養(yǎng)液養(yǎng)分。

2.3 營養(yǎng)液供液系統(tǒng)

由營養(yǎng)液池、母液桶、進液管與回流管、水泵、過濾網(wǎng)、定時器及部分管件組成。將母液桶中的營養(yǎng)液按照一定比例添加到營養(yǎng)液池中，配成葉菜所需濃度；再由水泵將營養(yǎng)液通過進液管輸送到栽培槽，營養(yǎng)液流經(jīng)栽培槽隨著整個栽培床的坡度流入回流管，最后經(jīng)過過濾池過濾后，進入營養(yǎng)液池。通過定時器定時，使營養(yǎng)液間歇循環(huán)，保證養(yǎng)分、水分、氧氣能及時供給到葉菜根系，滿足其生長需求。

3 播種育苗

3.1 品種選擇

水耕栽培葉菜種類應選適合在海南熱帶地區(qū)種植的品種，一般為耐熱性好、采收時間早的品種。如小白菜、菜心、上海青、空心菜、木耳菜等是比較適合水耕栽培的品種。

3.2 播種前準備

采用基質(zhì)育苗。在育苗前，所使用的椰糠必須先經(jīng)過高溫漚熟后再使用，椰糠和商品基質(zhì)配比為1∶1（按體積配）。需到正規(guī)的農(nóng)資店購買商品包裝完好無損的種子。葉菜種子一般不用催芽，可直接播種。

3.3 播種

選用長54 cm、寬28 cm、穴深4.5 cm、口徑40 cm，孔數(shù)為72（6×12）孔的育苗盤。由于葉菜種子較小，人工播種速度慢，而且投放的種子量多，后期還需進行人工間苗；有條件的可以使用葉菜播種機進行播種，其優(yōu)點在于播種速度快，為人工播種速度的7～8倍，且每次每穴投放的種子量為1 粒，節(jié)約種子用量，且無需人工間苗，節(jié)約人工成本。

3.4 苗期管理

播種后第1次水要澆透，育苗盤要保持濕潤，一般播種后2～3 d即可出苗。待幼苗第1片真葉長出后，可用復合肥（15-15-15）與水按1∶1 000的比例溶解后澆灌幼苗，次數(shù)為1 d澆2次，上午1次澆透，下午針對基質(zhì)水分偏少的穴盤澆灌。苗齡為15 d左右即二葉一心期即可移栽。

4 移栽

4.1 移栽前準備工作

新安裝的栽培床、管道及營養(yǎng)液池要清洗至少3次以上，以便除去一些有害化學物質(zhì)和雜質(zhì)。如果營養(yǎng)液池是用水泥砌成，則要用清水浸泡2 d以上再清洗，以去除水泥里的堿性成分。若非首次使用，則將栽培床、管道及營養(yǎng)液池雜質(zhì)清洗干凈后，將水排干，并進行悶棚處理，時間為7～10 d。海南三亞熱帶地區(qū)溫度較高，可利用高溫及強光照進行消毒處理。消毒過后，對營養(yǎng)液供應系統(tǒng)進行測試，運行正常后再移栽。

4.2 移栽

如果是晴天，宜應選擇在下午陽光較弱時進行幼苗移栽，避開高溫期，可以提高幼苗的成活率；如果是陰天，則全天候均可移栽。由于栽培槽是活動的，可視不同品種蔬菜的長勢情況調(diào)整行間距。幼苗帶基質(zhì)栽培，優(yōu)點在于不用對幼苗進行洗根，從而避免傷根，提高幼苗成活率；同時，基質(zhì)可作為幼苗的天然固定物，不用特意制作幼苗固定裝置，而且基質(zhì)還能保持水分。移栽時應注意以下幾點關鍵問題：一是將幼苗從育苗盤取出時，應多帶點基質(zhì)，避免基質(zhì)破裂傷根，根越多越容易成活；二是幼苗移栽期間應保持營養(yǎng)液不間斷供應，直到幼苗移栽完成后，方可使用定時器間斷供應營養(yǎng)液；三是由于水耕栽培使用淺液流技術，營養(yǎng)液量較少，移栽幼苗時應將幼苗底部對準有營養(yǎng)液流過的地方放入[4]。endprint

5 栽培管理

5.1 營養(yǎng)液管理

營養(yǎng)液濃度的調(diào)節(jié)依據(jù)測量各營養(yǎng)液配方電導率EC值進行，營養(yǎng)液配方不同，其EC值也不同，但其調(diào)整規(guī)律在幼苗栽培管理過程中是一樣的，都是隨著幼苗生長時期不同而進行濃度調(diào)節(jié)。本次栽培使用的配方是山崎配方中的萵苣配方，營養(yǎng)液濃度EC值為1.3～1.8 ms/cm。幼苗在移栽5 d內(nèi)，所用的營養(yǎng)液濃度為標準濃度，EC值為1.3 ms/cm；移栽5 d后，可將營養(yǎng)液濃度EC值在標準濃度和最高濃度EC值范圍內(nèi)變動。如棚內(nèi)溫度過高，可稍微偏低；濃度隨著葉菜的生長一直往上調(diào)，在生長旺盛期調(diào)整到最高濃度EC值，為1.8 ms/cm；之后逐漸降低，到生長后期則調(diào)到標準濃度EC值。pH值應保持在6.0～7.0之間。營養(yǎng)液通過定時器定時循環(huán)流動供液，由于棚內(nèi)溫度高水分蒸發(fā)量大，營養(yǎng)液應每隔5 min循環(huán)1次，每次供液時間為10 min。隨著幼苗的生長，水分和養(yǎng)分的消耗量逐漸增加，要注意查看營養(yǎng)液池溶液體積和養(yǎng)分濃度EC值變化情況，并及時補充水分和養(yǎng)分；pH值偏高或偏低，可通過向營養(yǎng)液池加清水調(diào)節(jié)，必要時適當加堿或酸調(diào)整；水耕蔬菜生長期間容易表現(xiàn)出缺鐵癥狀，要適當向營養(yǎng)液中補充鐵元素[5]。

5.2 應急措施

由于海南地區(qū)夏季耗電量大，電線負荷高，經(jīng)常會有短暫停水停電的情況出現(xiàn)，所以要配備1臺發(fā)電機或蓄電池及體積大的蓄水桶，以應對停水停電，避免造成損失。因葉菜在營養(yǎng)液停止供應后，葉菜根部所儲蓄的水夠菜苗使用4～5 h，在太陽曝曬的情況下時間會變短，所以應急措施是必要的。

5.3 供液系統(tǒng)的管理及補苗

幼苗移栽第2天上午天氣較熱時，應到棚內(nèi)檢查幼苗是否出現(xiàn)萎蔫，并及時將其調(diào)整到有營養(yǎng)液的位置。因為天氣熱時缺水的幼苗易表現(xiàn)缺水萎蔫現(xiàn)象，所以此時較易發(fā)現(xiàn)缺水的幼苗。由于幼苗在剛移栽的5 d內(nèi)，幼苗正在長根，暫時不能完全固定住基質(zhì)，所以管道內(nèi)雜質(zhì)較多，要及時清理掉過濾網(wǎng)上的雜質(zhì)，避免堵塞進液孔和過濾池，導致營養(yǎng)液流失幼苗缺水死亡。發(fā)現(xiàn)死苗及時清理，并補苗。

6 病蟲害防治

由于棚內(nèi)是全封閉的環(huán)境，栽培床距離地面較高，土壤里的害蟲很難危害到葉菜，且葉菜生長速度快，采收時間早，所以基本不會發(fā)生蟲害。但葉菜在棚內(nèi)生長期間難免會因棚內(nèi)濕度大而基部長霉菌造成腐爛，應及時清除，防止病害擴散蔓延。因水耕栽培蔬菜連續(xù)種植生產(chǎn)，棚內(nèi)難免會由于人為操作疏忽而導致出現(xiàn)蚜蟲、菜青蟲等危害，必要時可噴藥防治。

7 采收

幼苗移栽后15～20 d便可采收上市，收割期間可以將營養(yǎng)液供液系統(tǒng)關閉。收割時，用小刀將帶出棚外的蔬菜根部去掉，并去除黃葉、爛葉等無商品性或商品性差的葉片，同時也將病蟲害帶出棚外；避免在棚內(nèi)操作，防止影響棚內(nèi)衛(wèi)生。由于水耕蔬菜無任何泥土和雜質(zhì)，比較清潔干凈，所以去掉根部后不需清洗即可直接包裝好上市。

8 參考文獻

[1] 溫祥珍.從國外設施園藝看我國設施園藝的發(fā)展[J].中國蔬菜，1999（4）：1-5.

[2] 范雙喜.蔬菜無土栽培的主要生理障礙及對策[J].北方園藝，2002（3）：20-22.

[3] 楊小鋒，劉建，曹明，等.熱區(qū)經(jīng)濟型抗臺風鋼管塑料大棚結(jié)構優(yōu)化設計[J].中國農(nóng)機化學報，2016，37（12）：48-52.

[4] 吳敬才，鄭回勇，吳燕，等.葉菜類蔬菜營養(yǎng)液膜無土栽培技術[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2015（10）：48-50.

[5] 李芳.無土栽培技術在農(nóng)業(yè)上的應用[J].農(nóng)民致富之友，2016（10）：190.endprint