毛澤東長壽秘籍之飲食養生之道

毛澤東長壽秘籍之飲食養生之道

現在韶山、長沙、上海、北京等地許多餐館推出的“毛家菜”，有的菜的原料雖曾是毛澤東吃過的，但價格卻很貴，菜名也神乎其神，近乎山珍海味，這是對毛澤東簡樸飲食的異化，我們必須恢...

現在韶山、長沙、上海、北京等地許多餐館推出的“毛家菜”，有的菜的原料雖曾是毛澤東吃過的，但價格卻很貴，菜名也神乎其神，近乎山珍海味，這是對毛澤東簡樸飲食的異化，我們必須恢復它的本來面目，看看毛澤東所吃過的菜和他的飲食習慣。

毛澤東青少年時代是在韶山、湘鄉、長沙度過的。他的父親是個中農，家里并不很富裕。他青少年時代從未吃過美酒佳肴，吃的都是當地老百姓經常吃過的東西，當了黨中央主席以后，據身邊人回憶，也從未奢華，吃的仍是家鄉菜。他的飲食習慣，一輩子都保持了一個農民的樸實和簡單，很富有地方特色，基本上沒有超出湘菜口味。

湖南、四川人喜歡吃辣椒。毛澤東也很喜歡吃。

辣椒營養豐富，而且有祛病延年之功效。

毛澤東每餐必有一碟紅辣椒，而且越辣越好，沒有辣椒，他就吃不下飯。冬天辣得渾身冒熱氣，那才是辣得過隱的時候，毛澤東曾風趣他說：“一個敢吃辣椒的人，就沒有不敢做的事了，當年起來造反的紅軍，沒有一個不吃辣椒的。”

可見，毛澤東對辣椒感情之深。

毛澤東還喜歡吃紅燒肉。

這種菜的做法是：首先把鮮豬肉切成小塊放到鍋里炒直到肥的被煎出了油，再放上鹽、味精、醬油（油食品）、辣椒粉等佐料之后就可以了。……