探究有機肥料在蔬菜種植中的應用

焦道軍

（阜陽市潁東區菜籃子工程辦公室，安徽 阜陽 236000）

探究有機肥料在蔬菜種植中的應用

焦道軍

（阜陽市潁東區菜籃子工程辦公室，安徽 阜陽 236000）

隨著社會的發展，人們對食品的要求也不斷提高，綠色食品的出現深受大眾追捧，迎合了人們對于健康的追求。有機肥料的使用，大大提高了蔬菜的品質，保證了食品的綠色健康。就有機肥料在蔬菜種植中的應用進行了研究分析，以不斷完善有機肥在蔬菜栽培中的使用，提高蔬菜的質量。

有機肥料；蔬菜種植；綠色食品

現代農業生產中，化學肥料的使用雖然提高了蔬菜的產量，但是其產生的環境污染和對生態的破壞也引起了人們的重視。有機肥料在使用中不僅減少了環境污染，而且還提高了蔬菜的健康指數，降低了化學肥料殘留對人體的危害。因此，蔬菜種植越來越注重有機肥料的使用，這是一種必然趨勢。

1 有機肥料概述

1.1 有機肥料

有機肥料是指富含有機物質的一種肥料，不僅可以為農作物提供多種的無機養分和有機養分，而且能夠培肥和改良土壤。有機肥的來源比較廣闊，大部分為農家就地取材、自行積制，投入成本低廉，肥效比較長，目前在綠色食品培育中有很大的應用前景。

1.2 有機肥料的分類

1.2.1 糞類肥料

在蔬菜種植中最常見的有機肥料就是糞類肥料，其主要來源于人類和家禽的糞尿。人類糞尿內含有豐富的氮元素，可以當作氮肥料來使用；而家禽糞尿含有磷、鉀元素，一般作為磷鉀肥料使用。在實際施肥中，采用適量澆灑的方式，以免過多的磷、鉀元素對蔬菜造成危害[1]。

1.2.2 秸稈還田

秸稈就是稻草，通常在使用過程中，把稻草燒成灰，然后鋪撒在農田中。秸稈可以有效改善土壤結構，使土壤養分增加，提高土壤的有機質含量，保持農田的肥力，以利于提高蔬菜的品質和產量。

2 有機肥料在蔬菜種植中的重要性

（1）有利于提高蔬菜的品質。蔬菜種植中使用化肥后，其營養價值大打折扣，而且還殘留一些有害物質，對人體健康不利，而有機肥保持了蔬菜本身的香味，使其品質更好。

（2）有利于提高蔬菜的產量。實踐證明，白菜、薯類、綠葉菜等蔬菜使用有機肥料后都有明顯的增產。

（3）有利于改善土壤結構。經常使用有機肥料可以使土壤形成團粒結構，這樣的土壤有利于儲藏水分，保持透氣性，在水分過多的時候還可以排除多余水分。

3 有機肥料在蔬菜種植中的運用

3.1 有機肥和無機肥配合使用

3.1.1 科學合理混合使用肥料

有機肥料的肥效時間長，但是肥效不明顯；而無機肥料肥期比較短，一般60～90 d左右，但是肥效明顯。如果有機肥和無機肥配合使用、互相補充，必然會使蔬菜的生長獲得更多的養分，品質更加優良。過量地使用有機肥料，會使蔬菜生長過分的繁茂，破壞蔬菜的營養成分和生殖平衡，被植物同化的養分不能及時吸收，造成生產產量的減低。因此，在有機肥和無機肥的使用中，一定要科學合理地搭配，設計最合適的方案，保證蔬菜的每個成長期都有足夠的養分供其茁壯生長。

3.1.2 避免出現化學反應

由于無機肥料主要是化學成分，所以在和有機肥料的搭配使用中一定要注意，避免兩者之間產生化學反應，致使產生的氣體溢出后，使有機肥料產生沉淀。一般化肥和有機肥之間的化學反應，會使肥料的養分造成損失，難以滿足蔬菜的正常生長需求。

3.2 生物有機肥

3.2.1 改善土壤結構

生物有機肥料是由有機廢棄物經過微生物發酵、除臭和腐熟之后制成的，它富含豐富的功能性微生物和微量元素，可以有效改善土壤結構。生物有機肥料中的微生物與土壤中的微生物互相反應，促進有機物的分解，使養分容易被蔬菜所吸收，為其生長創造良好的環境，而且為其生長提供缺乏的微量元素。要注意，無論是哪種有機肥料，必須要經過充分腐熟才能使用，否則會導致蔬菜出現葉部發黃，甚至生長發育停滯。這是因為，未腐熟的有機肥中的碳酸纖維分解菌為了繁殖會從土壤中吸收氮元素，使蔬菜發育不良[2]。

3.2.2 抑制病菌的繁衍

生物有機肥料中含有的有益微生物能夠有效地抑制病菌繁衍，從而增強蔬菜對病害的抵抗能力，為蔬菜的生長創造適宜的環境，提高蔬菜的品質。生物有機肥的使用不僅減少了廢棄物對環境的污染，而且為蔬菜的生長提供了大量有機肥料，實現了變廢為寶，對促進綠色蔬菜的種植有非常重要的作用。

3.3 有機固態肥料

有機固態肥料一般應用于無土栽培技術。傳統無土栽培技術依賴于營養液，培育成本居高不下，而有機固態肥的出現，改變了這一現狀。它的使用使無土種植技術趨于簡單化，只要直接灌溉清水就可以實現無土栽培，有機固態肥完全可以取代營養液，有效地降低了蔬菜種植成本。此外，有機固態肥的使用也使蔬菜的產量大幅度的增加，這對于蔬菜種植而言是非常重要的技術突破，在我國有十分廣闊的發展前景。

4 結語

綜上所述，有機肥料的使用對于提高蔬菜的產量和質量都有非常重要的作用。為了保證蔬菜的正常生長，我們一定要科學合理使用肥料，提高蔬菜品質，種植綠色無公害蔬菜，解決食品安全問題。

[1]李亞蘭.有機肥料在蔬菜種植中的運用[J].中國新技術新產品,2015（06）:178.

[2]周蔚,齊梅,肖云峰,等.水稻秸稈在大棚蔬菜種植中的應用[J].江蘇農業科學, 2015（11）:268.

2017-08-15）

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1005-2690（2017）09-0111-02

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焦道軍（1975-），男，大專，助理農藝師，研究方向為蔬菜種植。