欽州市火龍果產業發展現狀及展望

劉洋　吳倩樺　范稚蓮

摘要 欽州市位于廣西壯族自治區南部，具有發展火龍果產業的光照、水分、溫度等氣候條件，有適宜火龍果生長的土壤環境條件。并且在政府的大力支持下，欽州市火龍果種植產業已經具有成熟的火龍果種植基地。雖然火龍果種植業的發展前景廣闊，但仍存在著許多制約其發展的問題，如品種的選擇、病蟲害、雨水及低溫寒害、產業競爭、缺乏標準化栽培管理技術等。為促進欽州市火龍果種植產業的發展，應著力于選擇優良品種，加強病蟲害防治，降低惡劣天氣影響，形成標準化栽培管理技術模式，大力發展生產力。并且抓住廣西省南寧市作為中國—東盟博覽會永久舉辦城市的優勢，增強火龍果的市場競爭力，消除產業競爭影響，促進欽州市火龍果種植業發展。

關鍵詞 火龍果；產業現狀；制約因素；前景；廣西欽州

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）16-0094-02

Abstract Qinzhou is located in the south of the Guangxi Zhuang Autonomous Region，has the light，moisture，temperature and other weather conditions to the pitaya industry development，has soil conditions suitable for the pitaya′s growth.At the same time，in the government′s strong support，Qinzhou pitaya planting industry already has a mature planting base of pitaya.Although the pitaya planting industry has broad development prospects，but there are still many problems restricting its development，for example：the choice of varieties，plant diseases and insect pests，rain and low temperature，industry competition，lack of technical standards of cultivation and management，etc.In order to promote the development of pitaya planting industry in Qinzhou City，should focus on the selection of excellent varieties，strengthen the prevention and control of plant diseases and insect pests，reduce the bad weather influence，form of standardized cultivation management pattern，and vigorously develop the productive forces.Besides，seize the advantage of the Nanning City in Guangxi Province becoming the China-asean expo permanent host city，enhance the market competitiveness of pitaya，eliminate the influence of industry competition and promote the development of Qinzhou pitaya planting industry.

Key words pitaya；industry status；restraining factor；prospect；Qinzhou Guangxi

1 欽州市火龍果產業發展現狀

火龍果又稱紅龍果、仙蜜果等，為仙人掌科三角柱屬（又稱量天尺屬）植物三角柱（Hylocereus undulatus）的果用栽培品種[1]。火龍果鮮嫩多汁，口感豐富，營養全面，是南方人喜愛的熱帶水果之一。

1.1 欽州市火龍果產業的發展歷程

欽州市位于廣西壯族自治區南部，北回歸線以南，太陽輻射強，季風環流明顯，濕熱多雨、無霜期長，具有滿足大面積種植火龍果的光照、水分、溫度等自然條件。欽州市自1998年開始引種火龍果以來，火龍果產業一直處于勢不可擋的上升趨勢，2014年面積發展達到883.33 hm2，2015年全市火龍果種植面積達到1 200 hm2，年產量1.5萬t。根據發展規劃，2020年全市火龍果種植面積將達到5 330 hm2的可喜成績。因此，為了加速產業發展，欽州市設立了“特色農業提升工程”專項基金，對火龍果產業予以重點支持，促使火龍果種植企業不斷壯大[2]。比如欽州市的高豐農業有限公司，面積已發展到近533.3 hm2。這些龍頭企業不斷帶動廣西地區火龍果種植業的發展，為其他地區種植火龍果提供技術支持和示范作用。

1.2 種植品種選擇

為產生更高的經濟效益，應選擇種植外觀佳、口感好、耐儲存、投產快且產量高的品種。目前，比較優良的品種有桂紅龍一號、桂熱一號等。火龍果根據果肉顏色可劃分為白肉火龍果、紅肉火龍果和黃金火龍果。現在廣西各種植基地大多種植白肉火龍果，所以紅肉和黃金火龍果相對較珍貴，其中又以黃金火龍果為上品。因此，加大珍貴火龍果品種的種植，必定會帶來巨大的經濟效益。

1.3 欽州市火龍果優秀生產基地——欽州火龍果園endprint

該園由高豐農業有限公司創建，位于欽州市欽南區沙埠鎮大沙桐片區及久隆鎮境內，擁有近533.33 hm2的紅心火龍果生態種植示范基地，果林隨著地形連綿起伏，陽光下如同一汪碧湖閃爍，星光下百花怒放更是讓人嘖嘖稱奇。該園是一家以火龍果生態種植、火龍果深加工、火龍果產品行銷、火龍果生態農業旅游發展等多元化產業發展的新興園區，是欽州市市級火龍果產業化重點龍頭企業，是欽州市第一家擁有有機食品的農業企業，堅持有機生態的科技養生理念，生產的有機火龍果被評選為北京奧運會選送果品，瑪氏火龍果酒系列在中國—東盟博覽會中作為精品展出，公司火龍果種植、火龍果酒、火龍果酵素、火龍果醋、霸王花深加工等系列產品開發項目榮獲中國—東盟博覽會農村先進適用技術暨高新技術展優秀參展項目獎。

2 影響火龍果產業發展的因素

2.1 影響火龍果種植業發展的因素

2.1.1 病蟲害因素的影響。近年來，廣西地區農業發展一直受到病蟲害的威脅，大面積暴發松毛蟲病、黃龍病等，使果樹大面積死亡，造成極大的經濟損失，農民收入大受影響。廣西火龍果產業也受到病蟲害的威脅，除了黃龍病，還有炭疽病、枯萎病、莖枯病、軟腐病、瘡痂病等[3]，這些病害傳播快、危害大、影響時間長、難以根除，給火龍果生產帶來極大的損失。

2.1.2 雨水的影響。火龍果屬于耐旱作物，過多的雨水將導致根部長期積水，造成爛根、減產或死亡，但處于長期過旱的條件也會導致植株休眠而停止生長[4]。廣西位于亞熱帶氣候區，是全國年降水量最豐富的地區之一，大部分地區年平均降雨量在1 200～2 000 mm之間，且具有東部多，西部少；丘陵山區多，河谷平原少；夏季風的迎風坡多，背風坡少的特點。而欽州市位于廣西南部，南海之濱，降雨豐富，2016年平均降雨量在2 000 mm以上。因此，火龍果種植區應做好排水設施，洪澇排水，以滿足火龍果生長所需。

2.1.3 低溫寒害的影響。火龍果原產于熱帶地區，喜高溫，怕霜凍。當溫度低于10 ℃時，火龍果植株將停止生長，0 ℃以下即會出現凍害。當低溫在0～8 ℃時，火龍果會受到“寒害”，枝條受害枯死；當溫度達8～15 ℃時，火龍果嫩梢可能出現“冷害”，嫩枝出現鐵銹斑點[5]。欽州市年平均氣溫22 ℃，夏季長達6個月之多，占全年的1/2。農歷10—12月劃為冬季，偶有強烈寒潮入侵，使市內出現連續幾天10 ℃以下的低溫，最冷時，氣溫降至0 ℃以下，出現輕霜。雖然欽州市氣候溫暖，但是偶有的低溫天氣也會對火龍果的生長造成影響。

2.2 東南亞及其他地區火龍果產業競爭

東南亞火龍果競爭主要來自與我國相鄰的越南，進入21世紀后，越南火龍果發展很快。據越南種植局不完全統計，火龍果種植面積從2006 年的8 500 km2增長到2013年的25 200 km2，2013年火龍果種植面積占越南水果面積的2.82%。雖然火龍果種植面積不到越南全國水果種植面積3%，但火龍果已成為越南出口水果主力之一。每年出口量占越南全國火龍果總產量的80%～85%，但僅15%～20%通過正規渠道出口。出口金額也不斷增長，從2007年的37萬美元增至2012年的1.8億美元[6]。

除了越南火龍果出口，還有廣西周邊的各省都有火龍果產業。廣東省湛江市遂溪縣楊柑鎮火龍果種植面積已達666.67 hm2以上，是廣東省最大的火龍果種植示范生產基地。除此之外，海南省火龍果產業已被列入“十二五”農業發展規劃，計劃在瓊海市推廣面積333.33 hm2，進一步達到666.67 hm2規模。廣西火龍果產業只有提升火龍果品質，加強競爭力，才能在全國甚至東南亞地區爭奪到一片市場。

2.3 缺乏標準化栽培管理技術

欽州市雖然從1998年開始引種火龍果，但是相比鄰近的廣東、海南等地起步較晚，高產栽培技術尚未形成。盡管近年來廣西火龍果產業采用“公司+基地+農戶”的經營模式，農戶作為公司員工進行田間管理，基地提供技術指導，以此提高農戶收入，促進傳統農業向現代化農業的轉化。但是這個過程仍處于發展階段，生產模式上仍是粗放式管理，并未形成一整套完整的火龍果標準化種植管理技術，沒有高產栽培模式將嚴重制約生產力的發展。

2.4 采后生理及產品加工

長期以來，我國只重視果品的采前栽培、病蟲害防治，卻忽視采后處理，致使在采后流通過程中損失相當嚴重，每年損失率為20%～25%，而歐美發達國家采后損失僅為1.7%～5.0%，與此相比差距很大。由于火龍果的貯藏保鮮期短，大規模上市后僅靠鮮銷容易造成較大的損失。因此，可借鑒國內外已有關于火龍果產品加工的先進經驗，不斷摸索和實踐，適時開展火龍果的采后生理及產品加工研究。

3 火龍果產業發展前景

廣西火龍果生產與深度加工的經濟效益十分顯著，是當地農業產業結構調整比較理想的熱帶亞熱帶水果之一，發展好火龍果產業，必定會給廣西帶來較大的經濟效益和社會效益。

3.1 市場需求大

根據相關數據，2016年一季度中國進口鮮火龍果與上年同期相比減少21.4%；一季度中國出口鮮火龍果與上年同期相比增加了99.5%，這說明火龍果的市場需求量在不斷增加。廣西壯族自治區水果生產技術指導總站站長李標說，廣西發展火龍果具有較強的比較優勢及潛力，具體體現在“三個好”：好種、好吃、好賣。“好種”，是因為廣西良好的氣候條件和土地資源給了火龍果產業發展的栽培優勢，3年就可以達到盛產期，盛產期可以結5～8輪果實，種植成功率非常高。“好吃”，火龍果具有豐富的營養價值，據測定可知：每100 g火龍果鮮果含水分82.5～83.0 g、脂肪0.21～0.61 g、纖維0.7～0.9 mg、胡蘿卜素0.005～0.012 mg、鈣6.3～8.8 mg、磷20.2～26.1 mg、鐵0.55～0.65 mg、V 0.028～0.430 mg，而熱量僅為237.18 J，是一種低熱量、高纖維的水果，并且是糖尿病人能食用的幾種水果之一[7]，在市場上受到越來越多消費者的歡迎。“好賣”，廣西火龍果產量一般在26 250 kg/hm2左右，管理較好的果園產量可達30 t/hm2以上，按16元/kg的市場價計算，可以達到42萬～48萬元/hm2的收入，市場上火龍果供不應求，一上市就受到消費者的青睞。endprint

3.2 深度加工增加經濟效益

從可開發的產品來看，火龍果果實營養豐富，加工特性好，可用來加工果汁、果醬、果酒、果脯、酸奶、果醋、冰淇淋、罐頭等各種營養保健食品。火龍果花可制成干花，也可加工成具有保健功能的飲料等[8]。但目前仍在開發階段，只有少量的酸奶和冰淇淋等產品加入了火龍果，因而具有廣大的潛在市場和發展潛力。

從科學研究來看，火龍果中除了含有豐富的營養成分外，還含有許多生理活性很強的藥用成分，如玉芙蓉、角蒂仙、三萜類化合物及黃酮類物質等，其藥理作用涉及抑菌、抗炎、增強免疫力、降血糖、降血脂及抗癌等范疇[9]。由此可見，火龍果不僅具有食用價值，還有很高的藥用價值。

總體來說，廣西發展火龍果產業有地區優勢和市場優勢，副產品開發和科學研究也有巨大的潛力。因此，廣西大力發展火龍果產業有助于廣西經濟的提升和市場占有率，為廣西農業發展做出巨大貢獻。

3.3 政策支持

2002年《中國—東盟全面經濟合作框架協議》正式簽署，中國—東盟自由貿易經濟區成立，而處在中心位置的廣西就成為了重要的國際通道和樞紐，大大方便了優質水果的進出口，為廣西火龍果占領國際市場提供了便利。近年來，廣西水果部門因勢利導推廣，2013年廣西農業廳計劃實施“廣西十萬畝火龍果基地建設項目”，計劃從2013年起每年新增種植火龍果1 666.7～2 000.0 hm2，重點在南寧、百色、欽州、北海、防城港等9個市布局，3年后全區累計建設規模化火龍果基地0.67萬hm2以上，年產火龍果20萬t，產值 20 億元。因此，順應發展，欽州市建立了廣西火龍果優秀生產基地——欽州火龍果園。

4 發展對策

隨著生活水平的提高，人們對食物的營養要求越來越高，因而營養豐富的火龍果越來越受人們的青睞，火龍果種植業有著良好的市場前景和經濟效益。并且在政府政策的支持下，欽州市火龍果種植企業不斷壯大，對調整農業產業結構、增加農民收人、滿足人們的需求有著重要意義。雖然火龍果種植業的發展前景廣闊，但是品種的選擇、病蟲害、雨水及低溫寒害、產業競爭、缺乏標準化栽培管理技術等是制約其發展的主要原因。

4.1 選擇優良品種，擴大市場競爭力

在品種的選擇上，紅皮紅肉火龍果較紅皮白肉火龍果口感好，但自花結實率比較低，導致產量少、價格高。紅肉和黃金火龍果都是相對比較珍貴的品種，又以黃金火龍果為上品，加大珍貴火龍果品種的種植，必定會帶來巨大的經濟效益。因此，為擴大市場競爭力，應該選擇口感好、產量高及能自花結實的優良品種。

4.2 加強病蟲害防治，減少惡劣天氣影響

雖然火龍果病害種類相對較少，且一般不易發生，但是如果病害大范圍暴發，將使果樹大面積死亡，造成極大的經濟損失。因此，應加強病蟲害防治，防患于未然。火龍果不耐寒、不耐澇也是制約其大規模生產的因素之一。因此，在低溫凍害前應加強保暖措施，火龍果種植園也應加強排水設施的建設，及時排澇，保證火龍果正常生長。

4.3 建設標準化操作技術規程，發展生產力

盡管欽州市從1998年開始發展火龍果種植業，但仍未形成一整套完整的火龍果標準化種植管理技術，沒有高產栽培模式將嚴重制約生產力的發展。欽州市應抓住目前政府支持、龍頭企業牽引的有利條件，充分利用南寧作為中國—東盟博覽會永久舉辦城市的優勢，建立一套完整的火龍果標準化操作技術規程，大力發展生產，形成廣西自主優質品牌，開拓國內外市場，促進經濟發展。

5 參考文獻

[1] 許偉東，賡劍鍬，劉加健，等.火龍果引種初報[J].中國南方果樹，2002，31（l）：33-34.

[2] 錢開勝.廣西·欽州火龍果產業實現快速發展[J].中國果業信息，2015（9）：54-56.

[3] 劉峰.火龍果常見病害及其防治[J].特種經濟動植物，2014（3）：53.

[4] 范萬新，陳丹，黃穎，等.廣西種植火龍果的氣候條件分析[J].氣象研究與應用，2009（3）：54-56.

[5] 王金喬，張江周，李寶深.廣西火龍果產業SWOT分析和發展對策[J].熱帶農業科技 2016，39（1）：11-14.

[6] 平順省火龍果研究發展中心.火龍果的VietGAP 生產標準項目進展[R].平順：平順農業廳，2012.

[7] 黎舒.火龍果不同品系品種植物學形態和生物學特性研究[D].南寧：廣西大學，2014.

[8] 夏杏洲，鐘日初，郭菌薇.火龍果花保健飲料的研制[J].廣州食品工業科技，2004，82（4）：69-71.

[9] 趙志平，楊春霞.火龍果的開發與發展前景[J].中國種業，2006（2）：13-14.endprint